Vlees en gevogelte
Hamburger rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
239 kcal
995 kJ · 12% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 16,8g
- Koolhydraten
- 2,2g
- Vet
- 18g
- Vezels
- 0,6g
Bij hamburger rauw staat de teller op 239 kcal per 100 gram, dat is 995 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 12% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte levert het naar verhouding veel energie: maar 24% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 239 kcal en 16,8 g eiwit.
- Hamburger bereid telt 255 kcal per 100 g, 7% meer, omdat het bij het bereiden vocht verliest.
- Het watergehalte is 61% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij varkensshoarmavlees bereid (239 kcal) en rookworst runder gekookt (240 kcal).
- In 100 g zit 1,52 µg vitamine B12, goed voor 61% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit hamburger rauw vandaan?
Per 100 gram vind je 16,8 g eiwit, 2,2 g koolhydraten (waarvan 0,9 g suikers) en 18 g vet. De meeste energie komt uit vet (ongeveer 68% van het totaal). Ook zit er 0,6 g voedingsvezel in. Van de 18 g vet is 3% onverzadigd en 42% verzadigd.
- Eiwit 28%
- Koolhydraten 4%
- Vet 68%
- Vezels 1%
Hoe voedzaam is hamburger rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 10
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 31% van alle producten 13% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 77% van alle producten 12% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 37% van alle producten 89% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van hamburger rauw is 10 (NRF9.3): hoger dan 31% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 13%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Per 100 kcal levert het 7 g eiwit, meer dan 77% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +14 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +9 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +5 |
| Magnesium | +2 |
| Kalium | +4 |
| Verzadigd vet | −16 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −13 |
| Score | 10 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 42 g hamburger rauw.
- Energie
- 239 kcal
- Eiwit
- 16,8 g
- Koolhydraten
- 2,2 g
- Vet
- 18 g
- Vezels
- 0,6 g
Hamburger rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram hamburger rauw met zo'n 56 minuten wandelen of 29 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 24 minuten klaar.
Voor 100 g (239 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 56 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 29 minuten
- Hardlopen 8 km/u 24 minuten
- Zwemmen recreatief 33 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Past hamburger rauw bij afvallen?
Met 239 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: relatief weinig calorieën en flink wat eiwit, en dat je lang vol houdt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (7,5 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,9 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en suikerarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 84 gram hamburger rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 239 kcal (995 kJ) | 12% |
| Vet | 18 g | 26% |
| waarvan verzadigd | 7,5 g | 38% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 7,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,7 g | |
| waarvan transvet | 0,5 g | |
| Koolhydraten | 2,2 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,9 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0,9 g | |
| waarvan zetmeel | 1,3 g | |
| Voedingsvezel | 0,6 g | |
| Eiwit | 16,8 g | 34% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 16,8 g | |
| Zout | 1,9 g | 32% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 60,9 g | |
| Cholesterol | 46 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 16 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5,7 mg | 36% |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 12,6 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 1,52 µg | 61% |
| Vitamine C | 17 mg | 21% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 758 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 175 mg | 9% |
| Calcium | 14 mg | 2% |
| Fosfor | 149 mg | 21% |
| Magnesium | 19 mg | 5% |
| IJzer | 1,8 mg | 13% |
| waarvan haemijzer | 1,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 3,37 mg | 34% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
| Jodium | 2,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,11 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,6 g | |
| Linolzuur | 0,56 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 176 mg | |
| Stikstof totaal | 2,7 g | |
| Retinol | 16 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Hamburger rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 239 ▲ 22% | 196 |
| Eiwit (g) | 16,8 ▼ 26% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 2,2 ▲ 89% | 1,16 |
| Vet (g) | 18 ▲ 62% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,6 ▲ 246% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,9 ▲ 384% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 239 | 16,8 g | 2,2 g | 18 g |
| 25 g | 60 | 4,2 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 50 g | 120 | 8,4 g | 1,1 g | 9 g |
| 150 g | 359 | 25,2 g | 3,3 g | 27 g |
Caloriearmere keuzes dan hamburger rauw
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Gehakt rundermager rauw 182 kcal 57 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 136 kcal minder ≈ 3,2 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 124 kcal minder ≈ 2,9 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 89 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
Even rekenen: geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van hamburger rauw scheelt 68 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 3,2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel eiwit zit er in hamburger rauw?
In 100 gram zit 16,8 g eiwit. Dat levert 28% van de energie.
Hoe lang moet je wandelen om hamburger rauw te verbranden?
100 gram hamburger rauw staat gelijk aan zo'n 56 minuten stevig wandelen, 29 minuten rustig fietsen of 24 minuten joggen.
Hoeveel hamburger rauw is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je zo'n 42 gram hamburger rauw nemen.
Hoeveel suiker zit er in hamburger rauw?
100 gram hamburger rauw bevat 2,2 g koolhydraten, waarvan 0,9 g suikers.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.