Vlees en gevogelte
Bloedworst: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
386 kcal
1.599 kJ · 19% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 12,4g
- Koolhydraten
- 9,5g
- Vet
- 32,6g
- Vezels
- 2,5g
Voor bloedworst kom je uit op 386 kilocalorieën per 100 gram, dat is 1.599 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 19% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte levert het naar verhouding veel energie: maar 2% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 386 kcal.
- Het watergehalte is 42% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn eend met vel rauw (388 kcal) en rookspek mager bereid (379 kcal).
- 100 g bevat 2,3 µg vitamine B12, goed voor 92% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit bloedworst vandaan?
In 100 gram vind je 12,4 g eiwit, 9,5 g koolhydraten met daarin 0,5 g suikers en 32,6 g vet. De meeste energie komt uit vet (76% van het totaal). Verder zit er 2,5 g vezels in. Het vet is voor 2% onverzadigd en 35% verzadigd.
- Eiwit 13%
- Koolhydraten 10%
- Vet 76%
- Vezels 1%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 4
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 25% van alle producten 7% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 3,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 51% van alle producten 0% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,7 g
- volume per calorie
- Beter dan 51% van alle producten 98% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van bloedworst komt uit op 4 (NRF9.3): hoger dan 25% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 7%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Per 100 kcal levert het 3,2 g eiwit, meer dan 51% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +6 |
| Vezels | +3 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +12 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +4 |
| Verzadigd vet | −15 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −9 |
| Score | 4 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 26 g bloedworst.
- Energie
- 386 kcal
- Eiwit
- 12,4 g
- Koolhydraten
- 9,5 g
- Vet
- 32,6 g
- Vezels
- 2,5 g
Hoe lang bewegen voor 100 g bloedworst?
Wil je de 386 kcal uit 100 gram bloedworst verbranden, dan wandel je ongeveer 1 uur en 30 minuten. Fietsen kost zo'n 46 minuten, hardlopen 38 minuten.
Voor 100 g (386 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 30 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 46 minuten
- Hardlopen 8 km/u 38 minuten
- Zwemmen recreatief 53 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is bloedworst geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 386 kcal per 100 gram. Een klein beetje is al snel veel energie: voor 100 kcal heb je slechts 26 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (11,4 g per 100 g). Let ook op het zout: 1,98 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram een bron van eiwit en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een bron van vitamine B12, vitamine B1 en ijzer.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 52 gram bloedworst.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 386 kcal (1.599 kJ) | 19% |
| Vet | 32,6 g | 47% |
| waarvan verzadigd | 11,4 g | 57% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 13,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 5,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 9,5 g | 4% |
| waarvan suikers | 0,5 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0,5 g | |
| waarvan zetmeel | 9 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 g | |
| Eiwit | 12,4 g | 25% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 12,4 g | |
| Zout | 1,98 g | 33% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 41,6 g | |
| Cholesterol | 105 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 6 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,6 mg | 55% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 10% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 2,7 mg | 17% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 92% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 793 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Fosfor | 22 mg | 3% |
| Magnesium | 16 mg | 4% |
| IJzer | 6,6 mg | 47% |
| waarvan haemijzer | 4,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 2,1 mg | |
| Zink | 0,7 mg | 7% |
| Koper | 0,11 mg | 11% |
| Selenium | 14 µg | 25% |
| Jodium | 5 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,07 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0,01 g | |
| Omega-6-vetzuren | 5,1 g | |
| Linolzuur | 4,81 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 89 mg | |
| As | 2,5 g | |
| Retinol | 6 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Bloedworst naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Bloedworst | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 386 ▲ 97% | 196 |
| Eiwit (g) | 12,4 ▼ 46% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 9,5 ▲ 717% | 1,16 |
| Vet (g) | 32,6 ▲ 193% | 11,1 |
| Vezels (g) | 2,5 ▲ 1.340% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,5 ▲ 169% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 386 | 12,4 g | 9,5 g | 32,6 g |
| 25 g | 97 | 3,1 g | 2,4 g | 8,2 g |
| 50 g | 193 | 6,2 g | 4,8 g | 16,3 g |
| 150 g | 579 | 18,6 g | 14,3 g | 48,9 g |
Caloriearmere keuzes dan bloedworst
Wil je calorieën besparen? Kijk eens naar deze opties uit vlees en gevogelte:
- Balkenbrij 165 kcal 221 kcal minder ≈ 5,2 kg per jaar*
- Fazant rauw 223 kcal 163 kcal minder ≈ 3,9 kg per jaar*
- Gehakt cordon bleu rauw 270 kcal 116 kcal minder ≈ 2,7 kg per jaar*
- Gehakt hoh rauw 233 kcal 153 kcal minder ≈ 3,6 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: balkenbrij in plaats van bloedworst scheelt 111 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 5,2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over bloedworst
Hoeveel bloedworst kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 26 gram bloedworst nemen.
Is het slim om bloedworst te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 386 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: bij 26 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Het bevat ook veel verzadigd vet (11,4 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,98 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Hoeveel kcal zit er in bloedworst?
In 100 gram bloedworst zit 386 kcal. Dat is 1.599 kilojoule.
Hoeveel eiwit zit er in bloedworst?
In 100 gram zit 12,4 g eiwit, goed voor 13% van de calorieën.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.