Kruiden en specerijen
Mierikswortel rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
80 kcal
335 kJ · 4% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 4,5g
- Koolhydraten
- 11g
- Vet
- 0,3g
- Vezels
- 7,5g
Bij mierikswortel rauw staat de teller op 80 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 335 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 4% daarvan. Binnen de categorie kruiden en specerijen zit het aan de lichte kant: 78% van de 51 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Het watergehalte is 75% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij gemberwortel (81 kcal) en aroma vloeibaar (70 kcal).
- In 100 g zit 120 mg vitamine C, 150% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in mierikswortel rauw
In 100 gram zit 4,5 g eiwit, 11 g koolhydraten met daarin 7,3 g suikers en 0,3 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (ongeveer 55% van het totaal). Ook zit er 7,5 g voedingsvezel in.
- Eiwit 23%
- Koolhydraten 55%
- Vet 3%
- Vezels 19%
Voedingsdichtheid van mierikswortel rauw
- Voedingsdichtheid
- 233
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 94% van alle producten 80% binnen kruiden en specerijen
- Eiwit per 100 kcal
- 5,6 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 70% van alle producten 65% binnen kruiden en specerijen
- Vezels per 100 kcal
- 9,4 g
- volume per calorie
- Beter dan 96% van alle producten 92% binnen kruiden en specerijen
Bij een voedingsdichtheid van 233 (NRF9.3) scoort mierikswortel rauw beter dan 94% van alle producten in de tabel en beter dan 80% in de categorie kruiden en specerijen. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine C, vezels en kalium. Per 100 kcal geeft het 5,6 g eiwit, meer dan 70% van de producten. Ook levert het 9,4 g vezels per 100 kcal, de top 4% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +11 |
| Vezels | +38 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +19 |
| Ijzer | +18 |
| Magnesium | +12 |
| Kalium | +36 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −0 |
| Score | 233 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 125 g mierikswortel rauw.
- Energie
- 80 kcal
- Eiwit
- 4,5 g
- Koolhydraten
- 11 g
- Vet
- 0,3 g
- Vezels
- 7,5 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 80 kcal uit 100 gram mierikswortel rauw te verbranden, wandel je zo'n 19 minuten. Fietsen kost ongeveer 10 minuten, hardlopen 8 minuten.
Voor 100 g (80 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 19 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 10 minuten
- Hardlopen 8 km/u 8 minuten
- Zwemmen recreatief 11 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Mierikswortel rauw en afvallen
Met 80 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Daarmee is het een sterke keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vezelrijk, vrijwel vetvrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 23% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 4,5 g per 100 gram, dus voor een flinke hoeveelheid eiwit heb je een grote portie nodig. Het is ook een goede bron van vitamine C, kalium en koper.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 250 gram mierikswortel rauw.
Alle voedingsstoffen in mierikswortel rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 80 kcal (335 kJ) | 4% |
| Vet | 0,3 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 11 g | 4% |
| waarvan suikers | 7,3 g | 8% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 3,7 g | |
| Voedingsvezel | 7,5 g | |
| Eiwit | 4,5 g | 9% |
| waarvan plantaardig | 4,5 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,02 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 74,7 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | sporen | |
| Vitamine K | 1,3 µg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,5 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 120 mg | 150% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 8 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 580 mg | 29% |
| Calcium | 120 mg | 15% |
| Fosfor | 70 mg | 10% |
| Magnesium | 36 mg | 10% |
| IJzer | 2 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 2 mg | |
| Zink | 1,4 mg | 14% |
| Koper | 0,23 mg | 23% |
| Selenium | 0 µg | 0% |
| Jodium | 0,9 µg | 1% |
Vetzuren
| Linolzuur | 0,01 g |
|---|
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Stikstof totaal | 0,7 g | |
| As | 1,8 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 1,3 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0 mg |
Zo verhoudt mierikswortel rauw zich tot andere kruiden en specerijen
| Per 100 g | Mierikswortel rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 80 ▼ 66% | 236 |
| Eiwit (g) | 4,5 ▼ 53% | 9,48 |
| Koolhydraten (g) | 11 ▼ 62% | 28,8 |
| Vet (g) | 0,3 ▼ 96% | 7,38 |
| Vezels (g) | 7,5 | 8,32 |
| Suikers (g) | 7,3 | 7,53 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 40 | 2,3 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 100 g | 80 | 4,5 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 120 | 6,8 g | 16,5 g | 0,5 g |
| 250 g | 200 | 11,3 g | 27,5 g | 0,8 g |
Lichtere alternatieven
Lichtere alternatieven uit kruiden en specerijen:
- Aroma vloeibaar 70 kcal 10 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Basilicum vers 48 kcal 32 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Bieslook vers 62 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Bladselderij vers 16 kcal 64 kcal minder ≈ 3 kg per jaar*
Elke dag een portie van 100 g bladselderij vers in plaats van mierikswortel rauw geeft 64 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 3 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over mierikswortel rauw
Hoeveel mierikswortel rauw is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je ongeveer 125 gram mierikswortel rauw eten.
Hoeveel kcal zit er in mierikswortel rauw?
100 gram mierikswortel rauw bevat 80 kcal. Dat is 335 kilojoule.
Hoe lang moet je wandelen om mierikswortel rauw te verbranden?
Wil je de 80 kcal uit 100 gram mierikswortel rauw verbranden, dan wandel je zo'n 19 minuten. Fietsen kost ongeveer 10 minuten, hardlopen 8 minuten.
Hoeveel suiker zit er in mierikswortel rauw?
In 100 gram mierikswortel rauw zit 11 g koolhydraten, waarvan 7,3 g suiker.
Andere producten uit kruiden en specerijen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.