Vleeswaren
Varkenslever gekookt (vleeswaar): calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
132 kcal
554 kJ · 7% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 19,8g
- Koolhydraten
- 3,9g
- Vet
- 4,1g
- Vezels
- 0g
Bij varkenslever gekookt (vleeswaar) staat de teller op 132 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 554 kilojoule. Dat is zo'n 7% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vleeswaren zit het aan de lichte kant: 84% van de 65 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 20 kcal en 3 g eiwit.
- Het bevat 68%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runderlever gekookt (vleeswaar) (133 kcal) en schouderham (133 kcal).
- 100 g bevat 15.771 µg vitamine A, 1971% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Producten met veel ijzer" staat het op plek 3.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram zit 19,8 g eiwit, 3,9 g koolhydraten (waarvan 4 g suikers) en 4,1 g vet. De meeste energie is afkomstig van eiwit (60% van het totaal).
- Eiwit 60%
- Koolhydraten 12%
- Vet 28%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 209
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 93% van alle producten 100% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 15 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 93% van alle producten 84% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van varkenslever gekookt (vleeswaar) komt uit op 209 (NRF9.3): hoger dan 93% van alle producten, en binnen de groep vleeswaren hoger dan 100%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine A, ijzer en eiwit. Minpunten zijn er voor natrium (zout). Per 100 kcal geeft het 15 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 7% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +30 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +14 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +100 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +11 |
| Verzadigd vet | −6 |
| Vrije suikers | −6 |
| Natrium (zout) | −42 |
| Score | 209 |
In de stories
Calorieën in jouw portie varkenslever gekookt (vleeswaar)
100 kcal is ongeveer 76 g varkenslever gekookt (vleeswaar).
- Energie
- 132 kcal
- Eiwit
- 19,8 g
- Koolhydraten
- 3,9 g
- Vet
- 4,1 g
- Vezels
- 0 g
Varkenslever gekookt (vleeswaar) verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram varkenslever gekookt (vleeswaar) staat gelijk aan zo'n 31 minuten wandelen in een flink tempo, 16 minuten fietsen of 13 minuten hardlopen.
Voor 100 g (132 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 31 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 16 minuten
- Hardlopen 8 km/u 13 minuten
- Zwemmen recreatief 18 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is varkenslever gekookt (vleeswaar) geschikt als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (132 kcal per 100 gram). Daarmee is het een prima keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed. Daarnaast zit er veel zout in: 3,31 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en suikerarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine A, vitamine B12 en foliumzuur.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 152 gram varkenslever gekookt (vleeswaar).
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 132 kcal (554 kJ) | 7% |
| Vet | 4,1 g | 6% |
| waarvan verzadigd | 1,5 g | 8% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 3,9 g | 2% |
| waarvan suikers | 4 g | 4% |
| waarvan vrije suikers | 4 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 19,8 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 19,8 g | |
| Zout | 3,31 g | 55% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 68,1 g | |
| Cholesterol | 300 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 15.771 µg | 1.971% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 11 µg | |
| Vitamine D | 1,5 µg | 30% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3 mg | 214% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10 mg | 63% |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 542 µg | 271% |
| Vitamine B12 | 25 µg | 1.000% |
| Vitamine C | 15 mg | 19% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1.325 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 225 mg | 32% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| IJzer | 23,3 mg | 166% |
| waarvan haemijzer | 4,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 18,4 mg | |
| Zink | 0,67 mg | 7% |
| Koper | 2,5 mg | 250% |
| Selenium | 50 µg | 91% |
| Jodium | 7 µg | 5% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,4 g | |
| Linolzuur | 0,33 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 4,4 g | |
| Retinol | 15.770 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Varkenslever gekookt (vleeswaar) naast het gemiddelde van vleeswaren
| Per 100 g | Varkenslever gekookt (vleesw... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 132 ▼ 46% | 243 |
| Eiwit (g) | 19,8 ▲ 17% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 3,9 ▲ 46% | 2,67 |
| Vet (g) | 4,1 ▼ 77% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 4 ▲ 299% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 20 | 3 g | 0,6 g | 0,6 g |
| 50 g | 66 | 9,9 g | 2 g | 2,1 g |
| 100 g | 132 | 19,8 g | 3,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 198 | 29,7 g | 5,9 g | 6,2 g |
| 250 g | 330 | 49,5 g | 9,8 g | 10,3 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere opties uit vleeswaren:
- Kalkoenfilet (vleeswaar) 113 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Varkensfricandeau gebraden (vleeswaar) 117 kcal 15 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Paardenrookvlees 103 kcal 29 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
- Runderrookvlees 108 kcal 24 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 100 g paardenrookvlees als vervanger voor varkenslever gekookt (vleeswaar) geeft 29 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1,4 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over varkenslever gekookt (vleeswaar)
Hoe lang moet je wandelen om varkenslever gekookt (vleeswaar) te verbranden?
100 gram varkenslever gekookt (vleeswaar) staat gelijk aan zo'n 31 minuten stevig wandelen, 16 minuten fietsen of 13 minuten hardlopen.
Hoeveel koolhydraten zit er in varkenslever gekookt (vleeswaar)?
100 gram varkenslever gekookt (vleeswaar) bevat 3,9 g koolhydraten, waarvan 4 g suikers.
Mag je varkenslever gekookt (vleeswaar) eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (132 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een topper: weinig energie en toch een goed verzadigend effect dankzij het eiwit. Daarnaast zit er veel zout in: 3,31 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel eiwit zit er in varkenslever gekookt (vleeswaar)?
Per 100 gram bevat het 19,8 g eiwit. Dat levert 60% van de energie.
Ook in de groep vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.