Groente
Boerenkool glas: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
25 kcal
102 kJ · 1% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2,4g
- Koolhydraten
- 0,9g
- Vet
- 0,6g
- Vezels
- 3g
Bij boerenkool glas kom je uit op 25 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 102 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 1% daarvan. Binnen de groep groente zit het ongeveer in het midden: 55% van de 230 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) levert 13 kcal en 1,2 g eiwit.
- Het bestaat voor 90% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn bloemkool rauw (25 kcal) en groente roerbakmix champignon rauw (25 kcal).
- In 100 g zit 817 µg vitamine K, 1089% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de story "Voedzaamste producten per calorie" staat het op plek 5.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 2,4 g eiwit, 0,9 g koolhydraten met daarin 0,2 g suikers en 0,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 39% van het totaal). Verder zit er 3 g voedingsvezel in.
- Eiwit 39%
- Koolhydraten 15%
- Vet 22%
- Vezels 24%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 486
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 99% van alle producten 95% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 9,6 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 85% van alle producten 86% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 12 g
- volume per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 83% binnen groente
Bij een voedingsdichtheid van 486 (NRF9.3) scoort boerenkool glas beter dan 99% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 95% in de categorie groente. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine C, vitamine E en vitamine A. Per 100 kcal levert het 9,6 g eiwit, meer dan 85% van de producten. Daarnaast levert het 12 g vezels per 100 kcal, de top 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +19 |
| Vezels | +48 |
| Vitamine A | +88 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +100 |
| Calcium | +80 |
| Ijzer | +17 |
| Magnesium | +14 |
| Kalium | +39 |
| Verzadigd vet | −2 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −17 |
| Score | 486 |
In de stories
Calorieën in jouw portie boerenkool glas
100 kcal is ongeveer 400 g boerenkool glas.
- Energie
- 25 kcal
- Eiwit
- 2,4 g
- Koolhydraten
- 0,9 g
- Vet
- 0,6 g
- Vezels
- 3 g
Boerenkool glas verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wil je de 25 kcal uit 100 gram boerenkool glas verbranden, dan wandel je ongeveer 6 minuten. Fietsen kost ongeveer 3 minuten, hardlopen 2 minuten.
Voor 100 g (25 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 6 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 3 minuten
- Hardlopen 8 km/u 2 minuten
- Zwemmen recreatief 3 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van boerenkool glas
Is boerenkool glas geschikt als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (25 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit ideaal: weinig energie en toch een vol gevoel dankzij de vezels.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, een bron van vezels, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 39% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 2,4 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Daarnaast is het een bron van vitamine K, foliumzuur en vitamine E.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 800 gram boerenkool glas.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal (102 kJ) | 1% |
| Vet | 0,6 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,9 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,2 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0,7 g | |
| Voedingsvezel | 3 g | |
| Eiwit | 2,4 g | 5% |
| waarvan plantaardig | 2,4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,25 g | 4% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 90,1 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 175 µg | 22% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 2.097 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 4,2 mg | 35% |
| Vitamine K | 817 µg | 1.089% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 5% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 97 µg | 49% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 25 mg | 31% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 100 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 197 mg | 10% |
| Calcium | 159 mg | 20% |
| Fosfor | 47 mg | 7% |
| Magnesium | 13 mg | 3% |
| IJzer | 0,6 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,6 mg | |
| Zink | 0,48 mg | 5% |
| Koper | 0,05 mg | 5% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 1,3 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,12 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,06 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 6.097 µg | |
| Zeaxanthine | 233 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 817 µg | |
| Vitamine K2 | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 4,2 mg |
Vergeleken met andere groente
| Per 100 g | Boerenkool glas | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 25 ▼ 38% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 2,4 ▲ 16% | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 0,9 ▼ 82% | 5,06 |
| Vet (g) | 0,6 ▼ 17% | 0,72 |
| Vezels (g) | 3 | 2,65 |
| Suikers (g) | 0,2 ▼ 93% | 2,78 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 13 | 1,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 100 g | 25 | 2,4 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 38 | 3,6 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 250 g | 63 | 6 g | 2,3 g | 1,5 g |
Minder calorieën dan boerenkool glas
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze opties uit groente:
- Komkommerschijven zoetzuur glas 9 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Paprika zoetzuur glas 16 kcal 9 kcal minder ≈ 0,4 kg per jaar*
- Zilverui zoetzuur natriumarm glas 21 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Zilverui zoetzuur zonder suiker glas 21 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over boerenkool glas
Hoeveel calorieën zit er in boerenkool glas?
In 100 gram boerenkool glas zit 25 kcal. Omgerekend is dat 102 kilojoule.
Hoeveel eiwit zit er in boerenkool glas?
Per 100 gram bevat het 2,4 g eiwit, goed voor 39% van de calorieën.
Hoeveel boerenkool glas is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je zo'n 400 gram boerenkool glas nemen.
Hoe lang moet je wandelen om boerenkool glas te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram boerenkool glas met ongeveer 6 minuten wandelen of 3 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 2 minuten klaar.
Ook in de groep groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.