Vleeswaren
Cervelaatworst magere: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
241 kcal
1.003 kJ · 12% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 23g
- Koolhydraten
- 0,1g
- Vet
- 16,5g
- Vezels
- 0g
100 gram cervelaatworst magere bevat 241 kcal (1.003 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 12% daarvan. Binnen de categorie vleeswaren zit het ongeveer in het midden: 48% van de 65 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) levert 36 kcal.
- Het watergehalte is 57% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij filet americain (240 kcal) en vleeswaren gemiddeld (239 kcal).
- In 100 g zit 0,92 µg vitamine B12, goed voor 37% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Vleeswaren met de minste calorieën" staat het op plek 28.
Waar halen de calorieën uit cervelaatworst magere vandaan?
In 100 gram zit 23 g eiwit, 0,1 g koolhydraten met daarin 0,1 g suikers en 16,5 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (ongeveer 62% van het totaal).
- Eiwit 38%
- Vet 62%
Hoe voedzaam is cervelaatworst magere per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 5
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 27% van alle producten 39% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 9,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 85% van alle producten 66% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 5 (NRF9.3) scoort cervelaatworst magere beter dan 27% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 39% binnen de groep vleeswaren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal geeft het 9,5 g eiwit, meer dan 85% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +19 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +5 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +4 |
| Magnesium | +2 |
| Kalium | +5 |
| Verzadigd vet | −13 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −19 |
| Score | 5 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 41 g cervelaatworst magere.
- Energie
- 241 kcal
- Eiwit
- 23 g
- Koolhydraten
- 0,1 g
- Vet
- 16,5 g
- Vezels
- 0 g
Cervelaatworst magere verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram cervelaatworst magere met ongeveer 56 minuten wandelen of 29 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 24 minuten klaar.
Voor 100 g (241 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 56 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 29 minuten
- Hardlopen 8 km/u 24 minuten
- Zwemmen recreatief 33 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van cervelaatworst magere
Past cervelaatworst magere bij afvallen?
Met 241 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Dankzij het vele eiwit verzadigt het goed, waardoor het prima past als je wilt afvallen. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (6,2 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 2,76 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van vitamine B12, vitamine B3 en vitamine B1.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 83 gram cervelaatworst magere.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 241 kcal (1.003 kJ) | 12% |
| Vet | 16,5 g | 24% |
| waarvan verzadigd | 6,2 g | 31% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 7,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,1 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,1 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 23 g | 46% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 23 g | |
| Zout | 2,76 g | 46% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 56,5 g |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 6 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,27 mg | 25% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5,5 mg | 34% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 2,5 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,92 µg | 37% |
| Vitamine C | 9 mg | 11% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1.102 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 249 mg | 12% |
| Calcium | 29 mg | 4% |
| Fosfor | 150 mg | 21% |
| Magnesium | 16 mg | 4% |
| IJzer | 1,5 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 1,1 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,4 mg | |
| Zink | 2,34 mg | 23% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 11 µg | 20% |
| Jodium | 3,9 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,13 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,9 g | |
| Linolzuur | 1,79 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Retinol | 6 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vleeswaren
| Per 100 g | Cervelaatworst magere | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 241 | 243 |
| Eiwit (g) | 23 ▲ 36% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,1 ▼ 96% | 2,67 |
| Vet (g) | 16,5 | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,1 ▼ 90% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 36 | 3,5 g | 0 g | 2,5 g |
| 25 g | 60 | 5,8 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 121 | 11,5 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 100 g | 241 | 23 g | 0,1 g | 16,5 g |
| 150 g | 362 | 34,5 g | 0,2 g | 24,8 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vleeswaren leveren minder energie:
- Boterhamworst magere 163 kcal 78 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Smeerpate magere 187 kcal 54 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
- Achterham 134 kcal 107 kcal minder ≈ 2,5 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 122 kcal minder ≈ 2,9 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g achterham gegrild in plaats van cervelaatworst magere geeft 61 kcal minder. Dat telt op: zo'n 2,9 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel suiker zit er in cervelaatworst magere?
100 gram cervelaatworst magere bevat 0,1 g koolhydraten, waarvan 0,1 g suikers.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram cervelaatworst magere?
In 100 gram cervelaatworst magere zit 241 kcal. Dat is 1.003 kilojoule.
Hoeveel eiwitten zitten er in cervelaatworst magere?
In 100 gram zit 23 g eiwit. Dat levert 38% van de energie.
Hoeveel cervelaatworst magere kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je ongeveer 41 gram cervelaatworst magere nemen.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.