Vleeswaren
Runderlever gekookt (vleeswaar): calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
133 kcal
559 kJ · 7% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20g
- Koolhydraten
- 2g
- Vet
- 5g
- Vezels
- 0g
Voor runderlever gekookt (vleeswaar) staat de teller op 133 kilocalorieën per 100 gram, dat is 559 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 7% daarvan. Binnen de categorie vleeswaren zit het aan de lichte kant: 80% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) levert 20 kcal.
- Het bevat 71% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn schouderham (133 kcal) en vleeswaren minder dan 10 g vet exclusief leverprod gemiddeld (133 kcal).
- In 100 g zit 98 µg vitamine B12, 3920% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Producten met veel foliumzuur" staat het op plek 7.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram vind je 20 g eiwit, 2 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 5 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (ongeveer 60% van het totaal). Van de 5 g vet is 3% onverzadigd en 44% verzadigd.
- Eiwit 60%
- Koolhydraten 6%
- Vet 34%
Voedingsdichtheid van runderlever gekookt (vleeswaar)
- Voedingsdichtheid
- 170
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 91% van alle producten 98% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 15 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 93% van alle producten 86% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 170 (NRF9.3) scoort runderlever gekookt (vleeswaar) beter dan 91% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 98% in de categorie vleeswaren. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine A, ijzer en eiwit. Wat de score drukt, is natrium (zout). Per 100 kcal levert het 15 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 7% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +30 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +14 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +44 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +11 |
| Verzadigd vet | −8 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −28 |
| Score | 170 |
In de stories
Calorieën in jouw portie runderlever gekookt (vleeswaar)
100 kcal is ongeveer 75 g runderlever gekookt (vleeswaar).
- Energie
- 133 kcal
- Eiwit
- 20 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vet
- 5 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram runderlever gekookt (vleeswaar) staat gelijk aan circa 31 minuten stevig wandelen, 16 minuten fietsen of 13 minuten joggen.
Voor 100 g (133 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 31 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 16 minuten
- Hardlopen 8 km/u 13 minuten
- Zwemmen recreatief 18 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past runderlever gekookt (vleeswaar) bij afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (133 kcal per 100 gram). Dat maakt het een sterke keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed. Let ook op het zout: 2,27 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine A en foliumzuur.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 150 gram runderlever gekookt (vleeswaar).
Voedingswaardetabel van runderlever gekookt (vleeswaar)
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 133 kcal (559 kJ) | 7% |
| Vet | 5 g | 7% |
| waarvan verzadigd | 2,2 g | 11% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,4 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 2 g | 1% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 2 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 20 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20 g | |
| Zout | 2,27 g | 38% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 71 g | |
| Cholesterol | 300 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 11.483 µg | 1.435% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 870 µg | |
| Vitamine D | 4,3 µg | 86% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg | 19% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3 mg | 214% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10 mg | 63% |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 468 µg | 234% |
| Vitamine B12 | 98 µg | 3.920% |
| Vitamine C | 15 mg | 19% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 906 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 225 mg | 32% |
| Magnesium | 19 mg | 5% |
| IJzer | 8,1 mg | 58% |
| waarvan haemijzer | 1,7 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 6,3 mg | |
| Zink | 0,5 mg | 5% |
| Koper | 2,3 mg | 230% |
| Selenium | 50 µg | 91% |
| Jodium | 6,4 µg | 4% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,02 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0,01 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,3 g | |
| Linolzuur | 0,22 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 11.410 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Zo verhoudt runderlever gekookt (vleeswaar) zich tot andere vleeswaren
| Per 100 g | Runderlever gekookt (vleeswa... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 133 ▼ 45% | 243 |
| Eiwit (g) | 20 ▲ 18% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 2 ▼ 25% | 2,67 |
| Vet (g) | 5 ▼ 73% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 20 | 3 g | 0,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 67 | 10 g | 1 g | 2,5 g |
| 100 g | 133 | 20 g | 2 g | 5 g |
| 150 g | 200 | 30 g | 3 g | 7,5 g |
| 250 g | 333 | 50 g | 5 g | 12,5 g |
Minder calorieën dan runderlever gekookt (vleeswaar)
Lichtere opties uit vleeswaren:
- Kalkoenfilet (vleeswaar) 113 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Varkensfricandeau gebraden (vleeswaar) 117 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Paardenrookvlees 103 kcal 30 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
Neem je dagelijks paardenrookvlees in plaats van runderlever gekookt (vleeswaar), dan bespaar je per portie van 100 g ongeveer 30 kcal. In een jaar is dat theoretisch 1,4 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over runderlever gekookt (vleeswaar)
Hoeveel eiwit zit er in runderlever gekookt (vleeswaar)?
Per 100 gram bevat het 20 g eiwit, goed voor 60% van de calorieën.
Hoeveel runderlever gekookt (vleeswaar) is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je ongeveer 75 gram runderlever gekookt (vleeswaar) eten.
Hoeveel beweging kost 100 gram runderlever gekookt (vleeswaar)?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram runderlever gekookt (vleeswaar) met ongeveer 31 minuten wandelen of 16 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 13 minuten klaar.
Hoeveel calorieën zit er in runderlever gekookt (vleeswaar)?
In 100 gram runderlever gekookt (vleeswaar) zit 133 kcal. Omgerekend is dat 559 kilojoule.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.