Groente
Artisjok rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
49 kcal
208 kJ · 2% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2g
- Koolhydraten
- 9,5g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 1,5g
Elke 100 gram artisjok rauw levert 49 kcal aan energie (208 kJ). Dat is zo'n 2% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie groente levert het naar verhouding veel energie: maar 17% van de 230 producten bevat meer energie. Omdat de hele groep licht is, blijft het met 49 kcal per 100 gram een caloriearm product.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) is goed voor 25 kcal en 1 g eiwit.
- Maar liefst 82% is water, daarom levert het zo weinig energie per hap.
- Qua calorieën ligt het dicht bij babyvoeding groente 4 mnd (50 kcal) en doperwten extra fijn natriumarm blik/glas (51 kcal).
- 100 g bevat 68 µg foliumzuur, goed voor 34% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 2 g eiwit, 9,5 g koolhydraten (waarvan 9,5 g suikers) en 0 g vet. De meeste energie komt uit koolhydraten (ongeveer 78% van het totaal). Daarnaast zit er 1,5 g vezels in.
- Eiwit 16%
- Koolhydraten 78%
- Vezels 6%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 125
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 88% van alle producten 21% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 4,1 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 59% van alle producten 29% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 3,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 82% van alle producten 9% binnen groente
De voedingsdichtheid van artisjok rauw komt uit op 125 (NRF9.3): hoger dan 88% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie groente hoger dan 21%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van kalium, ijzer en vitamine C. Per 100 kcal geeft het 4,1 g eiwit, meer dan 59% van de producten. Aan vezels geeft het 3,1 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +8 |
| Vezels | +12 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +20 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +14 |
| Ijzer | +22 |
| Magnesium | +12 |
| Kalium | +36 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −4 |
| Score | 125 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 204 g artisjok rauw.
- Energie
- 49 kcal
- Eiwit
- 2 g
- Koolhydraten
- 9,5 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 1,5 g
Hoeveel beweging is dat?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram artisjok rauw met ongeveer 11 minuten wandelen of 6 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 5 minuten klaar.
Voor 100 g (49 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 11 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 6 minuten
- Hardlopen 8 km/u 5 minuten
- Zwemmen recreatief 7 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is artisjok rauw geschikt als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (49 kcal per 100 gram). Daardoor kun je er prima een flinke portie van eten zonder dat je dagbudget snel op is.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vrijwel vetvrij en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 16% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het maar 2 g per 100 gram, dus voor een flinke hoeveelheid eiwit heb je een grote portie nodig. Daarnaast is het een bron van foliumzuur, vitamine K en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 408 gram artisjok rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 49 kcal (208 kJ) | 2% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 9,5 g | 4% |
| waarvan suikers | 9,5 g | 11% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 1,5 g | |
| Eiwit | 2 g | 4% |
| waarvan plantaardig | 2 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,12 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 82 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 4 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 47 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine K | 14,8 µg | 20% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg | 13% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,9 mg | 6% |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 68 µg | 34% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 8 mg | 10% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 47 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 353 mg | 18% |
| Calcium | 53 mg | 7% |
| Fosfor | 130 mg | 19% |
| Magnesium | 22 mg | 6% |
| IJzer | 1,5 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,5 mg | |
| Zink | 0,5 mg | 5% |
| Koper | 0,09 mg | 9% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 0,5 µg | 0% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 163 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 14,8 µg |
Zo verhoudt artisjok rauw zich tot andere groente
| Per 100 g | Artisjok rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 49 ▲ 22% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 2 | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 9,5 ▲ 88% | 5,06 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Vezels (g) | 1,5 ▼ 43% | 2,65 |
| Suikers (g) | 9,5 ▲ 242% | 2,78 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 25 | 1 g | 4,8 g | 0 g |
| 100 g | 49 | 2 g | 9,5 g | 0 g |
| 150 g | 74 | 3 g | 14,3 g | 0 g |
| 250 g | 123 | 5 g | 23,8 g | 0 g |
Minder calorieën dan artisjok rauw
Caloriearmere opties binnen groente:
- Amsoi rauw 32 kcal 17 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Andijvie rauw 16 kcal 33 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
- Antroewa rauw 30 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Asperge groene rauw 28 kcal 21 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
Kies je dagelijks andijvie rauw in plaats van artisjok rauw, dan bespaar je per portie van 100 g ongeveer 33 kcal. In een jaar is dat op papier 1,6 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over artisjok rauw
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram artisjok rauw?
In 100 gram artisjok rauw zit 49 kcal. Omgerekend is dat 208 kilojoule.
Mag je artisjok rauw eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "zeer laag" (49 kcal per 100 gram). Dit past makkelijk in een afvalpatroon: een flinke hoeveelheid kost weinig energie.
Hoeveel eiwitten zitten er in artisjok rauw?
Per 100 gram bevat het 2 g eiwit, goed voor 16% van de calorieën.
Hoeveel suiker zit er in artisjok rauw?
100 gram artisjok rauw bevat 9,5 g koolhydraten, waarvan 9,5 g suiker.
Ook in de groep groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.