Vis, schaal- en schelpdieren
Schol gebakken: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
194 kcal
810 kJ · 10% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22g
- Koolhydraten
- 2g
- Vet
- 10,9g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram schol gebakken geeft 194 kilocalorieën (810 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 10% daarvan. Binnen de categorie vis, schaal- en schelpdieren zit het ongeveer in het midden: 35% van de 98 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een punt (ongeveer 90 g) levert 175 kcal en 19,8 g eiwit.
- Schol rauw telt 76 kcal per 100 g, 61% minder.
- Het watergehalte is 63%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij vissticks onbereid (194 kcal) en panharing rauw (199 kcal).
- In 100 g zit 48 µg selenium, goed voor 87% van wat je per dag nodig hebt.
Eiwit, koolhydraten en vet in schol gebakken
Per 100 gram vind je 22 g eiwit, 2 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 10,9 g vet. De meeste energie komt uit vet (ongeveer 51% van het totaal).
- Eiwit 45%
- Koolhydraten 4%
- Vet 51%
Hoe voedzaam is schol gebakken per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 48
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 67% van alle producten 41% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 11,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 34% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van schol gebakken komt uit op 48 (NRF9.3): hoger dan 67% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vis, schaal- en schelpdieren hoger dan 41%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal levert het 11,3 g eiwit, meer dan 88% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +23 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +11 |
| Calcium | +7 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +10 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 48 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 52 g schol gebakken.
- Energie
- 194 kcal
- Eiwit
- 22 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vet
- 10,9 g
- Vezels
- 0 g
Schol gebakken verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wil je de 194 kcal uit 100 gram schol gebakken verbranden, dan wandel je ongeveer 45 minuten. Fietsen kost ongeveer 23 minuten, hardlopen 19 minuten.
Voor 100 g (194 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 45 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 23 minuten
- Hardlopen 8 km/u 19 minuten
- Zwemmen recreatief 26 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van schol gebakken
Is schol gebakken geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 194 kcal per 100 gram. Door het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past als je wilt afvallen. Bovendien helpt eiwit je spieren te behouden terwijl je afvalt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een bron van selenium, vitamine B12 en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 103 gram schol gebakken.
Voedingswaardetabel van schol gebakken
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 194 kcal (810 kJ) | 10% |
| Vet | 10,9 g | 16% |
| waarvan verzadigd | 3,3 g | 16% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2,3 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 2 g | 1% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 2 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22 g | 44% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22 g | |
| Zout | 0,28 g | 5% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 62,7 g | |
| Cholesterol | 85 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 8 µg | 1% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1,1 µg | 22% |
| Vitamine E | 2,6 mg | 22% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,22 mg | 20% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 8% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 27 µg | 14% |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80% |
| Vitamine C | 2 mg | 3% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 110 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 372 mg | 19% |
| Calcium | 101 mg | 13% |
| Fosfor | 125 mg | 18% |
| Magnesium | 30 mg | 8% |
| IJzer | 0,9 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0,2 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,7 mg | |
| Zink | 1 mg | 10% |
| Koper | 0,03 mg | 3% |
| Selenium | 48 µg | 87% |
| Jodium | 31 µg | 21% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,6 g | |
|---|---|---|
| Omega-6-vetzuren | 1,6 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 8 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 2,6 mg |
Zo verhoudt schol gebakken zich tot andere vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Schol gebakken | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 194 ▲ 17% | 166 |
| Eiwit (g) | 22 | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 2 ▲ 39% | 1,43 |
| Vet (g) | 10,9 ▲ 30% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,06 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 90 geen punt | 175 | 19,8 g | 1,8 g | 9,8 g |
| 50 g | 97 | 11 g | 1 g | 5,5 g |
| 100 g | 194 | 22 g | 2 g | 10,9 g |
| 150 g | 291 | 33 g | 3 g | 16,4 g |
| 250 g | 485 | 55 g | 5 g | 27,3 g |
Caloriearmere keuzes dan schol gebakken
Lichtere opties uit vis, schaal- en schelpdieren:
- Ansjovis rauw 125 kcal 69 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
- Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt 138 kcal 56 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
- Bot bereid in magnetron zonder toev 106 kcal 88 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
- Forel bereid in magnetron zonder toev 140 kcal 54 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
Even rekenen: bot bereid in magnetron zonder toev in plaats van schol gebakken scheelt 44 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 2,1 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet je wandelen om schol gebakken te verbranden?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram schol gebakken met ongeveer 45 minuten wandelen of 23 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 19 minuten klaar.
Hoeveel eiwitten zitten er in schol gebakken?
Per 100 gram bevat het 22 g eiwit. Dat levert 45% van de energie.
Hoeveel schol gebakken kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal mag je zo'n 52 gram schol gebakken eten.
Kun je schol gebakken eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 194 kcal per 100 gram. Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, en dat lang verzadigt.
Andere producten uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.