Vlees en gevogelte
Kalfslappen mager rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
104 kcal
439 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 21,8g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 1,9g
- Vezels
- 0g
Bij kalfslappen mager rauw staat de teller op 104 kilocalorieën per 100 gram, dat is 439 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 5% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het aan de lichte kant: 96% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 104 kcal.
- Kalfslappen mager bereid telt 142 kcal per 100 g, 37% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bevat 76% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfsschnitzel ongepaneerd rauw (104 kcal) en geitenvlees rauw gemiddeld (103 kcal).
- In 100 g zit 2,19 µg vitamine B12, 88% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de story "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 12.
Waar halen de calorieën uit kalfslappen mager rauw vandaan?
Per 100 gram zit 21,8 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 1,9 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 84% van het totaal).
- Eiwit 84%
- Vet 16%
Voedingsdichtheid van kalfslappen mager rauw
- Voedingsdichtheid
- 74
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 79% van alle producten 85% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 21 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 95% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van kalfslappen mager rauw komt uit op 74 (NRF9.3): hoger dan 79% van alle producten, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 85%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en kalium. Per 100 kcal geeft het 21 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +42 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +6 |
| Magnesium | +6 |
| Kalium | +20 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 74 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 96 g kalfslappen mager rauw.
- Energie
- 104 kcal
- Eiwit
- 21,8 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 1,9 g
- Vezels
- 0 g
Kalfslappen mager rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Om de 104 kcal uit 100 gram kalfslappen mager rauw te verbranden, wandel je zo'n 24 minuten. Fietsen kost zo'n 12 minuten, hardlopen 10 minuten.
Voor 100 g (104 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 24 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 12 minuten
- Hardlopen 8 km/u 10 minuten
- Zwemmen recreatief 14 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfslappen mager rauw
Kalfslappen mager rauw en afvallen
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 104 kcal per 100 gram. Daarmee is het een sterke keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 192 gram kalfslappen mager rauw.
Voedingswaardetabel van kalfslappen mager rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 104 kcal (439 kJ) | 5% |
| Vet | 1,9 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 21,8 g | 44% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 21,8 g | |
| Zout | 0,15 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 75,8 g | |
| Cholesterol | 44 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 12% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,2 mg | 64% |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5,4 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 2,19 µg | 88% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 61 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 415 mg | 21% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 225 mg | 32% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| IJzer | 0,9 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 3,64 mg | 36% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 3,2 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,08 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 260 mg | |
| Stikstof totaal | 3,5 g | |
| Retinol | 3 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,3 mg |
Zo verhoudt kalfslappen mager rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfslappen mager rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 104 ▼ 47% | 196 |
| Eiwit (g) | 21,8 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 1,9 ▼ 83% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie kalfslappen mager rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 104 | 21,8 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 52 | 10,9 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 156 | 32,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 250 g | 260 | 54,5 g | 0 g | 4,8 g |
Caloriearmere keuzes dan kalfslappen mager rauw
Calorieën besparen? Probeer eens deze opties uit vlees en gevogelte:
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 15 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Rundernier rauw 88 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Varkensnier rauw 86 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram kalfslappen mager rauw?
100 gram kalfslappen mager rauw bevat 104 kcal. Dat is 439 kilojoule.
Hoe lang moet je wandelen om kalfslappen mager rauw te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kalfslappen mager rauw met ongeveer 24 minuten wandelen of 12 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 10 minuten klaar.
Hoeveel eiwit zit er in kalfslappen mager rauw?
Per 100 gram bevat het 21,8 g eiwit, goed voor 84% van de calorieën.
Mag je kalfslappen mager rauw eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (104 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een topper: weinig calorieën en wel een vol gevoel dankzij het eiwit.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.