Vis, schaal- en schelpdieren
Surimi: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
122 kcal
515 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 6,8g
- Koolhydraten
- 15,5g
- Vet
- 3,6g
- Vezels
- 0,3g
Voor surimi kom je uit op 122 kcal per 100 gram, oftewel 515 kilojoule. Dat is zo'n 6% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren zit het in de middenmoot: 59% van de 98 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 122 kcal.
- Het bevat 74% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn tonijn bereid zonder vet (122 kcal) en koolvis (Alaska) gestoomd (120 kcal).
- In 100 g zit 0,71 µg vitamine B12, goed voor 28% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit surimi vandaan?
Per 100 gram vind je 6,8 g eiwit, 15,5 g koolhydraten (waarvan 3,7 g suikers) en 3,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van koolhydraten (51% van het totaal). Daarnaast zit er 0,3 g vezels in.
- Eiwit 22%
- Koolhydraten 51%
- Vet 27%
Voedingsdichtheid van surimi
- Voedingsdichtheid
- 0
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 23% van alle producten 7% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 5,6 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 70% van alle producten 4% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 37% van alle producten 95% binnen vis, schaal- en schelpdieren
Surimi haalt een voedingsdichtheid van 0. Zo scoort het hoger dan 23% van alle producten en 7% in de categorie vis, schaal- en schelpdieren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Wat de score drukt, is natrium (zout). Per 100 kcal levert het 5,6 g eiwit, meer dan 70% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +11 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +3 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +8 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +2 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +2 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −6 |
| Natrium (zout) | −24 |
| Score | 0 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 82 g surimi.
- Energie
- 122 kcal
- Eiwit
- 6,8 g
- Koolhydraten
- 15,5 g
- Vet
- 3,6 g
- Vezels
- 0,3 g
Surimi verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram surimi met ongeveer 28 minuten wandelen of 15 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 12 minuten klaar.
Voor 100 g (122 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 28 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 15 minuten
- Hardlopen 8 km/u 12 minuten
- Zwemmen recreatief 17 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Surimi en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (122 kcal per 100 gram). Daardoor kun je er prima een ruime portie van eten zonder dat je dagbudget snel op is. Let ook op het zout: 1,78 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en suikerarm. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 22% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 6,8 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Het is ook een bron van vitamine B12 en selenium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 164 gram surimi.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 122 kcal (515 kJ) | 6% |
| Vet | 3,6 g | 5% |
| waarvan verzadigd | 0,2 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,7 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 15,5 g | 6% |
| waarvan suikers | 3,7 g | 4% |
| waarvan vrije suikers | 3,7 g | |
| waarvan zetmeel | 11,8 g | |
| Voedingsvezel | 0,3 g | |
| Eiwit | 6,8 g | 14% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 6,8 g | |
| Zout | 1,78 g | 30% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 73,7 g | |
| Cholesterol | 11 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 28 µg | 4% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9% |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,02 mg | 1% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,71 µg | 28% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 710 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 52 mg | 3% |
| Calcium | 19 mg | 2% |
| Fosfor | 44 mg | 6% |
| Magnesium | 12 mg | 3% |
| IJzer | 0,4 mg | 3% |
| waarvan haemijzer | 0,4 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0 mg | |
| Zink | 0,19 mg | 2% |
| Koper | 0,04 mg | 4% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 10 µg | 7% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,23 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,5 g | |
| Linolzuur | 0,52 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 28 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,1 µg |
Vergeleken met andere vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Surimi | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 122 ▼ 27% | 166 |
| Eiwit (g) | 6,8 ▼ 68% | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 15,5 ▲ 980% | 1,43 |
| Vet (g) | 3,6 ▼ 57% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0,3 ▲ 407% | 0,06 |
| Suikers (g) | 3,7 ▲ 1.819% | 0,19 |
Calorieën in een portie surimi
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 122 | 6,8 g | 15,5 g | 3,6 g |
| 50 g | 61 | 3,4 g | 7,8 g | 1,8 g |
| 150 g | 183 | 10,2 g | 23,3 g | 5,4 g |
| 250 g | 305 | 17 g | 38,8 g | 9 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vis, schaal- en schelpdieren zijn lichter:
- Bot bereid in magnetron zonder toev 106 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Garnalen Hollandse gekookt 94 kcal 28 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
- Garnalen roze gekookt 70 kcal 52 kcal minder ≈ 2,5 kg per jaar*
- Inktvis rauw 73 kcal 49 kcal minder ≈ 2,3 kg per jaar*
Even rekenen: garnalen roze gekookt in plaats van surimi scheelt 52 kcal per 100 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op zo'n 2,5 kilo.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over surimi
Hoe lang moet je wandelen om surimi te verbranden?
100 gram surimi staat gelijk aan circa 28 minuten wandelen in een flink tempo, 15 minuten fietsen of 12 minuten joggen.
Hoeveel koolhydraten zit er in surimi?
In 100 gram surimi zit 15,5 g koolhydraten, waarvan 3,7 g suiker.
Is het slim om surimi te eten als je wilt afvallen?
Met 122 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Dat past goed in een afvalpatroon: een royale portie kost weinig energie. Daarnaast zit er veel zout in: 1,78 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Hoeveel surimi is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je ongeveer 82 gram surimi eten.
Meer uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.