Graanproducten en meelsoorten
Gierst rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
368 kcal
1.557 kJ · 18% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 11,8g
- Koolhydraten
- 69,4g
- Vet
- 4,2g
- Vezels
- 2,6g
Voor gierst rauw staat de teller op 368 kcal per 100 gram, oftewel 1.557 kilojoule. Dat is zo'n 18% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep graanproducten en meelsoorten zit het ongeveer in het midden: 35% van de 142 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 50 g) is goed voor 184 kcal.
- Gierst gekookt levert 123 kcal per 100 g, 67% minder, omdat het bij het koken water opneemt.
- Er zit bijna geen water in (9%), waardoor de calorieën geconcentreerd zijn.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn bakmix voor brood bruin/meergranen glutenvrij (369 kcal) en bakmix voor oliebollen (369 kcal).
- 100 g bevat 0,75 mg vitamine B6, 54% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in gierst rauw
Per 100 gram vind je 11,8 g eiwit, 69,4 g koolhydraten met daarin 0,6 g suikers en 4,2 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (ongeveer 75% van het totaal). Ook bevat het 2,6 g voedingsvezel.
- Eiwit 13%
- Koolhydraten 75%
- Vet 10%
- Vezels 1%
Hoe voedzaam is gierst rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 28
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 51% van alle producten 62% binnen graanproducten en meelsoorten
- Eiwit per 100 kcal
- 3,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 51% van alle producten 67% binnen graanproducten en meelsoorten
- Vezels per 100 kcal
- 0,7 g
- volume per calorie
- Beter dan 53% van alle producten 18% binnen graanproducten en meelsoorten
Gierst rauw krijgt een voedingsdichtheid van 28. Zo scoort het hoger dan 51% van alle producten en 62% in de categorie graanproducten en meelsoorten. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Per 100 kcal geeft het 3,2 g eiwit, meer dan 51% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +6 |
| Vezels | +3 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +9 |
| Magnesium | +7 |
| Kalium | +3 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 28 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 27 g gierst rauw.
- Energie
- 368 kcal
- Eiwit
- 11,8 g
- Koolhydraten
- 69,4 g
- Vet
- 4,2 g
- Vezels
- 2,6 g
Hoe lang bewegen voor 100 g gierst rauw?
Om de 368 kcal uit 100 gram gierst rauw te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 26 minuten. Fietsen kost ongeveer 44 minuten, hardlopen 36 minuten.
Voor 100 g (368 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 26 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 44 minuten
- Hardlopen 8 km/u 36 minuten
- Zwemmen recreatief 50 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Gierst rauw en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (368 kcal per 100 gram). Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je maar 27 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram een bron van eiwit, suikerarm en zoutarm. Het is ook een bron van vitamine B6, koper en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 54 gram gierst rauw.
Alle voedingsstoffen in gierst rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 368 kcal (1.557 kJ) | 18% |
| Vet | 4,2 g | 6% |
| waarvan verzadigd | 0,9 g | 5% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 69,4 g | 27% |
| waarvan suikers | 0,6 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 68,8 g | |
| Voedingsvezel | 2,6 g | |
| Eiwit | 11,8 g | 24% |
| waarvan plantaardig | 11,8 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 8,7 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine K | 0,9 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,42 mg | 38% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg | 21% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,3 mg | 39% |
| Vitamine B6 | 0,75 mg | 54% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 30 µg | 15% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 0 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | 11% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 270 mg | 39% |
| Magnesium | 100 mg | 27% |
| IJzer | 4,8 mg | 34% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 4,8 mg | |
| Zink | 3,4 mg | 34% |
| Koper | 0,49 mg | 49% |
| Selenium | 16 µg | 29% |
| Jodium | 5 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,13 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,7 g | |
| Linolzuur | 1,73 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 93 mg | |
| Stikstof totaal | 1,9 g | |
| As | 3,3 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,9 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,1 mg |
Gierst rauw naast het gemiddelde van graanproducten en meelsoorten
| Per 100 g | Gierst rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 368 | 331 |
| Eiwit (g) | 11,8 ▲ 38% | 8,56 |
| Koolhydraten (g) | 69,4 ▲ 20% | 57,9 |
| Vet (g) | 4,2 ▼ 26% | 5,69 |
| Vezels (g) | 2,6 ▼ 63% | 7,04 |
| Suikers (g) | 0,6 ▼ 93% | 8,02 |
Calorieën in een portie gierst rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen portie | 184 | 5,9 g | 34,7 g | 2,1 g |
| 25 g | 92 | 3 g | 17,4 g | 1,1 g |
| 100 g | 368 | 11,8 g | 69,4 g | 4,2 g |
| 150 g | 552 | 17,7 g | 104,1 g | 6,3 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit graanproducten en meelsoorten zijn lichter:
- Gerst hele korrel rauw 330 kcal 38 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Aardappelzetmeel 327 kcal 41 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Bakmix voor poffertjes 329 kcal 39 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Brooddeeg (bodem voor pizza/hartige taart) onbereid 231 kcal 137 kcal minder ≈ 3,2 kg per jaar*
Even rekenen: brooddeeg (bodem voor pizza/hartige taart) onbereid in plaats van gierst rauw scheelt 69 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 3,2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over gierst rauw
Hoeveel gierst rauw is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je ongeveer 27 gram gierst rauw nemen.
Hoeveel kcal zit er in gierst rauw?
100 gram gierst rauw bevat 368 kcal. Omgerekend is dat 1.557 kilojoule.
Hoeveel beweging kost 100 gram gierst rauw?
100 gram gierst rauw staat gelijk aan ongeveer 1 uur en 26 minuten wandelen in een flink tempo, 44 minuten rustig fietsen of 36 minuten hardlopen.
Hoeveel koolhydraten zit er in gierst rauw?
In 100 gram gierst rauw zit 69,4 g koolhydraten, waarvan 0,6 g suiker.
Ook in de groep graanproducten en meelsoorten
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.