Groente
Aubergine gekookt: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
21 kcal
88 kJ · 1% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 1g
- Koolhydraten
- 3g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 2,5g
De voedingswaarde is vrijwel gelijk aan Aubergine rauw. Daar vind je ook porties en tips.
Voor aubergine gekookt staat de teller op 21 kcal per 100 gram, oftewel 88 kilojoule. Dat is circa 1% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie groente zit het in de middenmoot: 70% van de 230 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een borrelglas (ongeveer 35 g) is goed voor 7 kcal en 0,4 g eiwit.
- Het bestaat voor 93% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Qua calorieën ligt het dicht bij amsoi gekookt (21 kcal) en champignon gekookt (21 kcal).
Waar halen de calorieën uit aubergine gekookt vandaan?
In 100 gram vind je 1 g eiwit, 3 g koolhydraten met daarin 3 g suikers en 0 g vet. De meeste energie komt uit koolhydraten (ongeveer 57% van het totaal). Ook zit er 2,5 g voedingsvezel in.
- Eiwit 19%
- Koolhydraten 57%
- Vezels 24%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 163
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 90% van alle producten 30% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 4,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 64% van alle producten 37% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 11,9 g
- volume per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 82% binnen groente
Aubergine gekookt haalt een voedingsdichtheid van 163. Zo scoort het hoger dan 90% van alle producten en 30% binnen de groep groente. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van vezels, kalium en vitamine C. Per 100 kcal levert het 4,8 g eiwit, meer dan 64% van de producten. Daarnaast levert het 11,9 g vezels per 100 kcal, de top 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +10 |
| Vezels | +48 |
| Vitamine A | +4 |
| Vitamine C | +24 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +6 |
| Ijzer | +17 |
| Magnesium | +10 |
| Kalium | +48 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 163 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 476 g aubergine gekookt.
- Energie
- 21 kcal
- Eiwit
- 1 g
- Koolhydraten
- 3 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 2,5 g
Aubergine gekookt verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Om de 21 kcal uit 100 gram aubergine gekookt te verbranden, wandel je zo'n 5 minuten. Fietsen kost zo'n 3 minuten, hardlopen 2 minuten.
Voor 100 g (21 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 5 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 3 minuten
- Hardlopen 8 km/u 2 minuten
- Zwemmen recreatief 3 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Aubergine gekookt en afvallen
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 21 kcal per 100 gram. Dat past goed in een afvalpatroon: een flinke hoeveelheid kost weinig energie.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vrijwel vetvrij, suikerarm en zoutarm. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 19% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 1 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 952 gram aubergine gekookt.
Voedingswaardetabel van aubergine gekookt
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 21 kcal (88 kJ) | 1% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 3 g | 1% |
| waarvan suikers | 3 g | 3% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 g | |
| Eiwit | 1 g | 2% |
| waarvan plantaardig | 1 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,03 g | 1% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 93 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 6 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 40 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Vitamine K | 6,1 µg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 4 mg | 5% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 10 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 12 mg | 2% |
| Magnesium | 8 mg | 2% |
| IJzer | 0,5 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 0,1 mg | 1% |
| Koper | 0,01 mg | 1% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 1,2 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 60 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 6,1 µg |
Aubergine gekookt naast het gemiddelde van groente
| Per 100 g | Aubergine gekookt | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 21 ▼ 48% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 1 ▼ 52% | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 3 ▼ 41% | 5,06 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Vezels (g) | 2,5 | 2,65 |
| Suikers (g) | 3 | 2,78 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 35 geen borrelglas | 7 | 0,4 g | 1,1 g | 0 g |
| 50 g | 11 | 0,5 g | 1,5 g | 0 g |
| 100 g | 21 | 1 g | 3 g | 0 g |
| 150 g | 32 | 1,5 g | 4,5 g | 0 g |
| 250 g | 53 | 2,5 g | 7,5 g | 0 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit groente:
- Bleekselderij gekookt 14 kcal 7 kcal minder ≈ 0,3 kg per jaar*
- Knolraap gekookt 17 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Komkommer gekookt 17 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Kool Chinese gekookt 17 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over aubergine gekookt
Hoeveel koolhydraten zit er in aubergine gekookt?
In 100 gram aubergine gekookt zit 3 g koolhydraten, waarvan 3 g suiker.
Hoeveel eiwit zit er in aubergine gekookt?
Per 100 gram bevat het 1 g eiwit. Dat levert 19% van de energie.
Kun je aubergine gekookt eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (21 kcal per 100 gram). Dat past goed in een dag waarop je op je calorieën let: een flinke hoeveelheid kost maar weinig energie.
Hoeveel calorieën zit er in aubergine gekookt?
100 gram aubergine gekookt bevat 21 kcal. Omgerekend is dat 88 kilojoule.
Ook in de groep groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.