Groente
Champignon rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
18 kcal
75 kJ · 1% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2,3g
- Koolhydraten
- 0,4g
- Vet
- 0,5g
- Vezels
- 1,5g
Voor champignon rauw kom je uit op 18 kilocalorieën per 100 gram, dat is 75 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 1% daarvan. Binnen de categorie groente zit het aan de lichte kant: 80% van de 230 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) levert 9 kcal en 1,2 g eiwit.
- Champignon gebakken zonder vet levert 26 kcal per 100 g, 44% meer, omdat er bakvet bij komt en er vocht uit gaat.
- Het bestaat voor 94% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn courgette rauw (18 kcal) en sla rode rauw (18 kcal).
- 100 g bevat 0,72 mg koper, goed voor 72% van wat je per dag nodig hebt.
Eiwit, koolhydraten en vet in champignon rauw
In 100 gram vind je 2,3 g eiwit, 0,4 g koolhydraten met daarin 0,2 g suikers en 0,5 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (50% van het totaal). Verder bevat het 1,5 g voedingsvezel.
- Eiwit 50%
- Koolhydraten 9%
- Vet 25%
- Vezels 16%
Voedingsdichtheid van champignon rauw
- Voedingsdichtheid
- 202
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 93% van alle producten 40% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 12,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 90% van alle producten 97% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 8,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 94% van alle producten 52% binnen groente
Champignon rauw haalt een voedingsdichtheid van 202. Zo scoort het hoger dan 93% van alle producten en 40% in de categorie groente. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van kalium, vezels en vitamine C. Per 100 kcal geeft het 12,8 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 10% van alle producten. Ook levert het 8,3 g vezels per 100 kcal, de top 6% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +26 |
| Vezels | +33 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +28 |
| Vitamine E | +5 |
| Calcium | +4 |
| Ijzer | +8 |
| Magnesium | +13 |
| Kalium | +89 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 202 |
Calorieën in jouw portie champignon rauw
100 kcal is ongeveer 556 g champignon rauw.
- Energie
- 18 kcal
- Eiwit
- 2,3 g
- Koolhydraten
- 0,4 g
- Vet
- 0,5 g
- Vezels
- 1,5 g
Hoe lang bewegen voor 100 g champignon rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram champignon rauw met zo'n 4 minuten wandelen of 2 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 2 minuten klaar.
Voor 100 g (18 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 4 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 2 minuten
- Hardlopen 8 km/u 2 minuten
- Zwemmen recreatief 2 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Champignon rauw en afvallen
Met 18 kcal per 100 gram heeft dit product een zeer lage energiedichtheid. Je kunt er dus gerust een ruime portie van eten zonder veel calorieën binnen te krijgen.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel vetvrij, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 50% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het maar 2,3 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Het is ook een bron van koper, vitamine B3 en foliumzuur.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 1.111 gram champignon rauw.
Voedingswaardetabel van champignon rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 18 kcal (75 kJ) | 1% |
| Vet | 0,5 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,4 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,2 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0,2 g | |
| Voedingsvezel | 1,5 g | |
| Eiwit | 2,3 g | 5% |
| waarvan plantaardig | 2,3 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,01 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 94,4 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | 21% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 44 µg | 22% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 4 mg | 5% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 5 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | 16% |
| Calcium | 6 mg | 1% |
| Fosfor | 80 mg | 11% |
| Magnesium | 9 mg | 2% |
| IJzer | 0,2 mg | 1% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 0,3 mg | 3% |
| Koper | 0,72 mg | 72% |
| Selenium | 0 µg | 0% |
| Jodium | 3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,22 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,05 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Stikstof totaal | 0,5 g | |
| As | 1 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 0 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,3 µg |
Champignon rauw naast het gemiddelde van groente
| Per 100 g | Champignon rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 18 ▼ 55% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 2,3 | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 0,4 ▼ 92% | 5,06 |
| Vet (g) | 0,5 ▼ 30% | 0,72 |
| Vezels (g) | 1,5 ▼ 43% | 2,65 |
| Suikers (g) | 0,2 ▼ 93% | 2,78 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 9 | 1,2 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 100 g | 18 | 2,3 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 27 | 3,5 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 45 | 5,8 g | 1 g | 1,3 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere opties binnen groente:
- Andijvie rauw 16 kcal 2 kcal minder ≈ 0,1 kg per jaar*
- Bleekselderij rauw 14 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Cantharel rauw 16 kcal 2 kcal minder ≈ 0,1 kg per jaar*
- Ijsbergsla rauw 14 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Mag je champignon rauw eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 18 kcal per 100 gram. Daardoor kun je er prima een ruime portie van eten zonder veel calorieën binnen te krijgen.
Hoeveel suiker zit er in champignon rauw?
100 gram champignon rauw bevat 0,4 g koolhydraten, waarvan 0,2 g suiker.
Hoeveel eiwit zit er in champignon rauw?
Per 100 gram bevat het 2,3 g eiwit. Dat levert 50% van de energie.
Hoeveel kcal zit er in champignon rauw?
In 100 gram champignon rauw zit 18 kcal. Omgerekend is dat 75 kilojoule.
Meer uit groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.