Diversen
Gelatine: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
352 kcal
1.496 kJ · 18% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 88g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 0g
Bij gelatine staat de teller op 352 kcal per 100 gram, oftewel 1.496 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 18% daarvan. Binnen de groep diversen zit het ongeveer in het midden: 41% van de 18 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Het bevat 11% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn cacaopoeder magere (332 kcal) en cacaopoeder gezoet (376 kcal).
Eiwit, koolhydraten en vet in gelatine
Per 100 gram zit 88 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 0 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (100% van het totaal).
- Eiwit 100%
Hoe voedzaam is gelatine per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 50
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 68% van alle producten 58% binnen diversen
- Eiwit per 100 kcal
- 25 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 100% van alle producten 100% binnen diversen
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 50 (NRF9.3) scoort gelatine beter dan 68% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 58% in de categorie diversen. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal geeft het 25 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +50 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +0 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +0 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 50 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 28 g gelatine.
- Energie
- 352 kcal
- Eiwit
- 88 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wil je de 352 kcal uit 100 gram gelatine verbranden, dan wandel je ongeveer 1 uur en 22 minuten. Fietsen kost zo'n 42 minuten, hardlopen 35 minuten.
Voor 100 g (352 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 22 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 42 minuten
- Hardlopen 8 km/u 35 minuten
- Zwemmen recreatief 48 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Gelatine en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (352 kcal per 100 gram). Een kleine portie telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je maar 28 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel vetvrij, vrijwel suikervrij en zoutarm.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 57 gram gelatine.
Voedingswaardetabel van gelatine
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 352 kcal (1.496 kJ) | 18% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 88 g | 176% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 88 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 10,7 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0 mg | 0% |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 0 µg | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 50 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 10 mg | 1% |
| Calcium | 0 mg | 0% |
| Fosfor | 0 mg | 0% |
| Magnesium | 11 mg | 3% |
| IJzer | 0 mg | 0% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0 mg | |
| Jodium | 6 µg | 4% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 1,3 g | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0 mg |
Vergeleken met andere diversen
| Per 100 g | Gelatine | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 352 ▲ 62% | 217 |
| Eiwit (g) | 88 ▲ 487% | 15 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 23,9 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 5,15 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 6,51 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 17,7 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 88 | 22 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 176 | 44 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 352 | 88 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 528 | 132 g | 0 g | 0 g |
Minder calorieën dan gelatine
Lichtere alternatieven uit diversen:
- Azijn 22 kcal 330 kcal minder ≈ 7,8 kg per jaar*
- Azijn balsamico 123 kcal 229 kcal minder ≈ 5,4 kg per jaar*
- Bakkerszout met toegevoegd jodium 0 kcal 352 kcal minder ≈ 8,3 kg per jaar*
- Gist vers 66 kcal 286 kcal minder ≈ 6,8 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: bakkerszout met toegevoegd jodium in plaats van gelatine scheelt 176 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op ongeveer 8,3 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over gelatine
Mag je gelatine eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 352 kcal per 100 gram. Let daarom op de portie: bij 28 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden.
Hoeveel eiwit zit er in gelatine?
Per 100 gram bevat het 88 g eiwit. Dat levert 100% van de energie.
Hoe lang moet je wandelen om gelatine te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram gelatine met zo'n 1 uur en 22 minuten wandelen of 42 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 35 minuten klaar.
Hoeveel calorieën zit er in gelatine?
In 100 gram gelatine zit 352 kcal. Omgerekend is dat 1.496 kilojoule.
Meer uit diversen
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.