Graanproducten en meelsoorten
Rijstmeel volkoren: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
355 kcal
1.501 kJ · 18% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 8,1g
- Koolhydraten
- 71,7g
- Vet
- 2,6g
- Vezels
- 6,2g
Iedere 100 gram rijstmeel volkoren geeft 355 kilocalorieën (1.501 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 18% daarvan. Binnen de categorie graanproducten en meelsoorten zit het ongeveer in het midden: 45% van de 142 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 50 g) levert 178 kcal.
- Het watergehalte is 12% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn bakmix voor brood wit glutenvrij (354 kcal) en cassavemeel (354 kcal).
- 100 g bevat 290 mg fosfor, 41% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 8,1 g eiwit, 71,7 g koolhydraten (waarvan 0,7 g suikers) en 2,6 g vet. De meeste energie komt uit koolhydraten (81% van het totaal). Verder zit er 6,2 g vezels in.
- Eiwit 9%
- Koolhydraten 81%
- Vet 7%
- Vezels 3%
Voedingsdichtheid van rijstmeel volkoren
- Voedingsdichtheid
- 26
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 49% van alle producten 57% binnen graanproducten en meelsoorten
- Eiwit per 100 kcal
- 2,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 40% van alle producten 38% binnen graanproducten en meelsoorten
- Vezels per 100 kcal
- 1,8 g
- volume per calorie
- Beter dan 72% van alle producten 57% binnen graanproducten en meelsoorten
Met een voedingsdichtheid van 26 (NRF9.3) scoort rijstmeel volkoren beter dan 49% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 57% in de categorie graanproducten en meelsoorten. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Met 2,3 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 40% van de producten levert minder. Aan vezels geeft het 1,8 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +5 |
| Vezels | +7 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +2 |
| Magnesium | +8 |
| Kalium | +4 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 26 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 28 g rijstmeel volkoren.
- Energie
- 355 kcal
- Eiwit
- 8,1 g
- Koolhydraten
- 71,7 g
- Vet
- 2,6 g
- Vezels
- 6,2 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram rijstmeel volkoren met ongeveer 1 uur en 23 minuten wandelen of 43 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 35 minuten klaar.
Voor 100 g (355 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 23 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 43 minuten
- Hardlopen 8 km/u 35 minuten
- Zwemmen recreatief 48 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Rijstmeel volkoren en afvallen
Met 355 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Een kleine portie telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je maar 28 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram vezelrijk, vetarm, suikerarm en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van fosfor, vitamine B3 en magnesium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 56 gram rijstmeel volkoren.
Voedingswaardetabel van rijstmeel volkoren
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal (1.501 kJ) | 18% |
| Vet | 2,6 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 71,7 g | 28% |
| waarvan suikers | 0,7 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 71 g | |
| Voedingsvezel | 6,2 g | |
| Eiwit | 8,1 g | 16% |
| waarvan plantaardig | 8,1 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 12,3 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,8 mg | 7% |
| Vitamine K | 0,4 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,28 mg | 25% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4,4 mg | 28% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 17 µg | 9% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 250 mg | 13% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Fosfor | 290 mg | 41% |
| Magnesium | 100 mg | 27% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1 mg | |
| Zink | 1,8 mg | 18% |
| Koper | 0,24 mg | 24% |
| Selenium | 3 µg | 5% |
| Jodium | 4,5 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1 g | |
| Linolzuur | 1,01 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 106 mg | |
| Stikstof totaal | 1,3 g | |
| As | 1,3 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Vergeleken met andere graanproducten en meelsoorten
| Per 100 g | Rijstmeel volkoren | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 355 | 331 |
| Eiwit (g) | 8,1 | 8,56 |
| Koolhydraten (g) | 71,7 ▲ 24% | 57,9 |
| Vet (g) | 2,6 ▼ 54% | 5,69 |
| Vezels (g) | 6,2 | 7,04 |
| Suikers (g) | 0,7 ▼ 91% | 8,02 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen portie | 178 | 4,1 g | 35,9 g | 1,3 g |
| 25 g | 89 | 2 g | 17,9 g | 0,7 g |
| 100 g | 355 | 8,1 g | 71,7 g | 2,6 g |
| 150 g | 533 | 12,2 g | 107,6 g | 3,9 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit graanproducten en meelsoorten zijn lichter:
- Couscous volkoren gekookt 114 kcal 241 kcal minder ≈ 5,7 kg per jaar*
- Pannenkoek volkoren huishoudelijk bereid met margarine 180 kcal 175 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Pannenkoek volkoren huishoudelijk bereid met vloeibare margarine 181 kcal 174 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Pasta volkoren gekookt 134 kcal 221 kcal minder ≈ 5,2 kg per jaar*
Even rekenen: couscous volkoren gekookt in plaats van rijstmeel volkoren scheelt 121 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 5,7 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over rijstmeel volkoren
Hoeveel kcal zit er in rijstmeel volkoren?
100 gram rijstmeel volkoren bevat 355 kcal. Dat is 1.501 kilojoule.
Hoeveel rijstmeel volkoren is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 28 gram rijstmeel volkoren eten.
Hoe lang moet je wandelen om rijstmeel volkoren te verbranden?
Wil je de 355 kcal uit 100 gram rijstmeel volkoren verbranden, dan wandel je zo'n 1 uur en 23 minuten. Fietsen kost ongeveer 43 minuten, hardlopen 35 minuten.
Hoeveel eiwitten zitten er in rijstmeel volkoren?
Per 100 gram bevat het 8,1 g eiwit. Dat levert 9% van de energie.
Ook in de groep graanproducten en meelsoorten
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.