Vleeswaren
Runderrosbief (vleeswaar): calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
156 kcal
656 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 27,2g
- Koolhydraten
- 0,2g
- Vet
- 5,1g
- Vezels
- 0g
In 100 gram runderrosbief (vleeswaar) zit 156 kilocalorieën (656 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 8% daarvan. Binnen de groep vleeswaren zit het in de middenmoot: 73% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 23 kcal en 4,1 g eiwit.
- Het watergehalte is 71%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn boterhamworst magere (163 kcal) en ossenworst (166 kcal).
- 100 g bevat 2,59 µg vitamine B12, 104% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Vleeswaren met de minste calorieën" staat het op plek 17.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram zit 27,2 g eiwit, 0,2 g koolhydraten (waarvan 0,2 g suikers) en 5,1 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (70% van het totaal). Het vet is voor 3% onverzadigd en 25% verzadigd.
- Eiwit 70%
- Koolhydraten 1%
- Vet 30%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 58
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 72% van alle producten 84% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 17,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 95% van alle producten 91% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Runderrosbief (vleeswaar) krijgt een voedingsdichtheid van 58. Zo scoort het hoger dan 72% van alle producten en 84% in de categorie vleeswaren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal geeft het 17,4 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 5% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +35 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +9 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +12 |
| Verzadigd vet | −4 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 58 |
In de stories
Calorieën in jouw portie runderrosbief (vleeswaar)
100 kcal is ongeveer 64 g runderrosbief (vleeswaar).
- Energie
- 156 kcal
- Eiwit
- 27,2 g
- Koolhydraten
- 0,2 g
- Vet
- 5,1 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g runderrosbief (vleeswaar)?
Om de 156 kcal uit 100 gram runderrosbief (vleeswaar) te verbranden, wandel je ongeveer 36 minuten. Fietsen kost ongeveer 19 minuten, hardlopen 15 minuten.
Voor 100 g (156 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 36 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 19 minuten
- Hardlopen 8 km/u 15 minuten
- Zwemmen recreatief 21 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is runderrosbief (vleeswaar) geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 156 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 128 gram runderrosbief (vleeswaar).
Alle voedingsstoffen in runderrosbief (vleeswaar) per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 156 kcal (656 kJ) | 8% |
| Vet | 5,1 g | 7% |
| waarvan verzadigd | 1,3 g | 7% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,2 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,2 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0,1 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 27,2 g | 54% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 27,2 g | |
| Zout | 0,26 g | 4% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 71 g | |
| Cholesterol | 55 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 11 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg | 14% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 11,1 mg | 69% |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 2,59 µg | 104% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 105 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 382 mg | 19% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 200 mg | 29% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 2 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,7 mg | |
| Zink | 5,6 mg | 56% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 9 µg | 6% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,07 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,3 g | |
| Linolzuur | 1,34 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 403 mg | |
| As | 1,6 g | |
| Retinol | 9 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,6 mg |
Vergeleken met andere vleeswaren
| Per 100 g | Runderrosbief (vleeswaar) | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 156 ▼ 36% | 243 |
| Eiwit (g) | 27,2 ▲ 61% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,2 ▼ 92% | 2,67 |
| Vet (g) | 5,1 ▼ 72% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,2 ▼ 80% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 23 | 4,1 g | 0 g | 0,8 g |
| 50 g | 78 | 13,6 g | 0,1 g | 2,6 g |
| 100 g | 156 | 27,2 g | 0,2 g | 5,1 g |
| 150 g | 234 | 40,8 g | 0,3 g | 7,7 g |
| 250 g | 390 | 68 g | 0,5 g | 12,8 g |
Lichtere alternatieven
Lichtere alternatieven uit vleeswaren:
- Kalkoenfilet (vleeswaar) 113 kcal 43 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kipfilet (vleeswaar) 125 kcal 31 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Runderlever gekookt (vleeswaar) 133 kcal 23 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Varkensfricandeau gebraden (vleeswaar) 117 kcal 39 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g kalkoenfilet (vleeswaar) in plaats van runderrosbief (vleeswaar) levert 22 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over runderrosbief (vleeswaar)
Hoeveel suiker zit er in runderrosbief (vleeswaar)?
100 gram runderrosbief (vleeswaar) bevat 0,2 g koolhydraten, waarvan 0,2 g suiker.
Hoeveel eiwit zit er in runderrosbief (vleeswaar)?
In 100 gram zit 27,2 g eiwit, goed voor 70% van de calorieën.
Hoeveel runderrosbief (vleeswaar) kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal kun je zo'n 64 gram runderrosbief (vleeswaar) eten.
Hoeveel beweging kost 100 gram runderrosbief (vleeswaar)?
Om de 156 kcal uit 100 gram runderrosbief (vleeswaar) te verbranden, wandel je zo'n 36 minuten. Fietsen kost ongeveer 19 minuten, hardlopen 15 minuten.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.