Graanproducten en meelsoorten
Boekweitmeel: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
344 kcal
1.455 kJ · 17% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 12,8g
- Koolhydraten
- 64,5g
- Vet
- 2,8g
- Vezels
- 4,7g
Bij boekweitmeel kom je uit op 344 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 1.455 kilojoule. Dat is ongeveer 17% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie graanproducten en meelsoorten zit het ongeveer in het midden: 57% van de 142 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 50 g) is goed voor 172 kcal en 6,4 g eiwit.
- Het watergehalte is 14% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn bakmix voor pannenkoeken glutenvrij (344 kcal) en bindmiddel gemiddeld (344 kcal).
- In 100 g zit 360 mg fosfor, 51% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Producten met veel magnesium" staat het op plek 28.
Eiwit, koolhydraten en vet in boekweitmeel
Per 100 gram vind je 12,8 g eiwit, 64,5 g koolhydraten met daarin 1,4 g suikers en 2,8 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van koolhydraten (75% van het totaal). Ook bevat het 4,7 g vezels.
- Eiwit 15%
- Koolhydraten 75%
- Vet 7%
- Vezels 3%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 39
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 60% van alle producten 79% binnen graanproducten en meelsoorten
- Eiwit per 100 kcal
- 3,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 56% van alle producten 86% binnen graanproducten en meelsoorten
- Vezels per 100 kcal
- 1,4 g
- volume per calorie
- Beter dan 67% van alle producten 45% binnen graanproducten en meelsoorten
De voedingsdichtheid van boekweitmeel komt uit op 39 (NRF9.3): hoger dan 60% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie graanproducten en meelsoorten hoger dan 79%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Per 100 kcal geeft het 3,7 g eiwit, meer dan 56% van de producten. Aan vezels levert het 1,4 g per 100 kcal, meer dan 67% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +7 |
| Vezels | +5 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +5 |
| Magnesium | +15 |
| Kalium | +6 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 39 |
In de stories
Calorieën in jouw portie boekweitmeel
100 kcal is ongeveer 29 g boekweitmeel.
- Energie
- 344 kcal
- Eiwit
- 12,8 g
- Koolhydraten
- 64,5 g
- Vet
- 2,8 g
- Vezels
- 4,7 g
Hoe lang bewegen voor 100 g boekweitmeel?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram boekweitmeel met zo'n 1 uur en 20 minuten wandelen of 41 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 34 minuten klaar.
Voor 100 g (344 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 20 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 41 minuten
- Hardlopen 8 km/u 34 minuten
- Zwemmen recreatief 47 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past boekweitmeel bij afvallen?
Met 344 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Let daarom op de portie: bij 29 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, een bron van vezels, vetarm, suikerarm en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van fosfor, magnesium en vitamine B1.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 58 gram boekweitmeel.
Alle voedingsstoffen in boekweitmeel per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 344 kcal (1.455 kJ) | 17% |
| Vet | 2,8 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 64,5 g | 25% |
| waarvan suikers | 1,4 g | 2% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 63,2 g | |
| Voedingsvezel | 4,7 g | |
| Eiwit | 12,8 g | 26% |
| waarvan plantaardig | 12,8 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 13,5 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine K | 2,7 µg | 4% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,45 mg | 41% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5,9 mg | 37% |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 57,5 µg | 29% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 0 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 410 mg | 21% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Fosfor | 360 mg | 51% |
| Magnesium | 190 mg | 51% |
| IJzer | 2,3 mg | 16% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 2,3 mg | |
| Zink | 1,4 mg | 14% |
| Koper | 0,36 mg | 36% |
| Selenium | 3 µg | 5% |
| Jodium | 1,9 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,07 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,8 g | |
| Linolzuur | 0,81 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 215 mg | |
| Stikstof totaal | 2,1 g | |
| As | 1,8 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 2,7 µg |
Zo verhoudt boekweitmeel zich tot andere graanproducten en meelsoorten
| Per 100 g | Boekweitmeel | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 344 | 331 |
| Eiwit (g) | 12,8 ▲ 49% | 8,56 |
| Koolhydraten (g) | 64,5 | 57,9 |
| Vet (g) | 2,8 ▼ 51% | 5,69 |
| Vezels (g) | 4,7 ▼ 33% | 7,04 |
| Suikers (g) | 1,4 ▼ 83% | 8,02 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen portie | 172 | 6,4 g | 32,3 g | 1,4 g |
| 25 g | 86 | 3,2 g | 16,1 g | 0,7 g |
| 100 g | 344 | 12,8 g | 64,5 g | 2,8 g |
| 150 g | 516 | 19,2 g | 96,8 g | 4,2 g |
Caloriearmere keuzes dan boekweitmeel
Caloriearmere alternatieven binnen graanproducten en meelsoorten:
- Brooddeeg (bodem voor pizza/hartige taart) onbereid 231 kcal 113 kcal minder ≈ 2,7 kg per jaar*
- Couscous gekookt 121 kcal 223 kcal minder ≈ 5,3 kg per jaar*
- Couscous volkoren gekookt 114 kcal 230 kcal minder ≈ 5,5 kg per jaar*
- Filodeeg onbereid 286 kcal 58 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
Even rekenen: couscous volkoren gekookt in plaats van boekweitmeel scheelt 115 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op ongeveer 5,5 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over boekweitmeel
Hoeveel beweging kost 100 gram boekweitmeel?
100 gram boekweitmeel staat gelijk aan ongeveer 1 uur en 20 minuten stevig wandelen, 41 minuten rustig fietsen of 34 minuten joggen.
Hoeveel boekweitmeel kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 29 gram boekweitmeel nemen.
Hoeveel koolhydraten zit er in boekweitmeel?
In 100 gram boekweitmeel zit 64,5 g koolhydraten, waarvan 1,4 g suikers.
Mag je boekweitmeel eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 344 kcal per 100 gram. Een klein beetje is al snel veel energie: voor 100 kilocalorieën heb je slechts 29 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen.
Ook in de groep graanproducten en meelsoorten
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.