Hartige sauzen
Ketjap zout: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
211 kcal
898 kJ · 11% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2,8g
- Koolhydraten
- 50g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 0g
Voor ketjap zout kom je uit op 211 kcal per 100 gram, dat is 898 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 11% daarvan. Binnen de categorie hartige sauzen zit het ongeveer in het midden: 57% van de 82 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een eetlepel (ongeveer 15 g) is goed voor 32 kcal en 0,4 g eiwit.
- Het bevat 47% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij mangochutney (215 kcal) en jus 25% vet ongebonden bereid zonder juspoeder (219 kcal).
- In 100 g zit 5 mg ijzer, goed voor 36% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Sauzen met de minste calorieën" staat het op plek 23.
Waar halen de calorieën uit ketjap zout vandaan?
In 100 gram zit 2,8 g eiwit, 50 g koolhydraten (waarvan 49 g suikers) en 0 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (ongeveer 95% van het totaal).
- Eiwit 5%
- Koolhydraten 95%
Hoe voedzaam is ketjap zout per calorie?
- Voedingsdichtheid
- -119
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 0% van alle producten 2% binnen hartige sauzen
- Eiwit per 100 kcal
- 1,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 26% van alle producten 69% binnen hartige sauzen
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van ketjap zout is -119 (NRF9.3): hoger dan 0% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep hartige sauzen hoger dan 2%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van ijzer. Punten gaan eraf voor natrium (zout) en vrije suikers. Met 1,3 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 26% van de producten levert minder.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +3 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +4 |
| Ijzer | +17 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +12 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −46 |
| Natrium (zout) | −107 |
| Score | -119 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 47 g ketjap zout.
- Energie
- 211 kcal
- Eiwit
- 2,8 g
- Koolhydraten
- 50 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g ketjap zout?
Wil je de 211 kcal uit 100 gram ketjap zout verbranden, dan wandel je ongeveer 49 minuten. Fietsen kost zo'n 25 minuten, hardlopen 21 minuten.
Voor 100 g (211 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 49 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 25 minuten
- Hardlopen 8 km/u 21 minuten
- Zwemmen recreatief 29 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Ketjap zout en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (211 kcal per 100 gram). Met een gewone hoeveelheid past het prima in een afvaldag. Let vooral op de hoeveelheid. Er zit veel suiker in (49 g per 100 g); suiker vult weinig en maakt snel weer trek. Daarnaast zit er veel zout in: 13,6 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram vrijwel vetvrij. Daarnaast is het een bron van ijzer en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 95 gram ketjap zout.
Alle voedingsstoffen in ketjap zout per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 211 kcal (898 kJ) | 11% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 50 g | 19% |
| waarvan suikers | 49 g | 54% |
| waarvan vrije suikers | 49 g | |
| waarvan zetmeel | 1 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 2,8 g | 6% |
| waarvan plantaardig | 2,8 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 13,6 g | 227% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 47,2 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | 6% |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 5.440 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 500 mg | 25% |
| Calcium | 60 mg | 8% |
| Fosfor | 50 mg | 7% |
| IJzer | 5 mg | 36% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 5 mg |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0 mg |
Zo verhoudt ketjap zout zich tot andere hartige sauzen
| Per 100 g | Ketjap zout | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 211 ▼ 18% | 256 |
| Eiwit (g) | 2,8 ▲ 33% | 2,1 |
| Koolhydraten (g) | 50 ▲ 294% | 12,7 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 21,7 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Suikers (g) | 49 ▲ 417% | 9,48 |
Calorieën in een portie ketjap zout
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen eetlepel | 32 | 0,4 g | 7,5 g | 0 g |
| 25 g | 53 | 0,7 g | 12,5 g | 0 g |
| 50 g | 106 | 1,4 g | 25 g | 0 g |
| 100 g | 211 | 2,8 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 317 | 4,2 g | 75 g | 0 g |
Caloriearmere keuzes dan ketjap zout
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit hartige sauzen zijn lichter:
- Barbecuesaus 95 kcal 116 kcal minder ≈ 2,7 kg per jaar*
- Botersaus 180 kcal 31 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Chilisaus 149 kcal 62 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Curryketchup 129 kcal 82 kcal minder ≈ 1,9 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 50 g barbecuesaus in plaats van ketjap zout levert 58 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 2,7 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over ketjap zout
Hoeveel beweging kost 100 gram ketjap zout?
Om de 211 kcal uit 100 gram ketjap zout te verbranden, wandel je zo'n 49 minuten. Fietsen kost zo'n 25 minuten, hardlopen 21 minuten.
Is het slim om ketjap zout te eten als je wilt afvallen?
Met 211 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Het is geen caloriebom, maar ook niet iets om onbeperkt te eten: met mate past het goed in je eetpatroon. Het bevat veel suiker (49 g per 100 g); suiker vult weinig en maakt snel weer trek. Daarnaast zit er veel zout in: 13,6 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel calorieën zit er in ketjap zout?
In 100 gram ketjap zout zit 211 kcal. Dat is 898 kilojoule.
Hoeveel koolhydraten zit er in ketjap zout?
100 gram ketjap zout bevat 50 g koolhydraten, waarvan 49 g suikers.
Andere producten uit hartige sauzen
- Mangochutney 215 kcal
- Jus 25% vet ongebonden bereid zonder juspoeder 219 kcal
- Jus 25% vet gebonden bereid zonder juspoeder 223 kcal
- Saus warm vloeibaar kant-en-klaar meer dan 12% vet 195 kcal
- Jus 25% vet ongebonden bereid met juspoeder 230 kcal
- Jus 25% vet gebonden bereid met juspoeder 233 kcal
- Alle 82 producten →
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.