Vlees en gevogelte
Kalfstong rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
168 kcal
702 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 17,6g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 10,9g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram kalfstong rauw levert 168 kcal (702 kJ). Dat is circa 8% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 55% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 168 kcal en 17,6 g eiwit.
- Het watergehalte is 72% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfsriblappen rauw (167 kcal) en varkenshamlappen bereid (167 kcal).
- 100 g bevat 4 µg vitamine B12, 160% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar halen de calorieën uit kalfstong rauw vandaan?
Per 100 gram zit 17,6 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 10,9 g vet. De meeste energie komt uit vet (ongeveer 58% van het totaal).
- Eiwit 42%
- Vet 58%
Voedingsdichtheid van kalfstong rauw
- Voedingsdichtheid
- 25
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 47% van alle producten 28% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 10,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 87% van alle producten 36% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van kalfstong rauw is 25 (NRF9.3): hoger dan 47% van alle producten, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 28%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 10,5 g eiwit, meer dan 87% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +21 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +2 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +7 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 25 |
Calorieën in jouw portie kalfstong rauw
100 kcal is ongeveer 60 g kalfstong rauw.
- Energie
- 168 kcal
- Eiwit
- 17,6 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 10,9 g
- Vezels
- 0 g
Kalfstong rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram kalfstong rauw met zo'n 39 minuten wandelen of 20 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 17 minuten klaar.
Voor 100 g (168 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 39 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 20 minuten
- Hardlopen 8 km/u 17 minuten
- Zwemmen recreatief 23 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is kalfstong rauw geschikt als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (168 kcal per 100 gram). Dankzij het hoge gehalte aan eiwit verzadigt het goed, waardoor het goed past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 119 gram kalfstong rauw.
Alle voedingsstoffen in kalfstong rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 168 kcal (702 kJ) | 8% |
| Vet | 10,9 g | 16% |
| waarvan verzadigd | 4,6 g | 23% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 17,6 g | 35% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 17,6 g | |
| Zout | 0,23 g | 4% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 71,5 g | |
| Cholesterol | 100 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 20% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,1 mg | 38% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 4 µg | 160% |
| Vitamine C | 3 mg | 4% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 93 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 241 mg | 12% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 173 mg | 25% |
| Magnesium | 17 mg | 5% |
| IJzer | 1,6 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 1,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 3,4 mg | 34% |
| Koper | 0,15 mg | 15% |
| Selenium | 2 µg | 4% |
| Jodium | 2,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,09 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,5 g | |
| Linolzuur | 0,46 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 187 mg | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Zo verhoudt kalfstong rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfstong rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 168 | 196 |
| Eiwit (g) | 17,6 ▼ 23% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 10,9 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 168 | 17,6 g | 0 g | 10,9 g |
| 50 g | 84 | 8,8 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 252 | 26,4 g | 0 g | 16,4 g |
| 250 g | 420 | 44 g | 0 g | 27,3 g |
Caloriearmere keuzes dan kalfstong rauw
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 65 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 53 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 18 kcal minder ≈ 0,4 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 57 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
Even rekenen: geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van kalfstong rauw scheelt 33 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op ongeveer 1,5 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kalfstong rauw
Kun je kalfstong rauw eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 168 kcal per 100 gram. Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, wat je lang vol houdt.
Hoeveel calorieën zit er in kalfstong rauw?
In 100 gram kalfstong rauw zit 168 kcal. Omgerekend is dat 702 kilojoule.
Hoe lang moet je wandelen om kalfstong rauw te verbranden?
100 gram kalfstong rauw staat gelijk aan zo'n 39 minuten wandelen in een flink tempo, 20 minuten rustig fietsen of 17 minuten hardlopen.
Hoeveel kalfstong rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal kun je ongeveer 60 gram kalfstong rauw nemen.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.