Vlees en gevogelte
Rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
230 kcal
957 kJ · 12% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 18g
- Koolhydraten
- 5,1g
- Vet
- 15g
- Vezels
- 0,8g
Voor rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw kom je uit op 230 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 957 kilojoule. Dat is zo'n 12% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 27% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 230 kcal.
- Rundergehaktbal met ei gebakken telt 308 kcal per 100 g, 34% meer, door het bakvet en omdat het vocht verliest.
- Het watergehalte is 62%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runderriblappen bereid (230 kcal) en varkensschnitzel sate gepaneerd rauw (231 kcal).
- 100 g bevat 1,75 µg vitamine B12, 70% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw
Per 100 gram zit 18 g eiwit, 5,1 g koolhydraten met daarin 0,5 g suikers en 15 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (ongeveer 59% van het totaal). Ook bevat het 0,8 g vezels.
- Eiwit 31%
- Koolhydraten 9%
- Vet 59%
- Vezels 1%
Hoe voedzaam is rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 25
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 47% van alle producten 29% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 7,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 80% van alle producten 17% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,4 g
- volume per calorie
- Beter dan 41% van alle producten 93% binnen vlees en gevogelte
Met een voedingsdichtheid van 25 (NRF9.3) scoort rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw beter dan 47% van alle producten in de tabel en beter dan 29% binnen de groep vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 7,8 g eiwit, meer dan 80% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +16 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +4 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +6 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 25 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 43 g rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw.
- Energie
- 230 kcal
- Eiwit
- 18 g
- Koolhydraten
- 5,1 g
- Vet
- 15 g
- Vezels
- 0,8 g
Rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw met ongeveer 54 minuten wandelen of 28 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 23 minuten klaar.
Voor 100 g (230 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 54 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 28 minuten
- Hardlopen 8 km/u 23 minuten
- Zwemmen recreatief 31 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Past rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw bij afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (230 kcal per 100 gram). Door het vele eiwit houdt het je lang vol, waardoor het goed past als je wilt afvallen. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Het bevat ook veel verzadigd vet (6,3 g per 100 g).
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 87 gram rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw.
Voedingswaardetabel van rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 230 kcal (957 kJ) | 12% |
| Vet | 15 g | 21% |
| waarvan verzadigd | 6,3 g | 32% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0,4 g | |
| Koolhydraten | 5,1 g | 2% |
| waarvan suikers | 0,5 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 4,6 g | |
| Voedingsvezel | 0,8 g | |
| Eiwit | 18 g | 36% |
| waarvan plantaardig | 0,8 g | |
| waarvan dierlijk | 17,2 g | |
| Zout | 0,32 g | 5% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 61,8 g | |
| Cholesterol | 65 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 27 µg | 3% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 24 µg | |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Vitamine K | 0 µg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 10% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,5 mg | 41% |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 9,5 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1,75 µg | 70% |
| Vitamine C | 7 mg | 9% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 128 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Fosfor | 171 mg | 24% |
| Magnesium | 22 mg | 6% |
| IJzer | 2 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 3,98 mg | 40% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 4 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,07 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 200 mg | |
| Stikstof totaal | 2,8 g | |
| As | 1 g | |
| Retinol | 25 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 15 µg | |
| Zeaxanthine | 9 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,6 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Rundergehaktbal met ei en pa... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 230 ▲ 17% | 196 |
| Eiwit (g) | 18 ▼ 21% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 5,1 ▲ 339% | 1,16 |
| Vet (g) | 15 ▲ 35% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,8 ▲ 361% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,5 ▲ 169% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 230 | 18 g | 5,1 g | 15 g |
| 25 g | 58 | 4,5 g | 1,3 g | 3,8 g |
| 50 g | 115 | 9 g | 2,6 g | 7,5 g |
| 150 g | 345 | 27 g | 7,7 g | 22,5 g |
Lichtere alternatieven
Lichtere alternatieven binnen vlees en gevogelte:
- Varkensgehaktbal met ei en paneermeel rauw 187 kcal 43 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kip drumstick met vel rauw 147 kcal 83 kcal minder ≈ 2 kg per jaar*
- Kipfilet omhuld met beslag rauw 115 kcal 115 kcal minder ≈ 2,7 kg per jaar*
- Gehakt rundermager rauw 182 kcal 48 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
Kies je elke dag kipfilet omhuld met beslag rauw in plaats van rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 58 kcal. Over een jaar is dat op papier 2,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel beweging kost 100 gram rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw?
Om de 230 kcal uit 100 gram rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw te verbranden, wandel je ongeveer 54 minuten. Fietsen kost ongeveer 28 minuten, hardlopen 23 minuten.
Hoeveel suiker zit er in rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw?
100 gram rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw bevat 5,1 g koolhydraten, waarvan 0,5 g suiker.
Hoeveel calorieën zit er in rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw?
100 gram rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw bevat 230 kcal. Omgerekend is dat 957 kilojoule.
Hoeveel eiwit zit er in rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw?
In 100 gram zit 18 g eiwit, goed voor 31% van de calorieën.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.