Groente
Knoflook rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
158 kcal
670 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 6,4g
- Koolhydraten
- 31g
- Vet
- 0,5g
- Vezels
- 2,1g
In 100 gram knoflook rauw zit 158 kilocalorieën (670 kJ). Dat is ongeveer 8% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep groente levert het naar verhouding veel energie: maar 3% van de 230 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) levert 79 kcal.
- Knoflook bereid zonder vet telt 127 kcal per 100 g, 20% minder.
- Het watergehalte is 59% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn groentefrites voorgebakken diepvries onbereid (142 kcal) en avocado (186 kcal).
- 100 g bevat 1,24 mg vitamine B6, goed voor 88% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit knoflook rauw vandaan?
In 100 gram vind je 6,4 g eiwit, 31 g koolhydraten (waarvan 1 g suikers) en 0,5 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (78% van het totaal). Ook zit er 2,1 g voedingsvezel in.
- Eiwit 16%
- Koolhydraten 78%
- Vet 3%
- Vezels 3%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 39
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 59% van alle producten 4% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 4,1 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 59% van alle producten 28% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 1,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 67% van alle producten 1% binnen groente
De voedingsdichtheid van knoflook rauw komt uit op 39 (NRF9.3): hoger dan 59% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep groente hoger dan 4%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Per 100 kcal geeft het 4,1 g eiwit, meer dan 59% van de producten. Aan vezels levert het 1,3 g per 100 kcal, meer dan 67% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +8 |
| Vezels | +5 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +8 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +13 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 39 |
Calorieën in jouw portie knoflook rauw
100 kcal is ongeveer 63 g knoflook rauw.
- Energie
- 158 kcal
- Eiwit
- 6,4 g
- Koolhydraten
- 31 g
- Vet
- 0,5 g
- Vezels
- 2,1 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 158 kcal uit 100 gram knoflook rauw te verbranden, wandel je ongeveer 37 minuten. Fietsen kost ongeveer 19 minuten, hardlopen 16 minuten.
Voor 100 g (158 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 37 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 19 minuten
- Hardlopen 8 km/u 16 minuten
- Zwemmen recreatief 21 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Past knoflook rauw bij afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 158 kcal per 100 gram. Het is zeker geen caloriebom, maar ook geen vrijbrief: in normale porties past het goed in je eetpatroon.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vrijwel vetvrij, suikerarm en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 16% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 6,4 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B6, koper en selenium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 127 gram knoflook rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 158 kcal (670 kJ) | 8% |
| Vet | 0,5 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 31 g | 12% |
| waarvan suikers | 1 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 30 g | |
| Voedingsvezel | 2,1 g | |
| Eiwit | 6,4 g | 13% |
| waarvan plantaardig | 6,4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,04 g | 1% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 58,6 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 5 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine K | 1,7 µg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,2 mg | 18% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 8% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,7 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 1,24 mg | 88% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 3 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 17 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 401 mg | 20% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Fosfor | 153 mg | 22% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| IJzer | 1,7 mg | 12% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,7 mg | |
| Zink | 1,16 mg | 12% |
| Koper | 0,3 mg | 30% |
| Selenium | 14 µg | 25% |
| Jodium | 3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,02 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,23 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 1,5 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 9 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 1,7 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,1 mg |
Vergeleken met andere groente
| Per 100 g | Knoflook rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 158 ▲ 293% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 6,4 ▲ 210% | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 31 ▲ 513% | 5,06 |
| Vet (g) | 0,5 ▼ 30% | 0,72 |
| Vezels (g) | 2,1 ▼ 21% | 2,65 |
| Suikers (g) | 1 ▼ 64% | 2,78 |
Calorieën in een portie knoflook rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 79 | 3,2 g | 15,5 g | 0,3 g |
| 100 g | 158 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 150 g | 237 | 9,6 g | 46,5 g | 0,8 g |
| 250 g | 395 | 16 g | 77,5 g | 1,3 g |
Minder calorieën dan knoflook rauw
Zoek je iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit groente zijn lichter:
- Agoemawiwiri rauw 60 kcal 98 kcal minder ≈ 2,3 kg per jaar*
- Amsoi rauw 32 kcal 126 kcal minder ≈ 3 kg per jaar*
- Andijvie rauw 16 kcal 142 kcal minder ≈ 3,4 kg per jaar*
- Antroewa rauw 30 kcal 128 kcal minder ≈ 3 kg per jaar*
Neem je dagelijks andijvie rauw in plaats van knoflook rauw, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 71 kcal. In een jaar is dat theoretisch 3,4 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over knoflook rauw
Is het slim om knoflook rauw te eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (158 kcal per 100 gram). Het is zeker geen caloriebom, maar ook niet iets om onbeperkt te eten: in normale porties past het prima binnen je dagbudget.
Hoeveel calorieën zit er in knoflook rauw?
In 100 gram knoflook rauw zit 158 kcal. Omgerekend is dat 670 kilojoule.
Hoeveel eiwitten zitten er in knoflook rauw?
Per 100 gram bevat het 6,4 g eiwit. Dat levert 16% van de energie.
Hoeveel knoflook rauw is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je zo'n 63 gram knoflook rauw nemen.
Meer uit groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.