Graanproducten en meelsoorten
Speltmeel volkoren: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
332 kcal
1.402 kJ · 17% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 14,4g
- Koolhydraten
- 56g
- Vet
- 2,3g
- Vezels
- 15,3g
Iedere 100 gram speltmeel volkoren geeft 332 kilocalorieën (1.402 kJ). Dat is zo'n 17% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep graanproducten en meelsoorten zit het in de middenmoot: 70% van de 142 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 50 g) levert 166 kcal en 7,2 g eiwit.
- Het bevat 11%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn gerstvlokken (332 kcal) en roggebloem (332 kcal).
- 100 g bevat 395 mg fosfor, goed voor 56% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Vezelrijkste graanproducten per calorie" staat het op plek 8.
Waar halen de calorieën uit speltmeel volkoren vandaan?
Per 100 gram zit 14,4 g eiwit, 56 g koolhydraten met daarin 1,4 g suikers en 2,3 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van koolhydraten (ongeveer 67% van het totaal). Daarnaast bevat het 15,3 g voedingsvezel.
- Eiwit 17%
- Koolhydraten 67%
- Vet 6%
- Vezels 9%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 53
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 69% van alle producten 89% binnen graanproducten en meelsoorten
- Eiwit per 100 kcal
- 4,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 61% van alle producten 96% binnen graanproducten en meelsoorten
- Vezels per 100 kcal
- 4,6 g
- volume per calorie
- Beter dan 87% van alle producten 93% binnen graanproducten en meelsoorten
Bij een voedingsdichtheid van 53 (NRF9.3) scoort speltmeel volkoren beter dan 69% van alle producten in de tabel en beter dan 89% binnen de groep graanproducten en meelsoorten. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: vezels. Per 100 kcal levert het 4,3 g eiwit, meer dan 61% van de producten. Aan vezels levert het 4,6 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +9 |
| Vezels | +18 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +8 |
| Magnesium | +10 |
| Kalium | +6 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 53 |
In de stories
Calorieën in jouw portie speltmeel volkoren
100 kcal is ongeveer 30 g speltmeel volkoren.
- Energie
- 332 kcal
- Eiwit
- 14,4 g
- Koolhydraten
- 56 g
- Vet
- 2,3 g
- Vezels
- 15,3 g
Speltmeel volkoren verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wil je de 332 kcal uit 100 gram speltmeel volkoren verbranden, dan wandel je zo'n 1 uur en 17 minuten. Fietsen kost ongeveer 40 minuten, hardlopen 33 minuten.
Voor 100 g (332 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 17 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 40 minuten
- Hardlopen 8 km/u 33 minuten
- Zwemmen recreatief 45 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is speltmeel volkoren geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 332 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: al bij 30 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vezelrijk, vetarm, suikerarm en zoutarm. Het is ook een bron van fosfor, koper en foliumzuur.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 60 gram speltmeel volkoren.
Voedingswaardetabel van speltmeel volkoren
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 332 kcal (1.402 kJ) | 17% |
| Vet | 2,3 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,3 g | 2% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 56 g | 22% |
| waarvan suikers | 1,4 g | 2% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 54,6 g | |
| Voedingsvezel | 15,3 g | |
| Eiwit | 14,4 g | 29% |
| waarvan plantaardig | 14,4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 10,5 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Vitamine K | 3 µg | 4% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,36 mg | 33% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg | 6% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 67,4 µg | 34% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 395 mg | 20% |
| Calcium | 28 mg | 4% |
| Fosfor | 395 mg | 56% |
| Magnesium | 120 mg | 32% |
| IJzer | 3,8 mg | 27% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 3,8 mg | |
| Zink | 3,1 mg | 31% |
| Koper | 0,48 mg | 48% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,9 g | |
| Linolzuur | 0,89 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 188 mg | |
| Stikstof totaal | 2,3 g | |
| As | 1,6 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 3 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,6 mg |
Speltmeel volkoren naast het gemiddelde van graanproducten en meelsoorten
| Per 100 g | Speltmeel volkoren | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 332 | 331 |
| Eiwit (g) | 14,4 ▲ 68% | 8,56 |
| Koolhydraten (g) | 56 | 57,9 |
| Vet (g) | 2,3 ▼ 60% | 5,69 |
| Vezels (g) | 15,3 ▲ 117% | 7,04 |
| Suikers (g) | 1,4 ▼ 83% | 8,02 |
Calorieën in een portie speltmeel volkoren
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen portie | 166 | 7,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 25 g | 83 | 3,6 g | 14 g | 0,6 g |
| 100 g | 332 | 14,4 g | 56 g | 2,3 g |
| 150 g | 498 | 21,6 g | 84 g | 3,5 g |
Minder calorieën dan speltmeel volkoren
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit graanproducten en meelsoorten leveren minder energie:
- Couscous volkoren gekookt 114 kcal 218 kcal minder ≈ 5,2 kg per jaar*
- Pannenkoek volkoren huishoudelijk bereid met margarine 180 kcal 152 kcal minder ≈ 3,6 kg per jaar*
- Pannenkoek volkoren huishoudelijk bereid met vloeibare margarine 181 kcal 151 kcal minder ≈ 3,6 kg per jaar*
- Pasta volkoren gekookt 134 kcal 198 kcal minder ≈ 4,7 kg per jaar*
Even rekenen: couscous volkoren gekookt in plaats van speltmeel volkoren scheelt 109 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op zo'n 5,2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over speltmeel volkoren
Hoeveel speltmeel volkoren is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je zo'n 30 gram speltmeel volkoren nemen.
Hoeveel eiwit zit er in speltmeel volkoren?
Per 100 gram bevat het 14,4 g eiwit. Dat levert 17% van de energie.
Kun je speltmeel volkoren eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 332 kcal per 100 gram. Een klein beetje is al snel veel energie: voor 100 kilocalorieën heb je slechts 30 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden.
Hoeveel koolhydraten zit er in speltmeel volkoren?
In 100 gram speltmeel volkoren zit 56 g koolhydraten, waarvan 1,4 g suiker.
Meer uit graanproducten en meelsoorten
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.