Kruiden en specerijen
Bieslook vers: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
62 kcal
259 kJ · 3% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 4g
- Koolhydraten
- 8g
- Vet
- 1g
- Vezels
- 2,3g
Bij bieslook vers staat de teller op 62 kcal per 100 gram, dat is 259 kilojoule. Dat is circa 3% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep kruiden en specerijen zit het aan de lichte kant: 82% van de 51 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Het bestaat voor 83% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn aroma vloeibaar (70 kcal) en sambal oelek natriumarm (50 kcal).
- 100 g bevat 213 µg vitamine K, 284% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 4 g eiwit, 8 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 1 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (52% van het totaal). Daarnaast bevat het 2,3 g vezels.
- Eiwit 26%
- Koolhydraten 52%
- Vet 15%
- Vezels 7%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 219
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 94% van alle producten 78% binnen kruiden en specerijen
- Eiwit per 100 kcal
- 6,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 74% van alle producten 73% binnen kruiden en specerijen
- Vezels per 100 kcal
- 3,7 g
- volume per calorie
- Beter dan 84% van alle producten 53% binnen kruiden en specerijen
Bieslook vers haalt een voedingsdichtheid van 219. Zo scoort het hoger dan 94% van alle producten en 78% in de categorie kruiden en specerijen. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine C, kalium en calcium. Per 100 kcal geeft het 6,5 g eiwit, meer dan 74% van de producten. Aan vezels geeft het 3,7 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +13 |
| Vezels | +15 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +95 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +34 |
| Ijzer | +15 |
| Magnesium | +14 |
| Kalium | +35 |
| Verzadigd vet | −2 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 219 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 161 g bieslook vers.
- Energie
- 62 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 8 g
- Vet
- 1 g
- Vezels
- 2,3 g
Hoeveel beweging is dat?
Wil je de 62 kcal uit 100 gram bieslook vers verbranden, dan wandel je ongeveer 14 minuten. Fietsen kost zo'n 7 minuten, hardlopen 6 minuten.
Voor 100 g (62 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 14 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 7 minuten
- Hardlopen 8 km/u 6 minuten
- Zwemmen recreatief 8 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is bieslook vers geschikt als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (62 kcal per 100 gram). Daardoor kun je er prima een flinke portie van eten zonder veel calorieën binnen te krijgen.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 26% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 4 g per 100 gram, dus voor een flinke hoeveelheid eiwit heb je een grote portie nodig. Daarnaast is het een bron van vitamine K, vitamine C en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 323 gram bieslook vers.
Voedingswaardetabel van bieslook vers
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 62 kcal (259 kJ) | 3% |
| Vet | 1 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,3 g | 2% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 8 g | 3% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 8 g | |
| Voedingsvezel | 2,3 g | |
| Eiwit | 4 g | 8% |
| waarvan plantaardig | 4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,01 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 83 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 9 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 107 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine K | 213 µg | 284% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg | 13% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 47 mg | 59% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 3 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 434 mg | 22% |
| Calcium | 167 mg | 21% |
| Fosfor | 75 mg | 11% |
| Magnesium | 32 mg | 9% |
| IJzer | 1,3 mg | 9% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,3 mg |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,22 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 1 µg | |
| Luteïne | 232 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 5 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 213 µg |
Bieslook vers naast het gemiddelde van kruiden en specerijen
| Per 100 g | Bieslook vers | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 62 ▼ 74% | 236 |
| Eiwit (g) | 4 ▼ 58% | 9,48 |
| Koolhydraten (g) | 8 ▼ 72% | 28,8 |
| Vet (g) | 1 ▼ 86% | 7,38 |
| Vezels (g) | 2,3 ▼ 72% | 8,32 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 7,53 |
Calorieën in een portie bieslook vers
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 31 | 2 g | 4 g | 0,5 g |
| 100 g | 62 | 4 g | 8 g | 1 g |
| 150 g | 93 | 6 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 155 | 10 g | 20 g | 2,5 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit kruiden en specerijen zijn lichter:
- Basilicum vers 48 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Bladselderij vers 16 kcal 46 kcal minder ≈ 2,2 kg per jaar*
- Kervel vers 44 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Munt vers 49 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
Elke dag een portie van 100 g bladselderij vers in plaats van bieslook vers geeft 46 kcal minder. Dat telt op: zo'n 2,2 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over bieslook vers
Hoeveel eiwit zit er in bieslook vers?
In 100 gram zit 4 g eiwit. Dat levert 26% van de energie.
Hoeveel koolhydraten zit er in bieslook vers?
In 100 gram bieslook vers zit 8 g koolhydraten, waarvan 0 g suiker.
Hoeveel bieslook vers is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je ongeveer 161 gram bieslook vers nemen.
Hoeveel calorieën zit er in bieslook vers?
In 100 gram bieslook vers zit 62 kcal. Omgerekend is dat 259 kilojoule.
Ook in de groep kruiden en specerijen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.