Vlees en gevogelte
Kalfsbraadworst rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
217 kcal
901 kJ · 11% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 17,2g
- Koolhydraten
- 0,5g
- Vet
- 16,1g
- Vezels
- 0,5g
Elke 100 gram kalfsbraadworst rauw geeft 217 kcal aan energie (901 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 11% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 33% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 217 kcal.
- Kalfsbraadworst gebakken telt 237 kcal per 100 g, 9% meer, door het bakvet en omdat het vocht verliest.
- Het watergehalte is 64%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn runderborstlappen bereid (217 kcal) en kip met vel rauw (218 kcal).
- In 100 g zit 1,81 µg vitamine B12, 72% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 17,2 g eiwit, 0,5 g koolhydraten met daarin 0,4 g suikers en 16,1 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (ongeveer 67% van het totaal). Daarnaast zit er 0,5 g voedingsvezel in. Van de 16,1 g vet is 1% onverzadigd en 39% verzadigd.
- Eiwit 32%
- Koolhydraten 1%
- Vet 67%
Voedingsdichtheid van kalfsbraadworst rauw
- Voedingsdichtheid
- 18
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 39% van alle producten 17% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 7,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 80% van alle producten 18% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,2 g
- volume per calorie
- Beter dan 36% van alle producten 88% binnen vlees en gevogelte
Kalfsbraadworst rauw haalt een voedingsdichtheid van 18. Daarmee scoort het hoger dan 39% van alle producten en 17% binnen de groep vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 7,9 g eiwit, meer dan 80% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +16 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +3 |
| Vitamine C | +9 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +2 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 18 |
Calorieën in jouw portie kalfsbraadworst rauw
100 kcal is ongeveer 46 g kalfsbraadworst rauw.
- Energie
- 217 kcal
- Eiwit
- 17,2 g
- Koolhydraten
- 0,5 g
- Vet
- 16,1 g
- Vezels
- 0,5 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 217 kcal uit 100 gram kalfsbraadworst rauw te verbranden, wandel je zo'n 51 minuten. Fietsen kost ongeveer 26 minuten, hardlopen 21 minuten.
Voor 100 g (217 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 51 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 26 minuten
- Hardlopen 8 km/u 21 minuten
- Zwemmen recreatief 30 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfsbraadworst rauw
Past kalfsbraadworst rauw bij afvallen?
Met 217 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Dankzij het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past als je wilt afvallen. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (6,2 g per 100 g). Let ook op het zout: 1,52 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 92 gram kalfsbraadworst rauw.
Alle voedingsstoffen in kalfsbraadworst rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 217 kcal (901 kJ) | 11% |
| Vet | 16,1 g | 23% |
| waarvan verzadigd | 6,2 g | 31% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,5 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,8 g | |
| waarvan transvet | 0,3 g | |
| Koolhydraten | 0,5 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,4 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0,1 g | |
| Voedingsvezel | 0,5 g | |
| Eiwit | 17,2 g | 34% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 17,2 g | |
| Zout | 1,52 g | 25% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 63,9 g | |
| Cholesterol | 51 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 47 µg | 6% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,8 mg | 43% |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 17% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 7,4 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 1,81 µg | 72% |
| Vitamine C | 16 mg | 20% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 608 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 308 mg | 15% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Fosfor | 168 mg | 24% |
| Magnesium | 20 mg | 5% |
| IJzer | 0,9 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0,7 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 2,74 mg | 27% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 6 µg | 11% |
| Jodium | 6,1 µg | 4% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,8 g | |
| Linolzuur | 0,79 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 177 mg | |
| Stikstof totaal | 2,8 g | |
| Retinol | 47 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,4 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsbraadworst rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 217 | 196 |
| Eiwit (g) | 17,2 ▼ 25% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 ▼ 57% | 1,16 |
| Vet (g) | 16,1 ▲ 45% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,5 ▲ 188% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,4 ▲ 115% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 217 | 17,2 g | 0,5 g | 16,1 g |
| 25 g | 54 | 4,3 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 109 | 8,6 g | 0,3 g | 8,1 g |
| 150 g | 326 | 25,8 g | 0,8 g | 24,2 g |
Minder calorieën dan kalfsbraadworst rauw
Lichtere opties binnen vlees en gevogelte:
- Gehakt rundermager rauw 182 kcal 35 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 114 kcal minder ≈ 2,7 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 102 kcal minder ≈ 2,4 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 67 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
Even rekenen: geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van kalfsbraadworst rauw scheelt 57 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 2,7 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel kalfsbraadworst rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 46 gram kalfsbraadworst rauw nemen.
Mag je kalfsbraadworst rauw eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 217 kcal per 100 gram. Door het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het goed past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (6,2 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,52 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsbraadworst rauw?
Wil je de 217 kcal uit 100 gram kalfsbraadworst rauw verbranden, dan wandel je ongeveer 51 minuten. Fietsen kost zo'n 26 minuten, hardlopen 21 minuten.
Hoeveel eiwit zit er in kalfsbraadworst rauw?
In 100 gram zit 17,2 g eiwit, goed voor 32% van de calorieën.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.