kool wortelsalade (lekker bij vlees, vis, brood, aardappel,...)

INGREDIENTEN 2 PERSONEN

Nodig : 
1/8 witttekool
2 grote wortelen
1/8 paprika naar keuze
1 lepel rozijnen
1 opgelegde augurk

voor de dressing :
4 lepels witte wijnazijn
3 lepels olie
Pezo
1 koffielepel mosterd
Pili pili snuifje
1 kleine ui, of pijpajuin, fijgesnipperd
1 lepel magere yoghurt (of indien gewenst een lepel mayonaise)

op zoek geweest naar een wortel-wittekoolsalade, maar niet gevonden wat ik zocht.
ik heb verschillende recepten van anderen genomen en samengebracht. Nu ben ik tevreden met de smaak.;-)

Bereidingswijze : 
Meng alle benodigdheden voor de dressing onder elkaar in een kom.
Snijd de wittekool in fijne reepjes, doe ze in een kom met zout en meng goed. Spoel ze daarna af in een vergiet.
Rasp de wortelen. Meng de kool en wortelen reeds in de vinaigrette.
Snijd nu ook de paprika en augurk in kleine stukjes. Voeg nu ook samen met de lepel rozijnen aan de salade toe.

Serveertips

Voor bij kip bvb kan je nog , net voor het opdienen ¼ appel in kleine stukjes en een lepel gehakte noten toevoegen.