Groente
Cantharel rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
16 kcal
68 kJ · 1% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 1,8g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 2,5g
Voor cantharel rauw kom je uit op 16 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 68 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 1% daarvan. Binnen de groep groente zit het aan de lichte kant: 89% van de 230 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) levert 8 kcal.
- Cantharel gekookt levert 20 kcal per 100 g, 25% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bestaat voor 90% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Qua calorieën ligt het dicht bij andijvie rauw (16 kcal) en sla gemiddeld rauw (16 kcal).
- 100 g bevat 0,42 mg koper, 42% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Producten met de minste calorieën" staat het op plek 19.
Waar halen de calorieën uit cantharel rauw vandaan?
Per 100 gram zit 1,8 g eiwit, 1 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 0 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (44% van het totaal). Daarnaast bevat het 2,5 g vezels.
- Eiwit 44%
- Koolhydraten 25%
- Vezels 31%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 415
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 99% van alle producten 90% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 11,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 93% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 15,6 g
- volume per calorie
- Beter dan 99% van alle producten 95% binnen groente
De voedingsdichtheid van cantharel rauw komt uit op 415 (NRF9.3): hoger dan 99% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep groente hoger dan 90%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine C, kalium en vitamine A. Per 100 kcal geeft het 11,3 g eiwit, meer dan 88% van de producten. Daarnaast levert het 15,6 g vezels per 100 kcal, de top 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +23 |
| Vezels | +63 |
| Vitamine A | +84 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +5 |
| Calcium | +8 |
| Ijzer | +22 |
| Magnesium | +12 |
| Kalium | +100 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 415 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 625 g cantharel rauw.
- Energie
- 16 kcal
- Eiwit
- 1,8 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 2,5 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 16 kcal uit 100 gram cantharel rauw te verbranden, wandel je ongeveer 4 minuten. Fietsen kost zo'n 2 minuten, hardlopen 2 minuten.
Voor 100 g (16 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 4 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 2 minuten
- Hardlopen 8 km/u 2 minuten
- Zwemmen recreatief 2 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van cantharel rauw
Past cantharel rauw bij afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (16 kcal per 100 gram). Daardoor kun je er gerust een flinke portie van eten zonder veel calorieën binnen te krijgen.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel vetvrij, vrijwel suikervrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 44% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het maar 1,8 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Daarnaast is het een goede bron van koper, vitamine B3 en vitamine C.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 1.250 gram cantharel rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 16 kcal (68 kJ) | 1% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 1 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 g | |
| Eiwit | 1,8 g | 4% |
| waarvan plantaardig | 1,8 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,01 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 90 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 108 µg | 14% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 1.300 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | 21% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 44 µg | 22% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 20 mg | 25% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 5 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 500 mg | 25% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 80 mg | 11% |
| Magnesium | 7 mg | 2% |
| IJzer | 0,5 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 0,97 mg | 10% |
| Koper | 0,42 mg | 42% |
| Selenium | 0 µg | 0% |
| Jodium | 3,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Stikstof totaal | 0,3 g | |
| As | 1,5 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | sporen | |
| Luteïne | 0 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere groente
| Per 100 g | Cantharel rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 16 ▼ 60% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 1,8 | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 1 ▼ 80% | 5,06 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Vezels (g) | 2,5 | 2,65 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 2,78 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 8 | 0,9 g | 0,5 g | 0 g |
| 100 g | 16 | 1,8 g | 1 g | 0 g |
| 150 g | 24 | 2,7 g | 1,5 g | 0 g |
| 250 g | 40 | 4,5 g | 2,5 g | 0 g |
Caloriearmere keuzes dan cantharel rauw
Caloriearmere opties uit groente:
- Bleekselderij rauw 14 kcal 2 kcal minder ≈ 0,1 kg per jaar*
- Ijsbergsla rauw 14 kcal 2 kcal minder ≈ 0,1 kg per jaar*
- Komkommer met schil rauw 13 kcal 3 kcal minder ≈ 0,1 kg per jaar*
- Kropsla rauw 13 kcal 3 kcal minder ≈ 0,1 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over cantharel rauw
Kun je cantharel rauw eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 16 kcal per 100 gram. Daardoor kun je er prima een ruime portie van eten zonder veel calorieën binnen te krijgen.
Hoeveel eiwit zit er in cantharel rauw?
In 100 gram zit 1,8 g eiwit. Dat levert 44% van de energie.
Hoeveel beweging kost 100 gram cantharel rauw?
Om de 16 kcal uit 100 gram cantharel rauw te verbranden, wandel je ongeveer 4 minuten. Fietsen kost zo'n 2 minuten, hardlopen 2 minuten.
Hoeveel cantharel rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal kun je zo'n 625 gram cantharel rauw eten.
Meer uit groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.