Groente
Knolselderij rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
38 kcal
158 kJ · 2% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2g
- Koolhydraten
- 5g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 4,9g
Iedere 100 gram knolselderij rauw levert 38 kcal (158 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 2% daarvan. Binnen de categorie groente hoort het bij de zwaardere producten: slechts 24% van de 230 producten levert meer calorieën. Omdat de hele groep licht is, blijft het met 38 kcal per 100 gram een caloriearm product.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) is goed voor 19 kcal.
- Het bestaat voor 88% uit water, daarom levert het zo weinig energie per hap.
- Qua calorieën ligt het dicht bij biet rode rauw (38 kcal) en tajerblad bereid zonder vet (38 kcal).
- In 100 g zit 41 µg vitamine K, goed voor 55% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Vezelrijkste groente" staat het op plek 7.
Waar halen de calorieën uit knolselderij rauw vandaan?
In 100 gram zit 2 g eiwit, 5 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 0 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (ongeveer 53% van het totaal). Daarnaast zit er 4,9 g voedingsvezel in.
- Eiwit 21%
- Koolhydraten 53%
- Vezels 26%
Hoe voedzaam is knolselderij rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 216
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 93% van alle producten 44% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 5,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 67% van alle producten 44% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 12,9 g
- volume per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 87% binnen groente
De voedingsdichtheid van knolselderij rauw komt uit op 216 (NRF9.3): hoger dan 93% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie groente hoger dan 44%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: kalium, vezels en vitamine C. Per 100 kcal levert het 5,3 g eiwit, meer dan 67% van de producten. Ook levert het 12,9 g vezels per 100 kcal, bij de beste 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +11 |
| Vezels | +52 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +39 |
| Vitamine E | +11 |
| Calcium | +26 |
| Ijzer | +19 |
| Magnesium | +15 |
| Kalium | +53 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −9 |
| Score | 216 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 263 g knolselderij rauw.
- Energie
- 38 kcal
- Eiwit
- 2 g
- Koolhydraten
- 5 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 4,9 g
Knolselderij rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Om de 38 kcal uit 100 gram knolselderij rauw te verbranden, wandel je ongeveer 9 minuten. Fietsen kost zo'n 5 minuten, hardlopen 4 minuten.
Voor 100 g (38 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 9 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 5 minuten
- Hardlopen 8 km/u 4 minuten
- Zwemmen recreatief 5 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van knolselderij rauw
Knolselderij rauw en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (38 kcal per 100 gram). Daarmee is het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, een bron van vezels, vrijwel vetvrij, vrijwel suikervrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 21% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 2 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Daarnaast is het een goede bron van vitamine K, foliumzuur en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 526 gram knolselderij rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 38 kcal (158 kJ) | 2% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 5 g | 2% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 5 g | |
| Voedingsvezel | 4,9 g | |
| Eiwit | 2 g | 4% |
| waarvan plantaardig | 2 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,2 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 88 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Vitamine K | 41 µg | 55% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,8 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 51 µg | 26% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 12 mg | 15% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 80 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 400 mg | 20% |
| Calcium | 80 mg | 10% |
| Fosfor | 90 mg | 13% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1 mg | |
| Zink | 0,31 mg | 3% |
| Koper | 0,04 mg | 4% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 2 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | sporen | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 41 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,5 mg |
Vergeleken met andere groente
| Per 100 g | Knolselderij rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 38 | 40,2 |
| Eiwit (g) | 2 | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 5 | 5,06 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Vezels (g) | 4,9 ▲ 85% | 2,65 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 2,78 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 19 | 1 g | 2,5 g | 0 g |
| 100 g | 38 | 2 g | 5 g | 0 g |
| 150 g | 57 | 3 g | 7,5 g | 0 g |
| 250 g | 95 | 5 g | 12,5 g | 0 g |
Minder calorieën dan knolselderij rauw
Lichtere alternatieven uit groente:
- Amsoi rauw 32 kcal 6 kcal minder ≈ 0,3 kg per jaar*
- Andijvie rauw 16 kcal 22 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Antroewa rauw 30 kcal 8 kcal minder ≈ 0,4 kg per jaar*
- Asperge groene rauw 28 kcal 10 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
Elke dag een portie van 100 g andijvie rauw als vervanger voor knolselderij rauw levert 22 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over knolselderij rauw
Hoeveel suiker zit er in knolselderij rauw?
100 gram knolselderij rauw bevat 5 g koolhydraten, waarvan 0 g suikers.
Hoeveel eiwitten zitten er in knolselderij rauw?
Per 100 gram bevat het 2 g eiwit. Dat levert 21% van de energie.
Hoeveel beweging kost 100 gram knolselderij rauw?
100 gram knolselderij rauw staat gelijk aan zo'n 9 minuten stevig wandelen, 5 minuten fietsen of 4 minuten joggen.
Hoeveel kcal zit er in knolselderij rauw?
100 gram knolselderij rauw bevat 38 kcal. Omgerekend is dat 158 kilojoule.
Ook in de groep groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.