Kruiden en specerijen
Peper zwarte/witte: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
332 kcal
1.393 kJ · 17% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 11g
- Koolhydraten
- 52g
- Vet
- 3g
- Vezels
- 26,4g
Iedere 100 gram peper zwarte/witte geeft 332 kcal (1.393 kJ). Dat is zo'n 17% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie kruiden en specerijen zit het ongeveer in het midden: 28% van de 51 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Het watergehalte is 11% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn juspoeder (342 kcal) en majoraan gedroogd (319 kcal).
- 100 g bevat 164 µg vitamine K, goed voor 218% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram vind je 11 g eiwit, 52 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 3 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit koolhydraten (63% van het totaal). Verder bevat het 26,4 g vezels.
- Eiwit 13%
- Koolhydraten 63%
- Vet 8%
- Vezels 16%
Voedingsdichtheid van peper zwarte/witte
- Voedingsdichtheid
- 121
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 88% van alle producten 57% binnen kruiden en specerijen
- Eiwit per 100 kcal
- 3,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 52% van alle producten 43% binnen kruiden en specerijen
- Vezels per 100 kcal
- 8 g
- volume per calorie
- Beter dan 94% van alle producten 88% binnen kruiden en specerijen
Bij een voedingsdichtheid van 121 (NRF9.3) scoort peper zwarte/witte beter dan 88% van alle producten in de tabel en beter dan 57% binnen de groep kruiden en specerijen. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: ijzer, vezels en kalium. Per 100 kcal levert het 3,3 g eiwit, meer dan 52% van de producten. Ook levert het 8 g vezels per 100 kcal, de top 6% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +7 |
| Vezels | +32 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +16 |
| Ijzer | +46 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +19 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 121 |
Calorieën in jouw portie peper zwarte/witte
100 kcal is ongeveer 30 g peper zwarte/witte.
- Energie
- 332 kcal
- Eiwit
- 11 g
- Koolhydraten
- 52 g
- Vet
- 3 g
- Vezels
- 26,4 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram peper zwarte/witte met ongeveer 1 uur en 17 minuten wandelen of 40 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 33 minuten klaar.
Voor 100 g (332 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 17 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 40 minuten
- Hardlopen 8 km/u 33 minuten
- Zwemmen recreatief 45 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Peper zwarte/witte en afvallen
Met 332 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kcal heb je maar 30 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vezelrijk, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een bron van vitamine K, ijzer en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 60 gram peper zwarte/witte.
Voedingswaardetabel van peper zwarte/witte
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 332 kcal (1.393 kJ) | 17% |
| Vet | 3 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 0,7 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 52 g | 20% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 52 g | |
| Voedingsvezel | 26,4 g | |
| Eiwit | 11 g | 22% |
| waarvan plantaardig | 11 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,11 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 11 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 51 µg | 6% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 608 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine K | 164 µg | 218% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 10% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,24 mg | 17% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 1,1 mg | 7% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 0 µg | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 44 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 1.259 mg | 63% |
| Calcium | 437 mg | 55% |
| Fosfor | 173 mg | 25% |
| IJzer | 21,6 mg | 154% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 21,6 mg |
Vetzuren
| Linolzuur | 1 g |
|---|
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 164 µg |
Peper zwarte/witte naast het gemiddelde van kruiden en specerijen
| Per 100 g | Peper zwarte/witte | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 332 ▲ 41% | 236 |
| Eiwit (g) | 11 ▲ 16% | 9,48 |
| Koolhydraten (g) | 52 ▲ 81% | 28,8 |
| Vet (g) | 3 ▼ 59% | 7,38 |
| Vezels (g) | 26,4 ▲ 217% | 8,32 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 7,53 |
Calorieën in een portie peper zwarte/witte
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 83 | 2,8 g | 13 g | 0,8 g |
| 50 g | 166 | 5,5 g | 26 g | 1,5 g |
| 100 g | 332 | 11 g | 52 g | 3 g |
| 150 g | 498 | 16,5 g | 78 g | 4,5 g |
Minder calorieën dan peper zwarte/witte
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit kruiden en specerijen zijn lichter:
- Aroma vloeibaar 70 kcal 262 kcal minder ≈ 6,2 kg per jaar*
- Basilicum gedroogd 244 kcal 88 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
- Basilicum vers 48 kcal 284 kcal minder ≈ 6,7 kg per jaar*
- Bieslook vers 62 kcal 270 kcal minder ≈ 6,4 kg per jaar*
Neem je elke dag basilicum vers in plaats van peper zwarte/witte, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 142 kcal. Over een jaar is dat theoretisch 6,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over peper zwarte/witte
Hoeveel peper zwarte/witte is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je zo'n 30 gram peper zwarte/witte eten.
Hoe lang moet je wandelen om peper zwarte/witte te verbranden?
100 gram peper zwarte/witte staat gelijk aan zo'n 1 uur en 17 minuten wandelen in een flink tempo, 40 minuten fietsen of 33 minuten hardlopen.
Hoeveel suiker zit er in peper zwarte/witte?
100 gram peper zwarte/witte bevat 52 g koolhydraten, waarvan 0 g suikers.
Mag je peper zwarte/witte eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (332 kcal per 100 gram). Let daarom op de portie: al bij 30 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust.
Ook in de groep kruiden en specerijen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.