Kruiden en specerijen
Kervel vers: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
44 kcal
186 kJ · 2% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 4g
- Koolhydraten
- 3,6g
- Vet
- 1g
- Vezels
- 2,4g
Iedere 100 gram kervel vers levert 44 kcal (186 kJ). Dat is circa 2% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie kruiden en specerijen hoort het bij de lichtste producten: 90% van de 51 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Maar liefst 80% is water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Qua calorieën ligt het dicht bij tuinkruiden vers gemiddeld (43 kcal) en basilicum vers (48 kcal).
- In 100 g zit 35 mg vitamine C, 44% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar halen de calorieën uit kervel vers vandaan?
In 100 gram zit 4 g eiwit, 3,6 g koolhydraten (waarvan 0,6 g suikers) en 1 g vet. De meeste energie komt uit eiwit (ongeveer 36% van het totaal). Verder zit er 2,4 g vezels in.
- Eiwit 36%
- Koolhydraten 33%
- Vet 20%
- Vezels 11%
Hoe voedzaam is kervel vers per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 265
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 96% van alle producten 84% binnen kruiden en specerijen
- Eiwit per 100 kcal
- 9,1 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 83% van alle producten 88% binnen kruiden en specerijen
- Vezels per 100 kcal
- 5,5 g
- volume per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 69% binnen kruiden en specerijen
De voedingsdichtheid van kervel vers komt uit op 265 (NRF9.3): hoger dan 96% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep kruiden en specerijen hoger dan 84%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine C, kalium en vitamine A. Per 100 kcal geeft het 9,1 g eiwit, meer dan 83% van de producten. Aan vezels geeft het 5,5 g per 100 kcal, meer dan 88% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +18 |
| Vezels | +22 |
| Vitamine A | +35 |
| Vitamine C | +99 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +26 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +68 |
| Verzadigd vet | −2 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 265 |
Calorieën in jouw portie kervel vers
100 kcal is ongeveer 227 g kervel vers.
- Energie
- 44 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 3,6 g
- Vet
- 1 g
- Vezels
- 2,4 g
Hoe lang bewegen voor 100 g kervel vers?
100 gram kervel vers staat gelijk aan ongeveer 10 minuten stevig wandelen, 5 minuten rustig fietsen of 4 minuten joggen.
Voor 100 g (44 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 10 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 5 minuten
- Hardlopen 8 km/u 4 minuten
- Zwemmen recreatief 6 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Kervel vers en afvallen
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 44 kcal per 100 gram. Je kunt er dus gerust een ruime portie van eten zonder dat je dagbudget snel op is.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, suikerarm en zoutarm. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 36% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het maar 4 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Het is ook een bron van vitamine C, kalium en vitamine A.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 455 gram kervel vers.
Alle voedingsstoffen in kervel vers per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 44 kcal (186 kJ) | 2% |
| Vet | 1 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,2 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,4 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 3,6 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,6 g | 1% |
| waarvan zetmeel | 3 g | |
| Voedingsvezel | 2,4 g | |
| Eiwit | 4 g | 8% |
| waarvan plantaardig | 4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,03 g | 1% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 80 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 123 µg | 15% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 1.470 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 35 mg | 44% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 10 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 597 mg | 30% |
| IJzer | 1,6 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,6 mg | |
| Jodium | 2,8 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,01 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,15 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere kruiden en specerijen
| Per 100 g | Kervel vers | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 44 ▼ 81% | 236 |
| Eiwit (g) | 4 ▼ 58% | 9,48 |
| Koolhydraten (g) | 3,6 ▼ 87% | 28,8 |
| Vet (g) | 1 ▼ 86% | 7,38 |
| Vezels (g) | 2,4 ▼ 71% | 8,32 |
| Suikers (g) | 0,6 ▼ 92% | 7,53 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 22 | 2 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 100 g | 44 | 4 g | 3,6 g | 1 g |
| 150 g | 66 | 6 g | 5,4 g | 1,5 g |
| 250 g | 110 | 10 g | 9 g | 2,5 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit kruiden en specerijen zijn lichter:
- Bladselderij vers 16 kcal 28 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
- Peterselie vers 37 kcal 7 kcal minder ≈ 0,3 kg per jaar*
- Sambal oelek 36 kcal 8 kcal minder ≈ 0,4 kg per jaar*
- Smaakversterker mononatriumglutamaat Ve-tsin 0 kcal 44 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
Neem je elke dag smaakversterker mononatriumglutamaat Ve-tsin in plaats van kervel vers, dan bespaar je per portie van 100 g ongeveer 44 kcal. In een jaar is dat theoretisch 2,1 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Mag je kervel vers eten als je wilt afvallen?
Met 44 kcal per 100 gram heeft dit product een zeer lage energiedichtheid. Daardoor kun je er gerust een flinke portie van eten zonder dat je dagbudget snel op is.
Hoeveel eiwitten zitten er in kervel vers?
In 100 gram zit 4 g eiwit, goed voor 36% van de calorieën.
Hoeveel kervel vers is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je zo'n 227 gram kervel vers nemen.
Hoe lang moet je wandelen om kervel vers te verbranden?
100 gram kervel vers staat gelijk aan zo'n 10 minuten wandelen in een flink tempo, 5 minuten rustig fietsen of 4 minuten joggen.
Andere producten uit kruiden en specerijen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.