Groente
Zuurkool gekookt: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
14 kcal
58 kJ · 1% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 0,9g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 3,2g
De voedingswaarde is vrijwel gelijk aan Zuurkool rauw. Daar vind je ook porties en tips.
In 100 gram zuurkool gekookt zit 14 kilocalorieën (58 kJ). Dat is zo'n 1% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie groente zit het aan de lichte kant: 93% van de 230 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) levert 7 kcal en 0,5 g eiwit.
- Zuurkool rauw levert 13 kcal per 100 g, 7% minder.
- Het bestaat voor 93% uit water, daarom levert het zo weinig energie per hap.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn augurk zoetzuur zonder suiker (14 kcal) en bleekselderij rauw (14 kcal).
- In 100 g zit 31,2 µg vitamine K, goed voor 42% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit zuurkool gekookt vandaan?
Per 100 gram zit 0,9 g eiwit, 1 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 0 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vezels (ongeveer 46% van het totaal). Daarnaast zit er 3,2 g voedingsvezel in.
- Eiwit 26%
- Koolhydraten 29%
- Vezels 46%
Hoe voedzaam is zuurkool gekookt per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 252
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 95% van alle producten 61% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 6,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 74% van alle producten 59% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 22,9 g
- volume per calorie
- Beter dan 100% van alle producten 100% binnen groente
De voedingsdichtheid van zuurkool gekookt komt uit op 252 (NRF9.3): hoger dan 95% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep groente hoger dan 61%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine C, vezels en kalium. Minpunten zijn er voor natrium (zout). Per 100 kcal levert het 6,4 g eiwit, meer dan 74% van de producten. Ook levert het 22,9 g vezels per 100 kcal, bij de beste 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +13 |
| Vezels | +91 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +6 |
| Calcium | +41 |
| Ijzer | +20 |
| Magnesium | +15 |
| Kalium | +49 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −86 |
| Score | 252 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 714 g zuurkool gekookt.
- Energie
- 14 kcal
- Eiwit
- 0,9 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 3,2 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram zuurkool gekookt staat gelijk aan circa 3 minuten stevig wandelen, 2 minuten rustig fietsen of 1 minuut joggen.
Voor 100 g (14 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 3 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 2 minuten
- Hardlopen 8 km/u 1 minuut
- Zwemmen recreatief 2 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van zuurkool gekookt
Past zuurkool gekookt bij afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (14 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit ideaal: weinig energie en wel een vol gevoel dankzij de vezels.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, een bron van vezels, vrijwel vetvrij en vrijwel suikervrij. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 26% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het maar 0,9 g per 100 gram, dus voor een flinke hoeveelheid eiwit heb je een grote portie nodig. Bovendien is het een goede bron van vitamine K en vitamine C.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 1.429 gram zuurkool gekookt.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 14 kcal (58 kJ) | 1% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 1 g | |
| Voedingsvezel | 3,2 g | |
| Eiwit | 0,9 g | 2% |
| waarvan plantaardig | 0,9 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,72 g | 12% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 92,7 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 18 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine K | 31,2 µg | 42% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 7 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 15 mg | 19% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 289 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 138 mg | 7% |
| Calcium | 46 mg | 6% |
| Fosfor | 30 mg | 4% |
| Magnesium | 8 mg | 2% |
| IJzer | 0,4 mg | 3% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,4 mg | |
| Zink | 0,1 mg | 1% |
| Koper | 0,03 mg | 3% |
| Selenium | 3 µg | 5% |
| Jodium | 1 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 1,1 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 20 µg | |
| Zeaxanthine | 25 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 25,1 µg | |
| Vitamine K2 | 6,1 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,1 mg |
Zuurkool gekookt naast het gemiddelde van groente
| Per 100 g | Zuurkool gekookt | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 14 ▼ 65% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 0,9 ▼ 56% | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 1 ▼ 80% | 5,06 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Vezels (g) | 3,2 ▲ 21% | 2,65 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 2,78 |
Calorieën in een portie zuurkool gekookt
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 7 | 0,5 g | 0,5 g | 0 g |
| 100 g | 14 | 0,9 g | 1 g | 0 g |
| 150 g | 21 | 1,4 g | 1,5 g | 0 g |
| 250 g | 35 | 2,3 g | 2,5 g | 0 g |
Lichtere alternatieven
Wil je calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit groente:
- Andijvie diepvries onbereid 9 kcal 5 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Augurk zuur 10 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Komkommerschijven zoetzuur glas 9 kcal 5 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zit er in zuurkool gekookt?
In 100 gram zuurkool gekookt zit 14 kcal. Omgerekend is dat 58 kilojoule.
Mag je zuurkool gekookt eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 14 kcal per 100 gram. Daarmee is het een prima keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Hoeveel eiwit zit er in zuurkool gekookt?
In 100 gram zit 0,9 g eiwit. Dat levert 26% van de energie.
Hoe lang moet je wandelen om zuurkool gekookt te verbranden?
100 gram zuurkool gekookt staat gelijk aan ongeveer 3 minuten stevig wandelen, 2 minuten fietsen of 1 minuut hardlopen.
Ook in de groep groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.