Vleeswaren
Pekelvlees: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
184 kcal
765 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 17,3g
- Koolhydraten
- 0,1g
- Vet
- 12,7g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram pekelvlees geeft 184 kcal aan energie (765 kJ). Dat is zo'n 9% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vleeswaren zit het in de middenmoot: 67% van de 65 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) levert 28 kcal.
- Het watergehalte is 67%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij smeerpate magere (187 kcal) en bacon (188 kcal).
- In 100 g zit 1,8 µg vitamine B12, 72% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Vleeswaren met de minste calorieën" staat het op plek 20.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram vind je 17,3 g eiwit, 0,1 g koolhydraten (waarvan 0,1 g suikers) en 12,7 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (ongeveer 62% van het totaal). Het vet is voor 3% onverzadigd en 39% verzadigd.
- Eiwit 38%
- Vet 62%
Voedingsdichtheid van pekelvlees
- Voedingsdichtheid
- 5
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 26% van alle producten 36% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 9,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 84% van alle producten 64% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 5 (NRF9.3) scoort pekelvlees beter dan 26% van alle producten in de tabel en beter dan 36% in de categorie vleeswaren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en ijzer. Wat de score drukt, is natrium (zout). Per 100 kcal geeft het 9,4 g eiwit, meer dan 84% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +19 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +16 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +10 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −27 |
| Score | 5 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 54 g pekelvlees.
- Energie
- 184 kcal
- Eiwit
- 17,3 g
- Koolhydraten
- 0,1 g
- Vet
- 12,7 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wil je de 184 kcal uit 100 gram pekelvlees verbranden, dan wandel je zo'n 43 minuten. Fietsen kost ongeveer 22 minuten, hardlopen 18 minuten.
Voor 100 g (184 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 43 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 22 minuten
- Hardlopen 8 km/u 18 minuten
- Zwemmen recreatief 25 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is pekelvlees geschikt als je wilt afvallen?
Met 184 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Voor afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, en dat je lang vol houdt. Let ook op het zout: 3 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van vitamine B12, ijzer en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 109 gram pekelvlees.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 184 kcal (765 kJ) | 9% |
| Vet | 12,7 g | 18% |
| waarvan verzadigd | 5 g | 25% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan transvet | 0,5 g | |
| Koolhydraten | 0,1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,1 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,1 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 17,3 g | 35% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 17,3 g | |
| Zout | 3 g | 50% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 66,6 g |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 17 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 1,7 mg | 11% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 15 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 72% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1.200 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 350 mg | 18% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 175 mg | 25% |
| IJzer | 4 mg | 29% |
| waarvan haemijzer | 2,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,4 mg | |
| Jodium | 11 µg | 7% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,09 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,4 g | |
| Linolzuur | 0,39 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 3,9 g | |
| Retinol | 15 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vleeswaren
| Per 100 g | Pekelvlees | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 184 ▼ 24% | 243 |
| Eiwit (g) | 17,3 | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,1 ▼ 96% | 2,67 |
| Vet (g) | 12,7 ▼ 30% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,1 ▼ 90% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 28 | 2,6 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 92 | 8,7 g | 0,1 g | 6,4 g |
| 100 g | 184 | 17,3 g | 0,1 g | 12,7 g |
| 150 g | 276 | 26 g | 0,2 g | 19,1 g |
| 250 g | 460 | 43,3 g | 0,3 g | 31,8 g |
Caloriearmere keuzes dan pekelvlees
Caloriearmere opties uit vleeswaren:
- Achterham 134 kcal 50 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 65 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 57 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
- Boterhamworst magere 163 kcal 21 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
Neem je dagelijks achterham gegrild in plaats van pekelvlees, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 33 kcal. Over een jaar is dat op papier 1,5 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel kcal zit er in pekelvlees?
In 100 gram pekelvlees zit 184 kcal. Dat is 765 kilojoule.
Hoeveel pekelvlees is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 54 gram pekelvlees eten.
Hoeveel eiwitten zitten er in pekelvlees?
In 100 gram zit 17,3 g eiwit. Dat levert 38% van de energie.
Hoe lang moet je wandelen om pekelvlees te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram pekelvlees met ongeveer 43 minuten wandelen of 22 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 18 minuten klaar.
Ook in de groep vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.