Kruiden en specerijen
Gemberwortel: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
81 kcal
342 kJ · 4% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 1,8g
- Koolhydraten
- 15,7g
- Vet
- 0,8g
- Vezels
- 2g
In 100 gram gemberwortel zit 81 kilocalorieën (342 kJ). Dat is zo'n 4% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep kruiden en specerijen hoort het bij de lichtste producten: 76% van de 51 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Het bevat 79%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij mierikswortel rauw (80 kcal) en aroma vloeibaar (70 kcal).
- 100 g bevat 0,23 mg koper, 23% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 1,8 g eiwit, 15,7 g koolhydraten (waarvan 1,7 g suikers) en 0,8 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit koolhydraten (ongeveer 77% van het totaal). Ook bevat het 2 g vezels.
- Eiwit 9%
- Koolhydraten 77%
- Vet 9%
- Vezels 5%
Hoe voedzaam is gemberwortel per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 71
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 77% van alle producten 47% binnen kruiden en specerijen
- Eiwit per 100 kcal
- 2,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 39% van alle producten 18% binnen kruiden en specerijen
- Vezels per 100 kcal
- 2,5 g
- volume per calorie
- Beter dan 78% van alle producten 43% binnen kruiden en specerijen
Gemberwortel krijgt een voedingsdichtheid van 71. Daarmee scoort het hoger dan 77% van alle producten en 47% binnen de groep kruiden en specerijen. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van kalium. Bij 2,2 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 39% van de producten levert minder. Aan vezels geeft het 2,5 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +4 |
| Vezels | +10 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +8 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +5 |
| Magnesium | +14 |
| Kalium | +26 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 71 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 123 g gemberwortel.
- Energie
- 81 kcal
- Eiwit
- 1,8 g
- Koolhydraten
- 15,7 g
- Vet
- 0,8 g
- Vezels
- 2 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 81 kcal uit 100 gram gemberwortel te verbranden, wandel je zo'n 19 minuten. Fietsen kost zo'n 10 minuten, hardlopen 8 minuten.
Voor 100 g (81 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 19 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 10 minuten
- Hardlopen 8 km/u 8 minuten
- Zwemmen recreatief 11 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Gemberwortel en afvallen
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 81 kcal per 100 gram. Dat past goed in een dag waarop je op je calorieën let: een royale portie kost maar weinig energie.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram vetarm, suikerarm en zoutarm. Het is ook een goede bron van koper en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 247 gram gemberwortel.
Alle voedingsstoffen in gemberwortel per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 81 kcal (342 kJ) | 4% |
| Vet | 0,8 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,2 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 15,7 g | 6% |
| waarvan suikers | 1,7 g | 2% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 14 g | |
| Voedingsvezel | 2 g | |
| Eiwit | 1,8 g | 4% |
| waarvan plantaardig | 1,8 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,03 g | 1% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 78,9 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,8 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 5 mg | 6% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 13 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 415 mg | 21% |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Fosfor | 34 mg | 5% |
| Magnesium | 43 mg | 11% |
| IJzer | 0,6 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,6 mg | |
| Zink | 0,34 mg | 3% |
| Koper | 0,23 mg | 23% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
Vetzuren
| EPA | 0 g | |
|---|---|---|
| DHA | 0 g | |
| Linolzuur | 0,12 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 0,8 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,1 µg |
Gemberwortel naast het gemiddelde van kruiden en specerijen
| Per 100 g | Gemberwortel | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 81 ▼ 66% | 236 |
| Eiwit (g) | 1,8 ▼ 81% | 9,48 |
| Koolhydraten (g) | 15,7 ▼ 45% | 28,8 |
| Vet (g) | 0,8 ▼ 89% | 7,38 |
| Vezels (g) | 2 ▼ 76% | 8,32 |
| Suikers (g) | 1,7 ▼ 77% | 7,53 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 41 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 100 g | 81 | 1,8 g | 15,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 122 | 2,7 g | 23,6 g | 1,2 g |
| 250 g | 203 | 4,5 g | 39,3 g | 2 g |
Caloriearmere keuzes dan gemberwortel
Caloriearmere alternatieven uit kruiden en specerijen:
- Aroma vloeibaar 70 kcal 11 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Basilicum vers 48 kcal 33 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
- Bieslook vers 62 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Bladselderij vers 16 kcal 65 kcal minder ≈ 3,1 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: bladselderij vers in plaats van gemberwortel scheelt 65 kcal per 100 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 3,1 kilo.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over gemberwortel
Hoeveel gemberwortel kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal kun je ongeveer 123 gram gemberwortel nemen.
Hoeveel beweging kost 100 gram gemberwortel?
100 gram gemberwortel staat gelijk aan ongeveer 19 minuten wandelen in een flink tempo, 10 minuten rustig fietsen of 8 minuten hardlopen.
Hoeveel koolhydraten zit er in gemberwortel?
100 gram gemberwortel bevat 15,7 g koolhydraten, waarvan 1,7 g suikers.
Mag je gemberwortel eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 81 kcal per 100 gram. Dat past goed in een afvalpatroon: een royale portie kost weinig energie.
Andere producten uit kruiden en specerijen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.