Vlees en gevogelte
Kalfssukadelappen rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
117 kcal
492 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 17,7g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 5,1g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram kalfssukadelappen rauw levert 117 kilocalorieën aan energie (492 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 6% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het aan de lichte kant: 86% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 117 kcal.
- Kalfssukadelappen bereid telt 158 kcal per 100 g, 35% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het watergehalte is 74% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn runderschenkel rauw (117 kcal) en runderbiefstuk van de haas rauw (116 kcal).
- 100 g bevat 2,84 µg vitamine B12, 114% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar halen de calorieën uit kalfssukadelappen rauw vandaan?
In 100 gram zit 17,7 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 5,1 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (61% van het totaal). Het vet is voor 3% onverzadigd en 41% verzadigd.
- Eiwit 61%
- Vet 39%
Voedingsdichtheid van kalfssukadelappen rauw
- Voedingsdichtheid
- 52
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 69% van alle producten 61% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 15,1 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 93% van alle producten 62% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 52 (NRF9.3) scoort kalfssukadelappen rauw beter dan 69% van alle producten in de tabel en beter dan 61% binnen de groep vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 15,1 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 7% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +30 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +4 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +6 |
| Kalium | +18 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 52 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 85 g kalfssukadelappen rauw.
- Energie
- 117 kcal
- Eiwit
- 17,7 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 5,1 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram kalfssukadelappen rauw staat gelijk aan zo'n 27 minuten wandelen in een flink tempo, 14 minuten fietsen of 12 minuten hardlopen.
Voor 100 g (117 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 27 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 14 minuten
- Hardlopen 8 km/u 12 minuten
- Zwemmen recreatief 16 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfssukadelappen rauw
Kalfssukadelappen rauw en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (117 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een topper: weinig energie en toch een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 171 gram kalfssukadelappen rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 117 kcal (492 kJ) | 6% |
| Vet | 5,1 g | 7% |
| waarvan verzadigd | 2,1 g | 11% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 17,7 g | 35% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 17,7 g | |
| Zout | 0,16 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 73,5 g | |
| Cholesterol | 41 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 12 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,7 mg | 61% |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 27% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 7,5 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 2,84 µg | 114% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 63 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 412 mg | 21% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 222 mg | 32% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 0,5 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,1 mg | |
| Zink | 3,13 mg | 31% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 3,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,18 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 256 mg | |
| Stikstof totaal | 2,8 g | |
| Retinol | 10 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,5 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfssukadelappen rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 117 ▼ 40% | 196 |
| Eiwit (g) | 17,7 ▼ 22% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 5,1 ▼ 54% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 117 | 17,7 g | 0 g | 5,1 g |
| 50 g | 59 | 8,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 176 | 26,6 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 293 | 44,3 g | 0 g | 12,8 g |
Minder calorieën dan kalfssukadelappen rauw
Wil je calorieën besparen? Probeer eens deze opties uit vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfslappen mager rauw 104 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsschnitzel ongepaneerd rauw 104 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw 105 kcal 12 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Mag je kalfssukadelappen rauw eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 117 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig calorieën en wel een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Hoe lang moet je wandelen om kalfssukadelappen rauw te verbranden?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram kalfssukadelappen rauw met zo'n 27 minuten wandelen of 14 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 12 minuten klaar.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram kalfssukadelappen rauw?
In 100 gram kalfssukadelappen rauw zit 117 kcal. Dat is 492 kilojoule.
Hoeveel kalfssukadelappen rauw is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je ongeveer 85 gram kalfssukadelappen rauw eten.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.