Vlees en gevogelte
Kalfsschnitzel ongepaneerd rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
104 kcal
439 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22,4g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 1,6g
- Vezels
- 0g
Voor kalfsschnitzel ongepaneerd rauw kom je uit op 104 kcal per 100 gram, oftewel 439 kilojoule. Dat is zo'n 5% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 96% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 104 kcal.
- Kalfsschnitzel ongepaneerd bereid levert 144 kcal per 100 g, 38% meer, omdat het bij het bereiden vocht verliest.
- Het watergehalte is 76%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfslappen mager rauw (104 kcal) en geitenvlees rauw gemiddeld (103 kcal).
- In 100 g zit 2,05 µg vitamine B12, 82% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de story "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 4.
Eiwit, koolhydraten en vet in kalfsschnitzel ongepaneerd rauw
Per 100 gram vind je 22,4 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 1,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 86% van het totaal).
- Eiwit 86%
- Vet 14%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 77
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 80% van alle producten 89% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 21,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 99% van alle producten 99% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Kalfsschnitzel ongepaneerd rauw haalt een voedingsdichtheid van 77. Zo scoort het hoger dan 80% van alle producten en 89% binnen de groep vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 21,5 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +43 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +8 |
| Magnesium | +7 |
| Kalium | +21 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 77 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 96 g kalfsschnitzel ongepaneerd rauw.
- Energie
- 104 kcal
- Eiwit
- 22,4 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 1,6 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kalfsschnitzel ongepaneerd rauw met ongeveer 24 minuten wandelen of 12 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 10 minuten klaar.
Voor 100 g (104 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 24 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 12 minuten
- Hardlopen 8 km/u 10 minuten
- Zwemmen recreatief 14 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfsschnitzel ongepaneerd rauw
Kalfsschnitzel ongepaneerd rauw en afvallen
Met 104 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig calorieën en toch een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 192 gram kalfsschnitzel ongepaneerd rauw.
Voedingswaardetabel van kalfsschnitzel ongepaneerd rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 104 kcal (439 kJ) | 5% |
| Vet | 1,6 g | 2% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,5 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22,4 g | 45% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22,4 g | |
| Zout | 0,15 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 75,7 g | |
| Cholesterol | 48 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,4 mg | 65% |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 30% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,5 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 2,05 µg | 82% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 60 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 433 mg | 22% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 231 mg | 33% |
| Magnesium | 27 mg | 7% |
| IJzer | 1,1 mg | 8% |
| waarvan haemijzer | 0,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 3,37 mg | 34% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 3,2 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,06 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 270 mg | |
| Stikstof totaal | 3,6 g | |
| Retinol | 3 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,2 mg |
Zo verhoudt kalfsschnitzel ongepaneerd rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsschnitzel ongepaneerd r... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 104 ▼ 47% | 196 |
| Eiwit (g) | 22,4 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 1,6 ▼ 86% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 104 | 22,4 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 52 | 11,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 156 | 33,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 260 | 56 g | 0 g | 4 g |
Minder calorieën dan kalfsschnitzel ongepaneerd rauw
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 15 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Rundernier rauw 88 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Varkensnier rauw 86 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kalfsschnitzel ongepaneerd rauw
Hoeveel kalfsschnitzel ongepaneerd rauw is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je zo'n 96 gram kalfsschnitzel ongepaneerd rauw nemen.
Hoeveel kcal zit er in kalfsschnitzel ongepaneerd rauw?
100 gram kalfsschnitzel ongepaneerd rauw bevat 104 kcal. Dat is 439 kilojoule.
Is het slim om kalfsschnitzel ongepaneerd rauw te eten als je wilt afvallen?
Met 104 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig energie en wel een vol gevoel dankzij het eiwit.
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsschnitzel ongepaneerd rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram kalfsschnitzel ongepaneerd rauw met ongeveer 24 minuten wandelen of 12 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 10 minuten klaar.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.