Graanproducten en meelsoorten
Bakmeel zelfrijzend: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
334 kcal
1.414 kJ · 17% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 9,8g
- Koolhydraten
- 69,2g
- Vet
- 1g
- Vezels
- 4,1g
Iedere 100 gram bakmeel zelfrijzend levert 334 kilocalorieën (1.414 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 17% daarvan. Binnen de categorie graanproducten en meelsoorten zit het in de middenmoot: 68% van de 142 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 50 g) is goed voor 167 kcal en 4,9 g eiwit.
- Het bevat 13% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn parelgort rauw (335 kcal) en gerstvlokken (332 kcal).
- 100 g bevat 480 mg fosfor, 69% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in bakmeel zelfrijzend
In 100 gram vind je 9,8 g eiwit, 69,2 g koolhydraten met daarin 0,3 g suikers en 1 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit koolhydraten (83% van het totaal). Ook zit er 4,1 g vezels in.
- Eiwit 12%
- Koolhydraten 83%
- Vet 3%
- Vezels 2%
Voedingsdichtheid van bakmeel zelfrijzend
- Voedingsdichtheid
- 10
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 31% van alle producten 20% binnen graanproducten en meelsoorten
- Eiwit per 100 kcal
- 2,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 47% van alle producten 58% binnen graanproducten en meelsoorten
- Vezels per 100 kcal
- 1,2 g
- volume per calorie
- Beter dan 65% van alle producten 43% binnen graanproducten en meelsoorten
Bakmeel zelfrijzend haalt een voedingsdichtheid van 10. Daarmee scoort het hoger dan 31% van alle producten en 20% in de categorie graanproducten en meelsoorten. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Bij 2,9 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 47% van de producten levert minder. Aan vezels levert het 1,2 g per 100 kcal, meer dan 65% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +6 |
| Vezels | +5 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +2 |
| Magnesium | +2 |
| Kalium | +2 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −8 |
| Score | 10 |
Calorieën in jouw portie bakmeel zelfrijzend
100 kcal is ongeveer 30 g bakmeel zelfrijzend.
- Energie
- 334 kcal
- Eiwit
- 9,8 g
- Koolhydraten
- 69,2 g
- Vet
- 1 g
- Vezels
- 4,1 g
Bakmeel zelfrijzend verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram bakmeel zelfrijzend staat gelijk aan ongeveer 1 uur en 18 minuten wandelen in een flink tempo, 40 minuten fietsen of 33 minuten joggen.
Voor 100 g (334 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 18 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 40 minuten
- Hardlopen 8 km/u 33 minuten
- Zwemmen recreatief 45 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past bakmeel zelfrijzend bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (334 kcal per 100 gram). Let daarom op de portie: bij 30 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Daarnaast zit er veel zout in: 1,53 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, een bron van vezels, vetarm en vrijwel suikervrij. Het is ook een goede bron van fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 60 gram bakmeel zelfrijzend.
Voedingswaardetabel van bakmeel zelfrijzend
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 334 kcal (1.414 kJ) | 17% |
| Vet | 1 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,3 g | 2% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 69,2 g | 27% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 68,9 g | |
| Voedingsvezel | 4,1 g | |
| Eiwit | 9,8 g | 20% |
| waarvan plantaardig | 9,8 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 1,53 g | 26% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 13,1 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Vitamine K | 0,4 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 2,2 mg | 14% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 13,5 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 610 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 150 mg | 8% |
| Calcium | 18 mg | 2% |
| Fosfor | 480 mg | 69% |
| Magnesium | 19 mg | 5% |
| IJzer | 0,8 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,8 mg | |
| Zink | 0,48 mg | 5% |
| Koper | 0,09 mg | 9% |
| Selenium | 3 µg | 5% |
| Jodium | 1,9 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,18 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 115 mg | |
| Stikstof totaal | 1,6 g | |
| As | 2,1 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,3 mg |
Zo verhoudt bakmeel zelfrijzend zich tot andere graanproducten en meelsoorten
| Per 100 g | Bakmeel zelfrijzend | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 334 | 331 |
| Eiwit (g) | 9,8 | 8,56 |
| Koolhydraten (g) | 69,2 ▲ 20% | 57,9 |
| Vet (g) | 1 ▼ 82% | 5,69 |
| Vezels (g) | 4,1 ▼ 42% | 7,04 |
| Suikers (g) | 0,3 ▼ 96% | 8,02 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen portie | 167 | 4,9 g | 34,6 g | 0,5 g |
| 25 g | 84 | 2,5 g | 17,3 g | 0,3 g |
| 100 g | 334 | 9,8 g | 69,2 g | 1 g |
| 150 g | 501 | 14,7 g | 103,8 g | 1,5 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit graanproducten en meelsoorten zijn lichter:
- Brooddeeg (bodem voor pizza/hartige taart) onbereid 231 kcal 103 kcal minder ≈ 2,4 kg per jaar*
- Couscous gekookt 121 kcal 213 kcal minder ≈ 5 kg per jaar*
- Couscous volkoren gekookt 114 kcal 220 kcal minder ≈ 5,2 kg per jaar*
- Filodeeg onbereid 286 kcal 48 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
Even rekenen: couscous volkoren gekookt in plaats van bakmeel zelfrijzend scheelt 110 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 5,2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over bakmeel zelfrijzend
Hoeveel beweging kost 100 gram bakmeel zelfrijzend?
100 gram bakmeel zelfrijzend staat gelijk aan circa 1 uur en 18 minuten wandelen in een flink tempo, 40 minuten fietsen of 33 minuten joggen.
Hoeveel eiwit zit er in bakmeel zelfrijzend?
Per 100 gram bevat het 9,8 g eiwit. Dat levert 12% van de energie.
Hoeveel koolhydraten zit er in bakmeel zelfrijzend?
In 100 gram bakmeel zelfrijzend zit 69,2 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suikers.
Mag je bakmeel zelfrijzend eten als je wilt afvallen?
Met 334 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Een kleine portie telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je maar 30 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen. Daarnaast zit er veel zout in: 1,53 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Meer uit graanproducten en meelsoorten
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.