Vlees en gevogelte
Runderschenkel rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
117 kcal
495 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22,6g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 3g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram runderschenkel rauw levert 117 kilocalorieën (495 kJ). Dat is ongeveer 6% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 86% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 117 kcal en 22,6 g eiwit.
- Runderschenkel bereid levert 140 kcal per 100 g, 20% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bevat 74% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfssukadelappen rauw (117 kcal) en runderbiefstuk van de haas rauw (116 kcal).
- In 100 g zit 1,86 µg vitamine B12, 74% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 22,6 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 3 g vet. De meeste energie komt uit eiwit (77% van het totaal).
- Eiwit 77%
- Vet 23%
Voedingsdichtheid van runderschenkel rauw
- Voedingsdichtheid
- 71
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 77% van alle producten 80% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 19,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 96% van alle producten 82% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van runderschenkel rauw komt uit op 71 (NRF9.3): hoger dan 77% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 80%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 19,3 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 4% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +39 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +12 |
| Magnesium | +6 |
| Kalium | +18 |
| Verzadigd vet | −5 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 71 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 85 g runderschenkel rauw.
- Energie
- 117 kcal
- Eiwit
- 22,6 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 3 g
- Vezels
- 0 g
Runderschenkel rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wil je de 117 kcal uit 100 gram runderschenkel rauw verbranden, dan wandel je ongeveer 27 minuten. Fietsen kost ongeveer 14 minuten, hardlopen 12 minuten.
Voor 100 g (117 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 27 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 14 minuten
- Hardlopen 8 km/u 12 minuten
- Zwemmen recreatief 16 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van runderschenkel rauw
Runderschenkel rauw en afvallen
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 117 kcal per 100 gram. Daarmee is het een sterke keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 171 gram runderschenkel rauw.
Alle voedingsstoffen in runderschenkel rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 117 kcal (495 kJ) | 6% |
| Vet | 3 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 1,2 g | 6% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22,6 g | 45% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22,6 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 74,4 g | |
| Cholesterol | 31 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 8,8 mg | 55% |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 10,6 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1,86 µg | 74% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 50 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 429 mg | 21% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 224 mg | 32% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 1,9 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 4,31 mg | 43% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 11 µg | 20% |
| Jodium | 10 µg | 7% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,02 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,09 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 233 mg | |
| Retinol | 3 µg | |
| Alfa-caroteen | sporen | |
| Beta-cryptoxanthine | sporen | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Zo verhoudt runderschenkel rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderschenkel rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 117 ▼ 40% | 196 |
| Eiwit (g) | 22,6 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 3 ▼ 73% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie runderschenkel rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 117 | 22,6 g | 0 g | 3 g |
| 50 g | 59 | 11,3 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 176 | 33,9 g | 0 g | 4,5 g |
| 250 g | 293 | 56,5 g | 0 g | 7,5 g |
Minder calorieën dan runderschenkel rauw
Zoek je iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfslappen mager rauw 104 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsschnitzel ongepaneerd rauw 104 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw 105 kcal 12 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over runderschenkel rauw
Hoeveel runderschenkel rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal mag je zo'n 85 gram runderschenkel rauw nemen.
Hoeveel beweging kost 100 gram runderschenkel rauw?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram runderschenkel rauw met zo'n 27 minuten wandelen of 14 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 12 minuten klaar.
Hoeveel eiwit zit er in runderschenkel rauw?
Per 100 gram bevat het 22,6 g eiwit, goed voor 77% van de calorieën.
Kun je runderschenkel rauw eten als je wilt afvallen?
Met 117 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig energie en toch een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.