Er zijn goede vetten en foute vetten. Onverzadigde vetten kunnen bijvoorbeeld als goede vetten worden beschouwd. Deze vetten komen onder meer voor in plantaardige producten, zoals in olijfolie. Vette vis bevat ook veel onverzadigd vet. Slechte vetten zijn verzadigde vetten, zoals in volle melk en gebak is te vinden. Deze vetten zijn niet goed voor de gezondheid vanwege de stijging van het cholesterolgehalte in het bloed. Dat kan leiden tot een vetlaagje op de vaatwanden met het gevaar van dichtslibben, wat de kans op een infarct weer vergroot. Onverzadigd vet is juist goed voor het cholesterolgehalte in het bloed.
Esther_1981 
dientje 
