Vleeswaren
Runderrookvlees: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
108 kcal
457 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22g
- Koolhydraten
- 0,5g
- Vet
- 2g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram runderrookvlees levert 108 kilocalorieën (457 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 5% daarvan. Binnen de groep vleeswaren zit het aan de lichte kant: 98% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 16 kcal.
- Het bevat 70% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalkoenfilet (vleeswaar) (113 kcal) en paardenrookvlees (103 kcal).
- In 100 g zit 1,3 µg vitamine B12, 52% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de story "Vleeswaren met de minste calorieën" staat het op plek 2.
Eiwit, koolhydraten en vet in runderrookvlees
In 100 gram vind je 22 g eiwit, 0,5 g koolhydraten met daarin 0,5 g suikers en 2 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (ongeveer 81% van het totaal).
- Eiwit 81%
- Koolhydraten 2%
- Vet 17%
Hoe voedzaam is runderrookvlees per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 6
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 28% van alle producten 42% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 20,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 97% van alle producten 98% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Runderrookvlees haalt een voedingsdichtheid van 6. Zo scoort het hoger dan 28% van alle producten en 42% binnen de groep vleeswaren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en ijzer. Punten gaan eraf voor natrium (zout). Per 100 kcal levert het 20,4 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 3% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +41 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +5 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +17 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +12 |
| Verzadigd vet | −4 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −69 |
| Score | 6 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 93 g runderrookvlees.
- Energie
- 108 kcal
- Eiwit
- 22 g
- Koolhydraten
- 0,5 g
- Vet
- 2 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram runderrookvlees met ongeveer 25 minuten wandelen of 13 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 11 minuten klaar.
Voor 100 g (108 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 25 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 15 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Runderrookvlees en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (108 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een topper: weinig calorieën en wel een vol gevoel dankzij het eiwit. Daarnaast zit er veel zout in: 4,5 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een bron van vitamine B12, zink en vitamine B6.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 185 gram runderrookvlees.
Voedingswaardetabel van runderrookvlees
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 108 kcal (457 kJ) | 5% |
| Vet | 2 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,8 g | 4% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,5 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,5 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0,5 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22 g | 44% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22 g | |
| Zout | 4,5 g | 75% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 69,9 g | |
| Cholesterol | 23 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,1 µg | 2% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 12% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1.800 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 268 mg | 13% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 190 mg | 27% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| IJzer | 2,5 mg | 18% |
| waarvan haemijzer | 2,1 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,4 mg | |
| Zink | 3,3 mg | 33% |
| Koper | 0,08 mg | 8% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
| Jodium | 9 µg | 6% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,06 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 2 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,6 mg |
Zo verhoudt runderrookvlees zich tot andere vleeswaren
| Per 100 g | Runderrookvlees | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 108 ▼ 56% | 243 |
| Eiwit (g) | 22 ▲ 30% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 ▼ 81% | 2,67 |
| Vet (g) | 2 ▼ 89% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,5 ▼ 50% | 1 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 16 | 3,3 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 54 | 11 g | 0,3 g | 1 g |
| 100 g | 108 | 22 g | 0,5 g | 2 g |
| 150 g | 162 | 33 g | 0,8 g | 3 g |
| 250 g | 270 | 55 g | 1,3 g | 5 g |
Veelgestelde vragen over runderrookvlees
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram runderrookvlees?
100 gram runderrookvlees bevat 108 kcal. Dat is 457 kilojoule.
Hoeveel eiwit zit er in runderrookvlees?
In 100 gram zit 22 g eiwit, goed voor 81% van de calorieën.
Hoe lang moet je wandelen om runderrookvlees te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram runderrookvlees met zo'n 25 minuten wandelen of 13 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 11 minuten klaar.
Hoeveel runderrookvlees is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 93 gram runderrookvlees nemen.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.