Melk en melkproducten
Creme fraiche: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
293 kcal
1.207 kJ · 15% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2,6g
- Koolhydraten
- 2,8g
- Vet
- 30g
- Vezels
- 0g
Voor creme fraiche kom je uit op 293 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 1.207 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 15% daarvan. Binnen de groep melk en melkproducten hoort het bij de zwaardere producten: slechts 7% van de 131 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een schaaltje (ongeveer 150 g) is goed voor 440 kcal.
- Het bevat 64% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn chocolademousse huishoudelijk bereid (301 kcal) en room spuitbus met suiker (305 kcal).
- In 100 g zit 369 µg vitamine A, goed voor 46% van wat je per dag nodig hebt.
Eiwit, koolhydraten en vet in creme fraiche
In 100 gram vind je 2,6 g eiwit, 2,8 g koolhydraten (waarvan 2,8 g suikers) en 30 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (ongeveer 93% van het totaal). Van het vet is 65% verzadigd (19,6 g), de soort waar je volgens de Gezondheidsraad zuinig mee moet zijn.
- Eiwit 4%
- Koolhydraten 4%
- Vet 93%
Voedingsdichtheid van creme fraiche
- Voedingsdichtheid
- -8
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 15% van alle producten 10% binnen melk en melkproducten
- Eiwit per 100 kcal
- 0,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 17% van alle producten 3% binnen melk en melkproducten
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van creme fraiche komt uit op -8 (NRF9.3): hoger dan 15% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep melk en melkproducten hoger dan 10%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine A. Wat de score drukt, is verzadigd vet. Met 0,9 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 17% van de producten levert minder.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +2 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +16 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +3 |
| Ijzer | +0 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +2 |
| Verzadigd vet | −33 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | -8 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 34 g creme fraiche.
- Energie
- 293 kcal
- Eiwit
- 2,6 g
- Koolhydraten
- 2,8 g
- Vet
- 30 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram creme fraiche staat gelijk aan zo'n 1 uur en 8 minuten wandelen in een flink tempo, 35 minuten fietsen of 29 minuten hardlopen.
Voor 100 g (293 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 8 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 35 minuten
- Hardlopen 8 km/u 29 minuten
- Zwemmen recreatief 40 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past creme fraiche bij afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (293 kcal per 100 gram). Een klein beetje is al snel veel energie: voor 100 kilocalorieën heb je slechts 34 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (19,6 g per 100 g).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram suikerarm en zoutarm. Daarnaast is het een bron van vitamine A.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 68 gram creme fraiche.
Alle voedingsstoffen in creme fraiche per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 293 kcal (1.207 kJ) | 15% |
| Vet | 30 g | 43% |
| waarvan verzadigd | 19,6 g | 98% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,5 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,8 g | |
| waarvan transvet | 0,5 g | |
| Koolhydraten | 2,8 g | 1% |
| waarvan suikers | 2,8 g | 3% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 2,6 g | 5% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 2,6 g | |
| Zout | 0,09 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,2 g | |
| Cholesterol | 94 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 369 µg | 46% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 179 µg | |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2% |
| Vitamine E | 0,9 mg | 8% |
| Vitamine K | 10,5 µg | 14% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 2% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 7 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 8% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 37 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 97 mg | 5% |
| Calcium | 78 mg | 10% |
| Fosfor | 58 mg | 8% |
| Magnesium | 8 mg | 2% |
| IJzer | 0 mg | 0% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0 mg | |
| Zink | 0,18 mg | 2% |
| Koper | 0,01 mg | 1% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 10,4 µg | 7% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,14 g | |
| EPA | 0,02 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,5 g | |
| Linolzuur | 0,4 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0,4 g | |
| Retinol | 354 µg | |
| Alfa-caroteen | 1 µg | |
| Luteïne | 12 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 3 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 5,1 µg | |
| Vitamine K2 | 5,4 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,8 mg |
Creme fraiche naast het gemiddelde van melk en melkproducten
| Per 100 g | Creme fraiche | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 293 ▲ 157% | 114 |
| Eiwit (g) | 2,6 ▼ 38% | 4,18 |
| Koolhydraten (g) | 2,8 ▼ 77% | 12,4 |
| Vet (g) | 30 ▲ 485% | 5,13 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,38 |
| Suikers (g) | 2,8 ▼ 73% | 10,3 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 150 geen schaaltje | 440 | 3,9 g | 4,2 g | 45 g |
| 25 g | 73 | 0,7 g | 0,7 g | 7,5 g |
| 50 g | 147 | 1,3 g | 1,4 g | 15 g |
| 100 g | 293 | 2,6 g | 2,8 g | 30 g |
Minder calorieën dan creme fraiche
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit melk en melkproducten zijn lichter:
- Banketbakkersroom 143 kcal 150 kcal minder ≈ 3,6 kg per jaar*
- Chocolademelk automaat 66 kcal 227 kcal minder ≈ 5,4 kg per jaar*
- Chocolademelk halfvolle 76 kcal 217 kcal minder ≈ 5,1 kg per jaar*
- Chocolademelk halfvolle met zoetstof 48 kcal 245 kcal minder ≈ 5,8 kg per jaar*
Even rekenen: chocolademelk halfvolle met zoetstof in plaats van creme fraiche scheelt 123 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op zo'n 5,8 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over creme fraiche
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram creme fraiche?
In 100 gram creme fraiche zit 293 kcal. Omgerekend is dat 1.207 kilojoule.
Hoeveel suiker zit er in creme fraiche?
In 100 gram creme fraiche zit 2,8 g koolhydraten, waarvan 2,8 g suiker.
Hoeveel creme fraiche kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal mag je zo'n 34 gram creme fraiche eten.
Is het slim om creme fraiche te eten als je wilt afvallen?
Met 293 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Een klein beetje is al snel veel energie: voor 100 kilocalorieën heb je maar 34 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen. Het bevat ook veel verzadigd vet (19,6 g per 100 g).
Ook in de groep melk en melkproducten
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.