Vlees en gevogelte
Runderbraadworst rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
207 kcal
863 kJ · 10% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 18,1g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 14,6g
- Vezels
- 0g
100 gram runderbraadworst rauw bevat 207 kcal (863 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 10% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 37% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 207 kcal.
- Runderbraadworst gebakken levert 228 kcal per 100 g, 10% meer, door het bakvet en omdat het vocht verliest.
- Het bevat 65%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kipschnitzel sate gepaneerd rauw (206 kcal) en rundervink rauw (209 kcal).
- 100 g bevat 1,79 µg vitamine B12, 72% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in runderbraadworst rauw
In 100 gram zit 18,1 g eiwit, 1 g koolhydraten met daarin 0,4 g suikers en 14,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (63% van het totaal). Het vet is voor 3% onverzadigd en 39% verzadigd.
- Eiwit 35%
- Koolhydraten 2%
- Vet 63%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 27
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 50% van alle producten 31% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 8,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 83% van alle producten 23% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Runderbraadworst rauw haalt een voedingsdichtheid van 27. Daarmee scoort het hoger dan 50% van alle producten en 31% binnen de groep vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en vitamine C. Per 100 kcal geeft het 8,7 g eiwit, meer dan 83% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +17 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +16 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +7 |
| Magnesium | +2 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 27 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 48 g runderbraadworst rauw.
- Energie
- 207 kcal
- Eiwit
- 18,1 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vet
- 14,6 g
- Vezels
- 0 g
Runderbraadworst rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram runderbraadworst rauw met ongeveer 48 minuten wandelen of 25 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 20 minuten klaar.
Voor 100 g (207 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 48 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 25 minuten
- Hardlopen 8 km/u 20 minuten
- Zwemmen recreatief 28 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Runderbraadworst rauw en afvallen
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 207 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een sterke keuze: relatief weinig calorieën en veel eiwit, wat je lang vol houdt. Het bevat ook veel verzadigd vet (5,7 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,51 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van vitamine B12, zink en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 97 gram runderbraadworst rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 207 kcal (863 kJ) | 10% |
| Vet | 14,6 g | 21% |
| waarvan verzadigd | 5,7 g | 29% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,5 g | |
| waarvan transvet | 0,3 g | |
| Koolhydraten | 1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,4 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,4 g | |
| waarvan zetmeel | 0,5 g | |
| Voedingsvezel | sporen | |
| Eiwit | 18,1 g | 36% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 18,1 g | |
| Zout | 1,51 g | 25% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,8 g | |
| Cholesterol | 58 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 18 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,2 mg | 39% |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,9 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,79 µg | 72% |
| Vitamine C | 26 mg | 33% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 603 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 286 mg | 14% |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Fosfor | 156 mg | 22% |
| Magnesium | 19 mg | 5% |
| IJzer | 1,9 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 3,98 mg | 40% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
| Jodium | 3,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,07 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,4 g | |
| Linolzuur | 0,36 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 196 mg | |
| Stikstof totaal | 2,9 g | |
| Retinol | 15 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,6 mg |
Zo verhoudt runderbraadworst rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderbraadworst rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 207 | 196 |
| Eiwit (g) | 18,1 ▼ 21% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 1 | 1,16 |
| Vet (g) | 14,6 ▲ 31% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,4 ▲ 115% | 0,19 |
Calorieën in een portie runderbraadworst rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 207 | 18,1 g | 1 g | 14,6 g |
| 25 g | 52 | 4,5 g | 0,3 g | 3,7 g |
| 50 g | 104 | 9,1 g | 0,5 g | 7,3 g |
| 150 g | 311 | 27,2 g | 1,5 g | 21,9 g |
Caloriearmere keuzes dan runderbraadworst rauw
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit vlees en gevogelte:
- Gehakt rundermager rauw 182 kcal 25 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 104 kcal minder ≈ 2,5 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 92 kcal minder ≈ 2,2 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 57 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van runderbraadworst rauw levert 52 kcal minder. Dat telt op: zo'n 2,5 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel kcal zit er in runderbraadworst rauw?
100 gram runderbraadworst rauw bevat 207 kcal. Omgerekend is dat 863 kilojoule.
Hoeveel suiker zit er in runderbraadworst rauw?
In 100 gram runderbraadworst rauw zit 1 g koolhydraten, waarvan 0,4 g suiker.
Is het slim om runderbraadworst rauw te eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (207 kcal per 100 gram). Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: relatief weinig calorieën en flink wat eiwit, wat lang verzadigt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,7 g per 100 g). Let ook op het zout: 1,51 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Hoeveel eiwitten zitten er in runderbraadworst rauw?
In 100 gram zit 18,1 g eiwit, goed voor 35% van de calorieën.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.