Hartige sauzen
Mayonaise: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
664 kcal
2.732 kJ · 33% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 1,1g
- Koolhydraten
- 3,6g
- Vet
- 71,6g
- Vezels
- 0,2g
In 100 gram mayonaise zit 664 kilocalorieën (2.732 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 33% daarvan. Binnen de groep hartige sauzen levert het naar verhouding veel energie: maar 1% van de 82 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een eetlepel (ongeveer 15 g) levert 100 kcal en 0,2 g eiwit.
- Het bevat 22%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij jus 75% vet ongebonden bereid zonder juspoeder (658 kcal) en jus 75% vet gebonden bereid zonder juspoeder (650 kcal).
- 100 g bevat 17,5 mg vitamine E, 146% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar halen de calorieën uit mayonaise vandaan?
In 100 gram vind je 1,1 g eiwit, 3,6 g koolhydraten met daarin 3,4 g suikers en 71,6 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (97% van het totaal). Verder zit er 0,2 g voedingsvezel in. Het vet is voor 1% onverzadigd en 12% verzadigd.
- Eiwit 1%
- Koolhydraten 2%
- Vet 97%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 15
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 36% van alle producten 64% binnen hartige sauzen
- Eiwit per 100 kcal
- 0,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 9% van alle producten 19% binnen hartige sauzen
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
- Beter dan 27% van alle producten 31% binnen hartige sauzen
Mayonaise krijgt een voedingsdichtheid van 15. Zo scoort het hoger dan 36% van alle producten en 64% in de categorie hartige sauzen. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: vitamine E. Bij 0,2 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 9% van de producten levert minder.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +0 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +22 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +1 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +0 |
| Verzadigd vet | −6 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 15 |
Calorieën in jouw portie mayonaise
100 kcal is ongeveer 15 g mayonaise.
- Energie
- 664 kcal
- Eiwit
- 1,1 g
- Koolhydraten
- 3,6 g
- Vet
- 71,6 g
- Vezels
- 0,2 g
Hoe lang bewegen voor 100 g mayonaise?
100 gram mayonaise staat gelijk aan circa 2 uur en 35 minuten wandelen in een flink tempo, 1 uur en 20 minuten rustig fietsen of 1 uur en 5 minuten joggen.
Voor 100 g (664 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 2 uur en 35 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 1 uur en 20 minuten
- Hardlopen 8 km/u 1 uur en 5 minuten
- Zwemmen recreatief 1 uur en 30 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past mayonaise bij afvallen?
Dit product heeft een hoge energiedichtheid: 664 kcal per 100 gram. Een kleine portie is al snel veel energie: voor 100 kcal heb je maar 15 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Het bevat ook veel verzadigd vet (8,5 g per 100 g).
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram suikerarm. Het is ook een bron van vitamine E.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 30 gram mayonaise.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 664 kcal (2.732 kJ) | 33% |
| Vet | 71,6 g | 102% |
| waarvan verzadigd | 8,5 g | 43% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 28,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 30,3 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 3,6 g | 1% |
| waarvan suikers | 3,4 g | 4% |
| waarvan vrije suikers | 3,4 g | |
| waarvan zetmeel | 0,2 g | |
| Voedingsvezel | 0,2 g | |
| Eiwit | 1,1 g | 2% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 1,1 g | |
| Zout | 0,75 g | 13% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 21,8 g | |
| Cholesterol | 47 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 52 µg | 7% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 362 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4% |
| Vitamine E | 17,5 mg | 146% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 0% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 0 µg | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 301 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 27 mg | 1% |
| Calcium | 13 mg | 2% |
| Fosfor | 48 mg | 7% |
| Magnesium | 2 mg | 1% |
| IJzer | 0,5 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 0,29 mg | 3% |
| Koper | 0,01 mg | 1% |
| Selenium | 4 µg | 7% |
| Jodium | 2,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 4,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 4,15 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 26,1 g | |
| Linolzuur | 26,1 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 12 mg | |
| As | 0,6 g | |
| Retinol | 21 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 23 µg | |
| Zeaxanthine | 17 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 14,7 mg |
Zo verhoudt mayonaise zich tot andere hartige sauzen
| Per 100 g | Mayonaise | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 664 ▲ 159% | 256 |
| Eiwit (g) | 1,1 ▼ 48% | 2,1 |
| Koolhydraten (g) | 3,6 ▼ 72% | 12,7 |
| Vet (g) | 71,6 ▲ 230% | 21,7 |
| Vezels (g) | 0,2 ▼ 72% | 0,72 |
| Suikers (g) | 3,4 ▼ 64% | 9,48 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen eetlepel | 100 | 0,2 g | 0,5 g | 10,7 g |
| 10 g | 66 | 0,1 g | 0,4 g | 7,2 g |
| 25 g | 166 | 0,3 g | 0,9 g | 17,9 g |
| 50 g | 332 | 0,6 g | 1,8 g | 35,8 g |
| 100 g | 664 | 1,1 g | 3,6 g | 71,6 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Probeer eens deze producten uit hartige sauzen:
- Barbecuesaus 95 kcal 569 kcal minder ≈ 6,7 kg per jaar*
- Botersaus 180 kcal 484 kcal minder ≈ 5,7 kg per jaar*
- Carbonarasaus huishoudelijk bereid 284 kcal 380 kcal minder ≈ 4,5 kg per jaar*
- Chilisaus 149 kcal 515 kcal minder ≈ 6,1 kg per jaar*
Neem je dagelijks barbecuesaus in plaats van mayonaise, dan bespaar je per portie van 25 g zo'n 142 kcal. In een jaar is dat op papier 6,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 25 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over mayonaise
Mag je mayonaise eten als je wilt afvallen?
Met 664 kcal per 100 gram heeft dit product een hoge energiedichtheid. Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je slechts 15 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (8,5 g per 100 g).
Hoeveel eiwit zit er in mayonaise?
In 100 gram zit 1,1 g eiwit. Dat levert 1% van de energie.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram mayonaise?
In 100 gram mayonaise zit 664 kcal. Omgerekend is dat 2.732 kilojoule.
Hoeveel suiker zit er in mayonaise?
In 100 gram mayonaise zit 3,6 g koolhydraten, waarvan 3,4 g suikers.
Meer uit hartige sauzen
- Jus 75% vet ongebonden bereid zonder juspoeder 658 kcal
- Jus 75% vet gebonden bereid zonder juspoeder 650 kcal
- Mayonaiseproduct met olijfolie 642 kcal
- Jus 75% vet ongebonden bereid met juspoeder 632 kcal
- Jus 75% vet gebonden bereid met juspoeder 625 kcal
- Dressing olijfolie-azijn 607 kcal
- Alle 82 producten →
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.