Brood
Brioche: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
338 kcal
1.422 kJ · 17% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 8,5g
- Koolhydraten
- 50g
- Vet
- 11g
- Vezels
- 2,5g
Bij brioche staat de teller op 338 kcal per 100 gram, dat is 1.422 kilojoule. Dat is zo'n 17% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie brood zit het ongeveer in het midden: 33% van de 124 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een snee (ongeveer 35 g) is goed voor 118 kcal en 3 g eiwit.
- Het watergehalte is 28% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij knackebrod lichtgewicht (334 kcal) en knackebrod vezelrijk (350 kcal).
- 100 g bevat 59,5 µg jodium, goed voor 40% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit brioche vandaan?
Per 100 gram zit 8,5 g eiwit, 50 g koolhydraten met daarin 25 g suikers en 11 g vet. De meeste energie is afkomstig van koolhydraten (ongeveer 59% van het totaal). Daarnaast zit er 2,5 g voedingsvezel in. Van de 11 g vet is 1% onverzadigd en 34% verzadigd.
- Eiwit 10%
- Koolhydraten 59%
- Vet 29%
- Vezels 1%
Voedingsdichtheid van brioche
- Voedingsdichtheid
- -9
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 14% van alle producten 0% binnen brood
- Eiwit per 100 kcal
- 2,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 43% van alle producten 18% binnen brood
- Vezels per 100 kcal
- 0,7 g
- volume per calorie
- Beter dan 54% van alle producten 14% binnen brood
De voedingsdichtheid van brioche komt uit op -9 (NRF9.3): hoger dan 14% van alle producten, en binnen de categorie brood hoger dan 0%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Bij 2,5 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 43% van de producten levert minder.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +5 |
| Vezels | +3 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +2 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +2 |
| Verzadigd vet | −5 |
| Vrije suikers | −13 |
| Natrium (zout) | −5 |
| Score | -9 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 30 g brioche.
- Energie
- 338 kcal
- Eiwit
- 8,5 g
- Koolhydraten
- 50 g
- Vet
- 11 g
- Vezels
- 2,5 g
Hoe lang bewegen voor 100 g brioche?
Om de 338 kcal uit 100 gram brioche te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 19 minuten. Fietsen kost ongeveer 41 minuten, hardlopen 33 minuten.
Voor 100 g (338 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 19 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 41 minuten
- Hardlopen 8 km/u 33 minuten
- Zwemmen recreatief 46 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past brioche bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (338 kcal per 100 gram). Daarom is de portie belangrijk: bij 30 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Er zit veel suiker in (25 g per 100 g); suiker vult weinig en maakt snel weer trek.
Bovendien is het een bron van jodium, foliumzuur en vitamine B2.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 59 gram brioche.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 338 kcal (1.422 kJ) | 17% |
| Vet | 11 g | 16% |
| waarvan verzadigd | 3,7 g | 19% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2,4 g | |
| waarvan transvet | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 50 g | 19% |
| waarvan suikers | 25 g | 28% |
| waarvan vrije suikers | 22,1 g | |
| waarvan zetmeel | 25 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 g | |
| Eiwit | 8,5 g | 17% |
| waarvan plantaardig | 8,5 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 1,03 g | 17% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 28 g | |
| Cholesterol | 6 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 1 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg | 15% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,8 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 41,6 µg | 21% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 410 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 111 mg | 6% |
| Calcium | 33 mg | 4% |
| Fosfor | 77 mg | 11% |
| Magnesium | 17 mg | 5% |
| IJzer | 0,9 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,9 mg | |
| Zink | 0,6 mg | 6% |
| Koper | 0,1 mg | 10% |
| Selenium | 3 µg | 5% |
| Jodium toegevoegd | 59,5 µg | 40% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,3 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,17 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 2 g | |
| Linolzuur | 1,25 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 1 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Zo verhoudt brioche zich tot andere brood
| Per 100 g | Brioche | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 338 | 311 |
| Eiwit (g) | 8,5 ▼ 18% | 10,3 |
| Koolhydraten (g) | 50 | 49,8 |
| Vet (g) | 11 ▲ 69% | 6,51 |
| Vezels (g) | 2,5 ▼ 56% | 5,67 |
| Suikers (g) | 25 ▲ 299% | 6,26 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 35 geen snee | 118 | 3 g | 17,5 g | 3,9 g |
| 25 g | 85 | 2,1 g | 12,5 g | 2,8 g |
| 50 g | 169 | 4,3 g | 25 g | 5,5 g |
| 100 g | 338 | 8,5 g | 50 g | 11 g |
| 150 g | 507 | 12,8 g | 75 g | 16,5 g |
Caloriearmere keuzes dan brioche
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit brood:
- Focaccia 266 kcal 72 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Glutenvrij brood donker 205 kcal 133 kcal minder ≈ 3,2 kg per jaar*
- Glutenvrij brood licht 212 kcal 126 kcal minder ≈ 3 kg per jaar*
- Glutenvrij brood meerzaden 236 kcal 102 kcal minder ≈ 2,4 kg per jaar*
Neem je elke dag glutenvrij brood donker in plaats van brioche, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 67 kcal. Over een jaar is dat theoretisch 3,2 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel eiwit zit er in brioche?
Per 100 gram bevat het 8,5 g eiwit. Dat levert 10% van de energie.
Hoeveel brioche is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 30 gram brioche nemen.
Hoeveel suiker zit er in brioche?
In 100 gram brioche zit 50 g koolhydraten, waarvan 25 g suiker.
Is het slim om brioche te eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (338 kcal per 100 gram). Daarom is de portie belangrijk: bij 30 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Het bevat veel suiker (25 g per 100 g); suiker vult weinig en maakt snel weer trek.
Ook in de groep brood
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.