Kruiden en specerijen
Peterselie vers: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
37 kcal
154 kJ · 2% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 4g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 0,8g
- Vezels
- 5g
In 100 gram peterselie vers zit 37 kcal (154 kJ). Dat is zo'n 2% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie kruiden en specerijen zit het aan de lichte kant: 94% van de 51 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Maar liefst 87% is water, daarom levert het zo weinig energie per hap.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn sambal oelek (36 kcal) en tuinkruiden vers gemiddeld (43 kcal).
- In 100 g zit 548 µg vitamine K, goed voor 731% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit peterselie vers vandaan?
Per 100 gram vind je 4 g eiwit, 1 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 0,8 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (43% van het totaal). Ook bevat het 5 g voedingsvezel.
- Eiwit 43%
- Koolhydraten 11%
- Vet 19%
- Vezels 27%
Voedingsdichtheid van peterselie vers
- Voedingsdichtheid
- 535
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 100% van alle producten 100% binnen kruiden en specerijen
- Eiwit per 100 kcal
- 10,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 96% binnen kruiden en specerijen
- Vezels per 100 kcal
- 13,5 g
- volume per calorie
- Beter dan 99% van alle producten 98% binnen kruiden en specerijen
Peterselie vers haalt een voedingsdichtheid van 535. Zo scoort het hoger dan 100% van alle producten en 100% binnen de groep kruiden en specerijen. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine A, vitamine C en ijzer. Per 100 kcal geeft het 10,8 g eiwit, meer dan 88% van de producten. Daarnaast levert het 13,5 g vezels per 100 kcal, bij de beste 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +22 |
| Vezels | +54 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +38 |
| Calcium | +14 |
| Ijzer | +100 |
| Magnesium | +17 |
| Kalium | +95 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 535 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 270 g peterselie vers.
- Energie
- 37 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vet
- 0,8 g
- Vezels
- 5 g
Peterselie vers verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Om de 37 kcal uit 100 gram peterselie vers te verbranden, wandel je zo'n 9 minuten. Fietsen kost ongeveer 4 minuten, hardlopen 4 minuten.
Voor 100 g (37 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 9 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 4 minuten
- Hardlopen 8 km/u 4 minuten
- Zwemmen recreatief 5 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van peterselie vers
Past peterselie vers bij afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 37 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig calorieën en toch een vol gevoel dankzij de vezels.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, een bron van vezels, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 43% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 4 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Daarnaast is het een bron van vitamine K, vitamine C en foliumzuur.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 541 gram peterselie vers.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 37 kcal (154 kJ) | 2% |
| Vet | 0,8 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 1 g | |
| Voedingsvezel | 5 g | |
| Eiwit | 4 g | 8% |
| waarvan plantaardig | 4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,06 g | 1% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 87 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 446 µg | 56% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 5.347 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14% |
| Vitamine K | 548 µg | 731% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg | 21% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 1,4 mg | 9% |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 170 µg | 85% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 125 mg | 156% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 25 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 700 mg | 35% |
| Calcium | 40 mg | 5% |
| Fosfor | 30 mg | 4% |
| Magnesium | 23 mg | 6% |
| IJzer | 7,1 mg | 51% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 7,1 mg | |
| Zink | 0,7 mg | 7% |
| Koper | 0,03 mg | 3% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,01 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,12 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 12 µg | |
| Luteïne | 9.202 µg | |
| Zeaxanthine | 68 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 8 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 548 µg |
Peterselie vers naast het gemiddelde van kruiden en specerijen
| Per 100 g | Peterselie vers | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 37 ▼ 84% | 236 |
| Eiwit (g) | 4 ▼ 58% | 9,48 |
| Koolhydraten (g) | 1 ▼ 97% | 28,8 |
| Vet (g) | 0,8 ▼ 89% | 7,38 |
| Vezels (g) | 5 ▼ 40% | 8,32 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 7,53 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 19 | 2 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 100 g | 37 | 4 g | 1 g | 0,8 g |
| 150 g | 56 | 6 g | 1,5 g | 1,2 g |
| 250 g | 93 | 10 g | 2,5 g | 2 g |
Caloriearmere keuzes dan peterselie vers
Zoek je iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit kruiden en specerijen leveren minder energie:
- Bladselderij vers 16 kcal 21 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Smaakversterker mononatriumglutamaat Ve-tsin 0 kcal 37 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
Even rekenen: smaakversterker mononatriumglutamaat Ve-tsin in plaats van peterselie vers scheelt 37 kcal per 100 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 1,8 kilo.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over peterselie vers
Hoeveel peterselie vers kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal kun je zo'n 270 gram peterselie vers eten.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram peterselie vers?
In 100 gram peterselie vers zit 37 kcal. Omgerekend is dat 154 kilojoule.
Hoeveel beweging kost 100 gram peterselie vers?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram peterselie vers met ongeveer 9 minuten wandelen of 4 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 4 minuten klaar.
Kun je peterselie vers eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 37 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit ideaal: weinig calorieën en toch een goed verzadigend effect dankzij de vezels.
Meer uit kruiden en specerijen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.