Vlees en gevogelte
Runderbiefstuk van de haas rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
116 kcal
489 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 23,7g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 2,3g
- Vezels
- 0g
100 gram runderbiefstuk van de haas rauw bevat 116 kilocalorieën (489 kJ). Dat is zo'n 6% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 87% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 116 kcal en 23,7 g eiwit.
- Runderbiefstuk bereid telt 146 kcal per 100 g, 26% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het watergehalte is 74%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij haas rauw (115 kcal) en kalfssukadelappen rauw (117 kcal).
- 100 g bevat 1,68 µg vitamine B12, goed voor 67% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 21.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 23,7 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 2,3 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (82% van het totaal).
- Eiwit 82%
- Vet 18%
Voedingsdichtheid van runderbiefstuk van de haas rauw
- Voedingsdichtheid
- 75
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 79% van alle producten 86% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 20,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 97% van alle producten 91% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 75 (NRF9.3) scoort runderbiefstuk van de haas rauw beter dan 79% van alle producten in de tabel en beter dan 86% in de categorie vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 20,4 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 3% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +41 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +12 |
| Magnesium | +6 |
| Kalium | +18 |
| Verzadigd vet | −4 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 75 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 86 g runderbiefstuk van de haas rauw.
- Energie
- 116 kcal
- Eiwit
- 23,7 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 2,3 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g runderbiefstuk van de haas rauw?
Wil je de 116 kcal uit 100 gram runderbiefstuk van de haas rauw verbranden, dan wandel je ongeveer 27 minuten. Fietsen kost ongeveer 14 minuten, hardlopen 11 minuten.
Voor 100 g (116 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 27 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 14 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 16 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is runderbiefstuk van de haas rauw geschikt als je wilt afvallen?
Met 116 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Daarmee is het een sterke keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 172 gram runderbiefstuk van de haas rauw.
Voedingswaardetabel van runderbiefstuk van de haas rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 116 kcal (489 kJ) | 6% |
| Vet | 2,3 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,9 g | 5% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 23,7 g | 47% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 23,7 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 74 g | |
| Cholesterol | 31 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,8 mg | 61% |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 10,6 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1,68 µg | 67% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 50 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 429 mg | 21% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 224 mg | 32% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 1,9 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 4,31 mg | 43% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 11 µg | 20% |
| Jodium | 11 µg | 7% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,02 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,07 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 298 mg | |
| Retinol | 3 µg | |
| Alfa-caroteen | sporen | |
| Beta-cryptoxanthine | sporen | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Runderbiefstuk van de haas rauw naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderbiefstuk van de haas r... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 116 ▼ 41% | 196 |
| Eiwit (g) | 23,7 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 2,3 ▼ 79% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 116 | 23,7 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 58 | 11,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 174 | 35,6 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 290 | 59,3 g | 0 g | 5,8 g |
Minder calorieën dan runderbiefstuk van de haas rauw
Lichtere alternatieven uit vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfslappen mager rauw 104 kcal 12 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsschnitzel ongepaneerd rauw 104 kcal 12 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsvleesreepjes rauw 98 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over runderbiefstuk van de haas rauw
Is het slim om runderbiefstuk van de haas rauw te eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (116 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit ideaal: weinig calorieën en toch een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram runderbiefstuk van de haas rauw?
100 gram runderbiefstuk van de haas rauw bevat 116 kcal. Dat is 489 kilojoule.
Hoeveel runderbiefstuk van de haas rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal mag je zo'n 86 gram runderbiefstuk van de haas rauw eten.
Hoeveel beweging kost 100 gram runderbiefstuk van de haas rauw?
100 gram runderbiefstuk van de haas rauw staat gelijk aan circa 27 minuten stevig wandelen, 14 minuten fietsen of 11 minuten joggen.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.