Vlees en gevogelte
Runderbraadworst gebakken: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
228 kcal
950 kJ · 11% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 23,8g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 14,6g
- Vezels
- 0,1g
100 gram runderbraadworst gebakken bevat 228 kcal (950 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 11% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 28% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een punt (ongeveer 90 g) levert 205 kcal en 21,4 g eiwit.
- Runderbraadworst rauw telt 207 kcal per 100 g, 9% minder.
- Het bevat 60% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kip met vel bereid (226 kcal) en rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw (230 kcal).
- In 100 g zit 2,24 µg vitamine B12, 90% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar halen de calorieën uit runderbraadworst gebakken vandaan?
In 100 gram vind je 23,8 g eiwit, 0,3 g koolhydraten (waarvan 0,2 g suikers) en 14,6 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (ongeveer 58% van het totaal). Daarnaast zit er 0,1 g voedingsvezel in. Het vet is voor 3% onverzadigd en 36% verzadigd.
- Eiwit 42%
- Koolhydraten 1%
- Vet 58%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 31
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 53% van alle producten 35% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 10,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 87% van alle producten 36% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
- Beter dan 27% van alle producten 62% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van runderbraadworst gebakken is 31 (NRF9.3): hoger dan 53% van alle producten, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 35%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 10,4 g eiwit, meer dan 87% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +21 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +8 |
| Vitamine E | +5 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +8 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +8 |
| Verzadigd vet | −12 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 31 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 44 g runderbraadworst gebakken.
- Energie
- 228 kcal
- Eiwit
- 23,8 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 14,6 g
- Vezels
- 0,1 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram runderbraadworst gebakken staat gelijk aan circa 53 minuten wandelen in een flink tempo, 27 minuten fietsen of 22 minuten hardlopen.
Voor 100 g (228 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 53 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 27 minuten
- Hardlopen 8 km/u 22 minuten
- Zwemmen recreatief 31 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past runderbraadworst gebakken bij afvallen?
Met 228 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Voor afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,3 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,7 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een bron van vitamine B12, zink en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 88 gram runderbraadworst gebakken.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 228 kcal (950 kJ) | 11% |
| Vet | 14,6 g | 21% |
| waarvan verzadigd | 5,3 g | 27% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,2 g | |
| waarvan transvet | 0,3 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,2 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0,2 g | |
| Voedingsvezel | 0,1 g | |
| Eiwit | 23,8 g | 48% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 23,8 g | |
| Zout | 1,7 g | 28% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 59,8 g | |
| Cholesterol | 77 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 35 µg | 4% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 1,3 µg | 26% |
| Vitamine E | 1,3 mg | 11% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 3,7 mg | 23% |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6,5 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 2,24 µg | 90% |
| Vitamine C | 15 mg | 19% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 679 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 360 mg | 18% |
| Calcium | 22 mg | 3% |
| Fosfor | 187 mg | 27% |
| Magnesium | 22 mg | 6% |
| IJzer | 2,5 mg | 18% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,9 mg | |
| Zink | 5,24 mg | 52% |
| Koper | 0,09 mg | 9% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 3,1 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,1 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,1 g | |
| Linolzuur | 1,1 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Retinol | 33 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 1,3 mg |
Zo verhoudt runderbraadworst gebakken zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderbraadworst gebakken | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 228 ▲ 16% | 196 |
| Eiwit (g) | 23,8 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 74% | 1,16 |
| Vet (g) | 14,6 ▲ 31% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,1 ▼ 42% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,2 | 0,19 |
Calorieën in een portie runderbraadworst gebakken
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 90 geen punt | 205 | 21,4 g | 0,3 g | 13,1 g |
| 25 g | 57 | 6 g | 0,1 g | 3,7 g |
| 50 g | 114 | 11,9 g | 0,2 g | 7,3 g |
| 100 g | 228 | 23,8 g | 0,3 g | 14,6 g |
| 150 g | 342 | 35,7 g | 0,5 g | 21,9 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Kalfsvink gebakken 186 kcal 42 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kalfsvleesreepjes gebakken 185 kcal 43 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Runderrollade gebakken 157 kcal 71 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Balkenbrij 165 kcal 63 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
Neem je dagelijks runderrollade gebakken in plaats van runderbraadworst gebakken, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 36 kcal. In een jaar is dat op papier 1,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Kun je runderbraadworst gebakken eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (228 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt. Het bevat ook veel verzadigd vet (5,3 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,7 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram runderbraadworst gebakken?
In 100 gram runderbraadworst gebakken zit 228 kcal. Dat is 950 kilojoule.
Hoeveel eiwit zit er in runderbraadworst gebakken?
Per 100 gram bevat het 23,8 g eiwit, goed voor 42% van de calorieën.
Hoeveel suiker zit er in runderbraadworst gebakken?
In 100 gram runderbraadworst gebakken zit 0,3 g koolhydraten, waarvan 0,2 g suikers.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.